Zelený čaj: Vlastnosti a odrůdy

Modrá, černá, žlutá, červená a zjevně zelená. To jsou barvy, které uzavírají nekonečné odrůdy čaje.

Možná ne každý ví, že v každé barvě je skryto mnoho odstínů chutí, vůní a geografických původů.

V tomto článku vám řekneme ty z zelený čaj, jeden z nejznámějších a rozšířených typů na světě.

Vlastnosti, vlastnosti a kontraindikace zeleného čaje

Co to identifikuje, je to určitě skutečnost, že použité listy, listy Camellia sinensis, netrpí Žádný proces fermentace a oxidace, na rozdíl od všech ostatních odrůd, které známe.

To mu umožňuje udržovat a lehčí chuť e delicato Například ve srovnání s černým čajem je výsledek dlouhých období zpracování.

Listy zeleného čaje se pak shromažďují, když rostlina dosáhne asi měřiče a půl na výšku a poté se suší, aby bylo možné jej prodávat.

„Paradoxní“ vlastnosti zeleného čaje

Její ctnosti, popisované a obdivované po staletí, byly dnes také předmětem studia nejdůležitějšími výzkumnými středisky na světě.

V roce 2006 ve skutečnostiUniversity of Yale šířila studii s názvem "Asijský paradox" kde je skutečnost zdůrazněna, že v Asii, navzdory velmi vysoké spotřebě cigaret, existuje a menší výskyt kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny, přivede se zpět ke zvyk rozšířené po celém kontinentu pití velkého množství zeleného čaje.

To je díky jeho Antioxidační vlastnosti, které bojují proti poškození buněk s pozitivními důsledky na tkaniny lidského těla.

Má také prospěšné vlastnosti nervového systému díkyNeuroprotektivní účinek theaninu, aminokyseliny obsaženou v zeleném čaji, který snižuje stres, inhibuje vzrušení neuronů a polyfenoly, které pomáhají bojovat proti kognitivním mozkovým deficitům v důsledku nočního obstrukčního apneous syndromu, který snižuje přínos kyslíku do mozku během mozku během mozku během mozku během mozku během mozku do mozku mozku noc.

Zelený čaj, ale ne více než 5krát denně!

Nejsou to všechny růže a květiny. Pokud je na jedné straně mnoho pozitivních stran na druhé straně, Kontraindikace zeleného čaje, ale nebojte se, jen pokud v dávkách zveličujete.

Demorační linie jako vždy spočívá v množství. Z několika důvodů je vhodné Nepřekračujte 5 šálků denně.

Tanniny přítomné v čaji jsou přímo zodpovědné za nárůst kyseliny žaludku, což může způsobit křeče, nevolnost a zácpu.

Nezapomeňme také na to Čaj obsahuje kofein Je tedy třeba se vždy vyhnout nadměrnému použití, zejména pokud je osoba zvláště citlivá na vedlejší účinky, které mohou způsobit úzkost, nespavost a srdeční arytmii.

U těhotných žen je počet šálků zeleného čaje ještě nižší než průměr a zastavuje se na 2 denně.

To neznamená, že matka i dítě (během těhotenství a kojení) vezme nadměrnou dávku kofeinu.

Odrůdy zeleného čaje

I když si každý myslí o Číně, když mluvíme o čaji, protože je tam, že se narodil před 5000 lety, jak jsme řekli V tomto článku, příběh a Charakteristiky japonského čaje.

První svědectví napsané na čaji v Japonsku sahá až do začátku devátého století a říká, jak byli mniši přivezeni domů tento výjimečný produkt, který objevili v Číně, kde byl již rozšířen.

Původně byl ve skutečnosti použit čaj Pouze jako lék A byl k dispozici pouze pro bohaté třídy.

V průběhu času to začali používat I v náboženských obřadech a popsat jejich prospěšné síly v knihách rozšířených po celém území, čímž se zvyšuje jeho popularita a šíření ve všech rozsazích populace.

V Japonsku existují Více než 20 různých typů zeleného čaje, a zde některé prohloubíme:

Matcha Bio

Všechny typy zeleného čaje nebyly ochutnány, pokud Zápas To je ve skutečnosti jediný, kdo se používá v důstojnících čajových obřadů.

Tato odrůda se získá shromažďováním prvního ovoce čajových listů, pečlivě kultivovaných ve stínu po dobu 20-30 dnů před shromážděním a následně vařeným párou a sušeným.

Kromě toho je na rozdíl od jiného čaje tento typ konzumován v celém rozsahu. Jak to?

Zápas není v listech, ale je prodáván v prášku, takže by neměl být filtrován, ale jednoduše přidán do horké vody.

Lom

Tento typ čaje je v Japonsku rozšířen pro rodinné použití. The Lom Ve skutečnosti se tradičně považuje za osvěžující zelený čaj a je vhodný pro denní spotřebu, také díky nízké úrovni kofeinu.

Jeho listy se shromažďují na konci léta nebo na podzim a následně podléhají jemnému vaření, aby mu poskytly plnou chuť.

Gyokuro High

Doslova to znamená „Jade Dew“ a odkazuje na její charakteristickou barvu, velmi podobnou zelenému drahokamu, jehož jméno nese.

The Gyokuro High Získává se od odrůdy Yabukita, malého a obzvláště sladkého listu, který se používá k vytvoření nejcennějších zelených čajů z celého Japonska.

Toto je pěstované vnitřní, chráněné před přímým světlem, protože tímto způsobem se rostlina podaří produkovat více chlorofylu, což mu pomáhá poskytnout charakteristickou sladkou a ne příliš astringentní chuť.

Sencha

Tato odrůda je nejoblíbenější v Japonsku.

První plody čajových listů, se kterými je vyrobeno, mu dává dobrou rovnováhu a sladkost ideální pro každodenní spotřebu.

The Sencha Je to typ vysoce kvalitního čaje, protože vzácné listy, se kterými se vyrábí, se shromažďují pouze jednou ročně.

Tamaryokucha

Jeho zvláštnost končí v oku, protože ve srovnání s většinou japonských zelených čajů jsou jeho listy kulaté a zvlněné a ne rovné.

Metoda použitá pro jeho kultivaci je podobná Sencha, ale Tamaryokucha Je sušený horký vzduch uvnitř typického rotujícího bubnu.

Jak připravit dobrý zelený čaj

Může se to zdát triviální, ale ne mnoho z nich ví, co je Nejlepší způsob, jak připravit zelený čaj.

Pokud si myslíte, že stačí nechat sáček v horké vodě v infuzi, mýlíte se a na více frontách.

Nejprve vám doporučujeme koupit Zelený čaj v listech A ne v sáčkách.

Tímto způsobem můžete nejlépe ocenit chuť a prospěšné účinky nápoje, i když je proces trochu složitější:

1) Nejprve vařte vodu (nikoli kohoutek!).

Zelený čaj nevyžaduje vysoké teploty Být připraven vzhledem k jeho pochoutku.

Teplota musí zůstat pod 80 ° A abych byl přesnější, doporučujeme použít teploměr.

2) Zatímco je voda na ohni, vložte čajové listy do infusoru.

Množství, které doporučujete používat, je 4 nebo 5 gramů každých 150 ml vody.

3) Jakmile voda dosáhne optimální teploty, nalijte ji na listy a nechte infuzi.

Věnujte pozornost konkrétnímu načasování pro odrůdu, kterou jste vybrali, aby se optimalizovala její příprava.

4) Po době je nutné všechno filtrovat a sloužit!

Zelený čaj také v létě: Některé nápady

Léto se blíží, a proto musíme myslet na nějaké kreativní a chutné řešení, abychom se nevzdali zeleného čaje.

Pokud se vám zápas líbil, doporučujeme vám, abyste jej použili k vytvoření chutné sušenky, také ve veganské verzi a přidání prášku čajových listů do směsi před vložením do trouby.

Nebo, když vás teplo nenechá. Domácí ledové čluny Pomocí zeleného čaje je tedy zhášené a vynikající k opětovnému začlenění ztracených kapalin.

Formy jsou nyní rozšířené vytvářet ledovce doma, vhodné pro všechny typy mrazáků.

Tak proč to nevyužít a používat zelený čaj, možná ho obohacuje některé čerstvé listy máty?

Nakonec můžeme doporučit skvělou klasiku: Studený zelený čaj.

Aby bylo podáváno žíznivým hostům, nebo být s vámi přinesen do láhve, je to vynikající spojenec proti letnímu teplu.

Perfektní je určitě Borůvková noc, obohaceno o borůvku, která usnadňuje krevní oběh a zároveň chrání kapiláry.

Dali jsme vám v hojnosti konzumovat (zodpovědně).

Nyní je jen na vás, abyste nám to řekli a doporučili nové metody, které jej používají v každodenním životě nebo si vyberete při důležitých příležitostech!