United States
I utseende liknar det öl, medan smaken avslöjar doften av kaffe. Vi pratar om Nitro kallt bryggkaffe, en av Trender för cafeterian 2019 som anländer till Europa direkt från USA Och det berikar förslagen från italienska barer.
Nitro kallt bryggkaffe är ett kvävekaffe, utveckling av den mest kända kalla brygget; Här extraheras dock drinken kallt och läggs sedan till med gasen. Låt oss ta reda på bättre vad det består och hur man förbereder.
Nitro Cold Brew, populärt kvävekaffe i USA
Datumet för uppfinningen av Nitro Cold Brew Coffee är ganska nyligen: det första som förberedde det faktiskt var bartendern till några rum på New York, mellan 2011 och 2015.
Faderskapet är inte säkert, istället är processen som ledde till dess upptäckt tydligare, med tanke på att gasen, såsom koldioxid i läsket, länge har använts för att lägga till kalla drycker.
När det gäller Nitro Cold Brew valdes det att replikera med kaffe, kallt extraherad, tekniken som används för vissa öl (till exempel den berömda Guinness): i själva verket används denkall infusion kväve, släppt genom en tryckventil; Detta har små hål som gör att du kan skapa en krämig effekt.
Bestämt längre än klassikern espresso, Nitro Cold Brew kommer betjänad strikt tagg Och mycket ofta i glas som liknar de som används för öl.
Hur fungerar kallt extraktion?
Processen som leder till kallt utvinning av kaffe är densamma som Cold Brew Classic.
Bönorna är nedsänkta i vattnet i minst 12 timmar för att få ett kallt och mycket aromatiskt kaffe.
När det gäller Nitro Cold Brew kommer drinken då Helt enkelt tillsatt med kväve.
Plugkaffe, precis som öl
Utseendet är därför det för en öl som serveras med den mörka bärnstensfärgen.
Kvävekaffe är Kall, lång och med en krämig i toppen Som naturligtvis inte innehåller mjölk, men är resultatet av gasberoende.
Mjuk och silkeslen, smaken av Nitro Cold Brew Coffee
Det finns fortfarande få klubbar där det i Italien är möjligt att smaka på kvävekaffe, men det är en extremt "mjuk" dryck som kännetecknas av en låg surhet.
Strukturen är unik och silkeslen och detta inträffar eftersom kväve, till skillnad från koldioxid, inte upplöses i vätskor och inte orsakar mängden och densiteten för bubblor som vi till exempel finner i mousserande mineralvatten.
Nitro Cold Brew är därför en Kremous kallt kaffe och med naturlig skimmersnarare än en kaffe snidad drink.
Interkensen är nästan frånvarande och ger plats för en känsla av mjukhet som är en del av framgången för detta kaffe.
Nyfiken att smaka på Nitro Cold Brew?
Prova det och berätta för oss dina intryck och nyfikenheter.