United States
Att det är grädde kakor du hatar Frukostbrioche, Varje ögonblick är bra för att njuta av en hemlagad söt.
Det viktiga är att det är tillverkat med färska och kvalitetsprodukter.
Idag tänkte vi att reta din fantasi med en pelare bland italienska desserter: syrlig.
Ett tunt lager av kortkvarter, vitt, choklad eller kaffe smaksatt och en fyllning av sylt, vaniljsås eller ricotta: Vilket föredrar du?
Här är några idéer för att förbereda a kaffester Välsmakande och smulig.
Tricks för den perfekta tårta
Hemligheten med att förbereda perfekta tårtor är främst i förverkligandet av ett bra kortkondition.
Att göra det hemma är inte svårt, men det viktiga är att följa några små trick:
● kallt smör: När du förbereder Shortcrust -bakverket, ordna mjölmjölet som sätter de andra ingredienserna i mitten, inklusive smör.
För att undvika att degen inte smulas är det viktigt att den senare är Fredd.
Använd den vid rumstemperatur, faktiskt skulle äventyra förverkligandet och också skapa vissa svårigheter att sprida bakverket;
● vila i kylen: När en slät och homogen blandning har erhållits, skapa en deg, linda den med plastfolie och lägg den i kylen i minst en halvtimme.
Detta steg är viktigt för att inte ha svårt att sprida bakverket.
Om du har förberett bakverket dagen innan, håll det istället vid rumstemperatur för minst 10 minuter, precis tillräckligt med tid för att mjukgöra det.
För att kontrollera om pastan är redo att spridas, lägg på ett finger i degen: Om du kan nå mitten är den ganska lätt klar.
Om du inte kan sjunka fingret, betyder det att det måste vila lite mer ut ur kylen;
● i pannan: Efter vila har tiden kommit att sprida bakverket.
Mjöl en arbetsyta, arbeta degen med händerna i ett par minuter och börja sprida med en rullande stift.
Det är viktigt att specificera att det inte finns något behov av att sätta pergamentpapperet eller odla pannan eftersom kortkvarterets bakverk redan innehåller smöret.
Detta tillåter under matlagning att inte låta den förbli fäst;
● Buccellate Shortcrust Pastry: För att förhindra att tårta står upp under matlagningen, genomborra botten med en gaffel.
Men var försiktig så att du inte sjunker för mycket: om hålen är för djupa, i själva verket kan fyllningen våta botten av tårta genom att laga den på ett icke -homogent sätt.
Två läckra kaffesyrta recept
Efter att ha föreslagit några tricks för att göra Shortcrust -bakverk hemma, kommer vi in i hjärtat i Coffee Tart -receptet.
Syrlig med kaffekräm
En bas av mjukt kortkorgsbakelse och en fyllning av kaffekräm: Kan du föreställa dig ett bättre sätt att äta frukost?
Ingredienser för 8 personer
För kortkvarterkakor
● 350 g mjöl
● 150 g smör
● 3 ägg
● 150 g socker
● 1 nypa bikarbonat
För kaffekräm
● 3 äggulor
● 3 matskedar socker
● 30 g 00 mjöl
● 10 g majsstärkelse
● 1 kopp kopp Zecchini Philicori Coffee
● 500 ml mjölk
Metod
1. Ta först hand om Shortcrust -bakverket: Ordna mjöl till fontänen och sockret, en nypa bakpulver på en bakpulver och sedan kallt smör hackad.
Börja integrera äggen med en gaffel och fortsätt när de är införlivade genom att knåda med händerna och krossa smöret med fingrarna.
Försök att vara snabb i detta skede för att undvika att värma degen för mycket med händerna.
När den är smidig och homogen, linda in den med plastfolie och lägg den i vila i kylen.
2. Förbered dig under tiden kaffekräm: I en stor skål häll äggulorna och sockret och börja blanda tills det gör allt skummigt.
Sikt mjölet med majsstärkelsen och tillsätt dem lite efter lite för att undvika bildandet av klumpar.
När du har införlivat allt mjöl, häll mjölken vid rumstemperaturen genom att fortsätta vända. Slutligen, Häll kaffet Och blanda.
Sätt på värmen och koka över låg värme tills den kokar under omrörning ständigt i ett par minuter.
Stäng sedan av och låt det svalna kaffekräm Täcker med en kontaktfilm för att undvika bildningen av skorpan.
3. Ta Shortcrust -bakverket från kylen, mjöl en arbetsyta, arbeta med händerna ett par minuter och sprid den med en rullande stift.
Ordna basen på en 26 cm, ta bort överskottskanten och sticka försiktigt botten med en gaffel.
Knåda resterna av Shortcrust -bakverk igen, sprid och skär remsorna som kommer att användas för dekorationen.
Fyll tårta med kaffekrämen, jämna ut den med baksidan av en sked och dekorera sedan med ränderna.
Ta med ugnen till en temperatur på 160 ° C och baka, helst på ett statiskt sätt, I minst 35 minuter.
När matlagningen är klar, bakad och låt den svalna innan du serverar.
Syrlig med kaffebakverk och ricotta och chokladfyllning
I det här fallet smakses kabelspaket med kaffe och fylld med ricotta och chokladchips. Så här gör du det.
Ingredienser för 8 personer
För konditoriet med kaffe
● 300 g 00 mjöl
● 150 g smör
● 150 g florsocker
● 2 ägg
● 15 g Makinerad filicori zecchini kaffe
För fyllningen
● 250 g ricotta
● 100 g socker
● 80 g chokladchips
Metod
1. Förbered först Kaffe kortkvarter: Sikt mjölet med sockret och det malda kaffet på arbetsytan.
Skapa ett hål och häll äggen och kallt smör i små bitar.
Låt äggen först integrera och blanda sedan smöret snabbt med fingertopparna för att skapa en slät och homogen blandning.
Täck degen med plastfolie och lägg i vila i kylen.
2. I en stor skål häll ricotta, krossa den med gaffeln, tillsätt sockret, chokladchips och blanda.
Efter konditoriet, extrahera den från kylen, sprid den på en mjöl arbetsyta och lägg den i en 26 cm.
Prick botten med en gaffel, häll ricotta och nivå med baksidan av en sked.
Skapa remsor för att göra dekorationerna med det avancerade kortkvarteret för att göra dekorationerna.
3. Ta ugnen till Temperatur på 160 ° C i statiskt läge och laga mat för minst 35 minuter eller i alla fall tills ytan är gyllene.
Ta sedan ut ur ugnen och låt den svalna innan du serverar.
Vad tycker du om våra recept på kaffester?
Om du bestämmer dig för att prova dem i kommentarerna.