Kávovar: Dva lahodné recepty

Že je to krémové koláče nenávidíš Snídaně brioška, každý okamžik je dobrý pro to, abych si užíval domácí sladké.

Důležité je, že je vyrobena z čerstvých a kvalitních produktů.

Dnes jsme si mysleli, že škádlíte vaši fantazii pilířem mezi italskými dezerty: dortík.

Tenká vrstva krátkodobého pečiva, bílé, čokoládové nebo kávové ochucené a nádivce džemu, pudinku nebo ricotty: kterému dáváte přednost?

Zde je několik nápadů, jak připravit a kávový koláč Chutné a drobivé.

Triky pro dokonalý koláč

Tajemství přípravy perfektních koláčů je především v realizaci dobrého krátkodobého pečiva.

Vytváření doma není obtížné, ale důležitá věc je sledovat některé malé triky:

● studené máslo: Když připravíte pečivo krátkodobé, uspořádejte mouku mouku a dávejte další ingredience do středu, včetně másla.

Abychom se vyhnuli tomu, že se těsto nepasává, je nezbytné, aby to bylo Freddo.

Použijte jej při pokojové teplotě, ve skutečnosti by ohrozilo realizaci a také způsobilo určité potíže při šíření pečiva;

● Odpočívej v lednici: Jakmile je získána hladká a homogenní směs, vytvořte těsto, zabalte ho plastovým obalem a vložte jej do lednice po dobu nejméně půl hodiny.

Tento krok je nezbytný k tomu, aby neměl potíže s šířením pečiva.

Pokud jste pečivo připravili den předtím, místo toho ho nechte na pokojové teplotě nejméně 10 minut, jen dost času na změkčení.

Chcete -li zkontrolovat, zda jsou těstoviny připraveny k šíření, nasaďte prst do těsta: Pokud se dostanete do středu, je docela snadno připraven.

Pokud naopak, nemůžete potopit prst, znamená to, že musí o něco více odpočívat z lednice;

● na pánvi: Po odpočinku nastal čas šířit pečivo.

Mouchejte pracovní plochu, na pár minut pracujte těsto rukama a začněte se šířit válečkem.

Je důležité určit, že není třeba dávat pergamen nebo pěstovat pánev, protože krátkodobé pečivo již obsahuje máslo.

To umožňuje během vaření nechat jej zůstat připojeno;

● Buccellate the Crortcrust Pestry: Abyste zabránili vstávání koláče během vaření, propíchněte dno vidličkou.

Ale buďte opatrní, abyste se příliš nepotratili: pokud jsou otvory příliš hluboké, ve skutečnosti by náplň mohla namočit dno koláče tím, že ji vaří nekomogenním způsobem.

Dva lahodné recepty na koláčku na kávu

Poté, co navrhli nějaké triky, které si doma vytvoří krátkodobé pečivo, vstoupíme do srdce receptu na koláčku na kávu.

Koláč s kávovým krémem

Základna měkkého krátkodobého pečiva a náplň kávového krému: Dokážete si představit lepší způsob, jak snížit?

Ingredience pro 8 lidí

Pro pečivo

● 350 g mouky

● 150 g másla

● 3 vejce

● 150 g cukru

● 1 špetka bikarbonátu

Pro krém na kávu

● 3 žloutky

● 3 polévkové lžíce cukru

● 30 g 00 mouky

● 10 g kukuřičného škrobu

● 1 šálek Káva Zecchini Philicori

● 500 ml mléka

Metoda

1. Nejprve se postarejte o pečivo krátkého zkroucení: Na pracovní plochu uspořádejte mouku k fontáně a cukru, vejci, špetku jedlé sody a poté studené máslo sekaný.

Začněte začlenit vejce pomocí vidlice a když jsou začleněny, pokračujte hnutím rukama a drcením másla špičkou prstů.

Snažte se být v této fázi rychlý, abyste se příliš vyhřívali těsto s teplem rukou.

Když je hladký a homogenní, zabalte jej plastovým obalem a vložte jej do klidu v lednici.

2. Mezitím připravte kávová krém: Ve velké misce nalijte žloutky a cukr a začněte se míchat, dokud to nedělá všechno pěnivé.

Prožijte mouku kukuřičným škrobem a přidejte je po kousku, aby se zabránilo tvorbě hrudek.

Jakmile začleňujete veškerou mouku, nalijte mléko při splachování teploty pokojové teploty pokračováním se otáčí. A konečně, Nalijte kávu A smíchejte.

Nasaďte teplo a vařte na mírném ohni, dokud se vaří, za stálého míchání po dobu několika minut.

Potom vypněte a nechte cool kávová krém Krytí kontaktním filmem, aby se zabránilo tvorbě kůry.

3. Vezměte si z ledničky pečivo z lednice, mouku na pracovní plochu, pár minut ji pracujte rukama a roztáhněte ho válečkem.

Uspořádat základnu na jednom 26 cm pánve, vyjměte přebytečnou hranu a jemně zapište dno vidličkou.

Zbytky zkratkového pečiva znovu promíchejte, rozložte a ořízněte proužky, které budou použity pro dekoraci.

Naplňte koláč s kávovým krémem, vyrovnávejte ho zadní částí lžíce a poté zdobíte pruhy.

Přiveďte troubu na teplotu 160 ° C a péct, nejlépe statickým způsobem, Po dobu nejméně 35 minut.

Po dokončení vaření pečte a nechte jej před podáváním vychladnout.

Koláč s kávovým pečivem a ricottou a čokoládovou náplní

V tomto případě je pečivo s ochuceno kávou a plněné ricottou a čokoládové lupínky. Zde je návod, jak to zvládnout.

Ingredience pro 8 lidí

Pro pečivo s kávou

● 300 g 00 mouky

● 150 g másla

● 150 g mišerku

● 2 vejce

● 15 g Macinovaná káva Filicori Zecchini

Pro náplň

● 250 g ricotty

● 100 g cukru

● 80 g čokoládových lupínků

Metoda

1. Nejprve připravte Káva Kroutivní pečivo: Na pracovní ploše prožijte mouku cukrem a zemní kávou.

Vytvořte díru a nalijte vejce a studené máslo nakrájené na malé kousky.

Nechte vejce nejprve začlenit a poté rychle smíchejte máslo s prsty, aby vytvořila hladkou a homogenní směs.

Zakryjte těsto plastovým obalem a odpočiňte si v lednici.

2. Ve velké misce nalijte ricottu, rozdrťte ji vidličkou, přidejte cukr, čokoládové lupínky a promíchejte.

Po čase zbytku pečiva jej extrahujte z lednice, rozložte ji na flourovanou pracovní plochu a položte jej do jednoho 26 cm pánve.

Popište dno vidličkou, nalijte ricottu a namočte se zadní částí lžíce.

S pokročilým pečivem na krátkodobé pečivo vytvořte proužky, se kterými se můžete provést dekorace.

3. Vezměte troubu do teplota 160 ° C ve statickém režimu a vařit pro nejméně 35 minut nebo v každém případě, dokud nebude povrch zlatý.

Poté vyjměte z trouby a nechte ji před podáváním vychladnout.

Co si myslíte o našich receptech kávový koláč?

Pokud se rozhodnete je vyzkoušet v komentářích.