United States
Začněte s tímto dnem, Brioche a Cappuccino představují vítězné spojené: pro mnoho Italů není snídaně bez této kombinace, kde však může být cappuccino nahrazeno dobrým espresso nebo s obarvenou kávou.
V tomto článku budeme mluvit Jak vyrobit cappuccino, po náznacích a radách odborníka a objevování jeho zvláštností.
Jak vyrobit cappuccino: funkce a tipy, jak je připravit
Před časem jsme mluvili o Macchiato, který se podává v malém šálku a obsahuje menší množství mléka; Sloužit cappuccinu, na druhé straně, je nutný jeden velký šálek že může obsahovat jak mléko (asi 125 ml), tak smetanu získanou namontováním součásti.
Jen na povrchu tohoto nápoje se provádějí Kresby a dekorace, s technikou mléka Art: spisy, abstraktní symboly, zvířata a vše, co naznačuje představivost umělce.
Způsob, jak udělat snídani, ještě sladší a příjemnější.
Cappuccino mezi historií a legendou
Dokonce i o původu Cappuccina, stejně jako u jiných slavných nápojů, existuje mnoho legend. Například se říká, že to bylo vynalezeno Turci, přidávání kávy mléka a medu, zatímco podle jiné verze Cappuccino dluží své jméno starověkému nápoji Vídeň byla jí povolána Kapuziner, kde se však na místě čerstvého mléka používal krém.
Hlavní město bývalé rakousko-uherské říše je také protagonistou poslední legendy ohledně narození Cappuccina: bylo by vynalezeno mnichem, který moc nelíbil kávu forte, obvykle tam sloužil, a tak se rozhodl to osladit a natáhnout.
Tipy na rám mléka
Fáze mléka je delikátní a bez prodlení vyžaduje bezpečné pohyby.
Vzduch, který začleňuje do mléka, musí být ve skutečnosti vyvážený a nikdy nadměrný, z tohoto důvodu je důležité mít pevnou ruku a úctu, především polohu páry, produkující, s kruhovým pohybem, a " Vortex "v mléce s párou.
Kolik kalorií má cappuccino
Pokud jde o dobrotu jako Cappuccino, bohužel - bohužel -, která se týká kalorií. Šálek tohoto nápoje ve skutečnosti obsahuje 90 kalorií, které se zvyšují, pokud přidáme cukr, až překročit také 120.
Jak vyrobit cappuccino: recept a postup
Příprava dobrého cappuccina vyžaduje malé manuální dovednosti a obeznámenost s postupem, ale podle indikací odborníka nebude obtížné vytvořit vynikající šálek tohoto nápoje. To je to, co je potřeba.
Ingredience
• 7 g kávového prášku
• 80-100 ml čerstvého celého kvality mléka
Zařízení
• Cappuccino Cup
• 350 ml mléka
Postup
Pro mléčný krém:
1. Naplňte (do asi poloviny svého objemu), s čerstvým vysoce kvalitním čerstvým mlékem, jestřáb kapacity vhodný pro velikost šálku, který chcete použít.
2. Umístěte špičku odpařovače stroje pro espresso Na povrchu mléka (pouze odpařovací otvory musí zůstat ponořeny do mléka).
3. Provozujte odpařovač a vyvíjejte tlak na maximum: pouze prací s vysokým tlakem bude výsledek krému optimální.
4. Pokud jste se správně umístili, měli byste slyšet (pouze pro první sekundy fáze rámu) hluk páry, která vstupuje do mléka.
Po několika sekundách se zvýší objem mléka a hluk bude také měkčí.
5. Počkejte na teplotu 55 ° C a poté vypněte odpařovač.
Příprava a dokončení cappuccino:
1. Připravteespresso Tradičním způsobem, přímo v kapuccino poháru. Vložte do portfiltu asi 7 gramů mleté kávy espresso, vyrovnávejte zem dobře uvnitř filtru a rovnoměrně stiskněte.
Zúčastněte se PortFilt do skupiny dávkování a provozujte extrakci.
Za předpokladu asi 25 ml espresso v poháru.
2. Rozšlehejte mléko v mlékárně pomocí strojového parního kopí. espresso. Rozbít krémEspresso Mírně otáčením šálku.
3. Smíchejte mléčný krém, dokud není povrch zcela lesklý.
4. Nalijte mléčný krém a zajistěte, aby se potrubí mlékárny téměř do kontaktu s kávou (za tímto účelem bude nutné začít tím, že šálek udržujete jako cappuccino co nejvíce nakloněno a pomalu, aby vás naplnila bude to muset narovnat).
Jak vyrobit cappuccino ochucený s polevou
Poté, co je právě popsaný postup, můžete připravit chutnou variantu cappuccina pomocí polevy k ochucení nápoje.
Ingredience
• 20 g výběru výběru
• 7 g kávového prášku
• 80 g celého čerstvého mléka
Zařízení
• Cappuccino Cup
• 350ml mléka
Postup
1. Nalijte 20 g zvolených do CAPPUCCINO CUP.
2. Připravteespresso Tradičním způsobem, přímo v kapuccino poháru.
3. Rozšlehejte mléko v mlékárně pomocí strojového parního kopí. espresso.
4. Nalijte mléko na polevu a espresso, počínaje mlékem lehce shora tak, aby se oba prvky mísily.
V polovině šálku se přistupujte k mléčné výrobky a dokončete cappuccino a vytvořte mramorovaný efekt s bílou skvrnou ve středu.
Nyní znáte triky k přípravě perfektního cappuccina, radost pro patro, ale také pro oči, když je zdoben s Mléčné umění.
Můžeme vám popřát jen dobrou práci pro vaše další výtvory!