Protože laboratorní blogEspresso (Luca Filicori)

První smysl, s nímž jsem potkal kávu, bylvůně, nejvíce prvotní ze všech našich smyslů; že'horký zápach, příjemný a vytrvalý který impregnoval oblečení mého otce, který nasytil vzduch, když jsem byl přijat do společnosti, a popadl den dovolené ze školy.

Pak jsem se ho začal pozorovat a dotýkat se ho, tajně jsem naplnil ruce čerstvě opečených fazolí a nechal jsem je proklouznout ... proudit, měli téměř hypnotický zvuk, kulatý a uklidňující dvojče.

Jen konečně udělal chuť, příjemné dobytí, které znamenalo můj vstup do světa dospělých.

Pro ty, kteří se narodili v rodině, jako je moje, je obtížné zůstat příliš dlouho ze světa kávy ... zkusil jsem: Studoval jsem, cestoval jsem, udělal jsem právníka několik let, ale pak jsem se vrátil.

Hovor vyvíjený na všech pět mých smyslů byl příliš mnoho forte být schopen odolat.

Káva označena Sto let historie z mé rodiny a rodiny Zecchini jsme začali v roce 1919 s malým obchodem v srdci Bologny a poté jsme okamžitě šli hledat nejlepší zelenou kávu, začali jsme ji importovat přímo z produkčních zemí, abychom mohli být schopni Toast a smíchejte jedinečným způsobem.

V tomto století jsme se připojili Baristé a restaurátoři, zpočátku v Itálii, dobýt 43 zemí po celém světě, pomáhá jim transformovat jejich kluby na úspěšné zkušenosti také díky nezaměnitelné vůni našich směsí.

Vždy udržujte nohy pevně v řemeslné tradici obchodu a malé pečení, ze které jsme začali, a pohled dopředu připraven přijmout výzvy, které technologické inovace a nové trhy před námi umístily.

Svět kávy byl po nějakou dobu i v Itálii v celkovém nepokoji a nově se zeptal, ale především informace a zprávy.

Hlasy, ne vždy autoritativní a spolehlivé, se množily.

Po celá léta jsme unikli, soustředili jsme se výhradně na kvalitu našich produktů, přesvědčeni, že to byla pro nás nejlepší vizitka a nejlepší způsob, jak mluvit o kávě, ale rozhodli jsme se přerušit zpoždění: Nastal čas na účast.

Vylepšili jsme náš hlas na sociálních médiích (Facebook a Instagram), dejte život novému webu, abyste lépe sdělili naše produkty, naši historii, řemeslné znalosti, pokusit se být užitečný pro ty, kteří již pracují v tomto světě, a pro ty, kteří se právě rozhodli vyzkoušet společnost a na tento blog, s tímto blogem, s tímto blogem, s tímto blogem Což bychom chtěli přispět k debatě s naším hlasem, naší sté výročí, naší kultuře kávy.

Z tohoto důvodu budeme ve společnosti všichni zapojeni, každý ve své vlastní oblasti, v této nové výzvě a pokusíme se odpovědět na otázky a potřeby odborníků a profesionálů, ale také obdivovatelů tohoto nápoje.

Chtěli bychom, aby to bylo místo dialogu a výměnyTo je důvod, proč vás žádáme, abyste se zúčastnili, položili nám otázky, aby předložili pochybnosti a zvědavosti, aby přispěli k debatě, dejte nám vědět, co oceňuje a především v tom, co bychom měli zlepšit.

Luca Filicori