United States
Även om kaffe ofta serveras också i glas, Porslinskopp Det verkar vara att föredra eftersom detta material bevarar värmen bättre och bidrar till att förbättra smaken på drinken, eftersom vi också hade understrukit i en Artikel för en tid sedan.
Men vad är ursprunget till kaffekoppen och hur länge har det använts?
Idag vill vi berätta den här historien och upptäcka Om det finns perfekt kopp Att njuta av ett kaffe espresso Och vad är dess egenskaper.
Koppen kaffe i historien
Word Cup verkar ha sitt ursprung från den arabiska "Tassah", ett glas där drycker hade serverat, och dess diffusion i Europa går tillbaka till korstågens tid.
Enligt historiska källor, redan mellan slutet av femtonde och sextonde århundradet, inkluderade tjänsterna från Majolica -grödor kopparna, av de låga behållarna, med den bredare munnen på botten, som kunde ha ett lock eller inte.
Vissa användes för att innehålla godis, andra för att servera mat och dryck.
På skillnaden mellan de olika typerna finns det ingen total tydlighet, men det verkar som att de flesta av dessa containrar var inte utrustad med ett handtag.
Kopparna var ofta dekorerade och motiven blev fina och förfinade när keramisk konst utvecklades.
När kaffet anlände till Europa, under sjuttonhundratalet, serverades det ursprungligen i en handlös koppar, även om det också fanns koppar med en ANSA som underlättade greppet.
Först efter, runt det artonde århundradet, trodde man att följa dessa koppar av en fat, som inte bara fungerade som ett stöd, utan användes också för att kyla kaffet innan det drickade det: drinken hälldes och berusades av fatet.
En konstig vana?
Ändå under det artonde århundradet var det helt normalt!
Födelsen av kaffekoppen och dess namn
Att dricka kaffe från tefatet blev snart i strid med goda sätt, så mycket att det ansågs stötande.
Under tiden gjorde bearbetningen av keramiska jättesteg och runt mitten av 1700 -talet Josiah wedgwood Han grundade sin tillverkning och perfektionerade kräm, en engelsk version av Majolica.
Tack vare detta resistent och enkla material både att arbeta och att dekoreras, Wedgwood "Kaffekoppen uppfann också".
Hans namn är inte så mycket minskande kopp, men det beror på en italiensk, målaren av Brera Academy Luigi Cups, konstnärlig chef från 1896 till 1923 av det toskanska keramiska företaget Richard-Ginori.
Cups älskade den framväxande strömmen i Art Nouveau och orienterad produktion i denna mening; Han beror på honom Modern design av kaffekoppen och det definitiva tillägget av handtaget.
Cups utvecklade olika typer för olika ändamål: Elcupinin Att dricka kaffe, Elcupin istället avsedd för vin, kopp För Caffelatte, kopp för pasta och bönor.
Finns det den perfekta kaffekoppen?
Att arbeta med material och design av produkter för mat och dryck innebär att ge liv till idéer som nödvändigtvis måste kombinera skönhet och funktionalitet.
Vid kaffe espresso, till exempel, koppen är inte bara ett designobjekt, utan det har också uppgiften att inte göra drinken svalna för snabbt.
Den första Professionell kaffekopp måste göras i Ducellana dura -fältspatik, som tillagas vid en temperatur av cirka 1400 ° C.
Detta material är mycket motståndskraftigt mot slitage, är hygieniskt och bevarar sitt lysande utseende under lång tid.
Det kan också utföra och underhålla värmen för att bevara rätt kaffetemperatur.
Vilka är de andra egenskaperna hos en perfekt kopp?
Formen och färgen
Koppens form måste först förbättra dess smak och utseende: det måste vara stamkonisk form, rundad internt och med "Ägg" botten För att förhindra att grädden förlorar sin kompakthet. Slutligen får den övre diametern inte vara för bred.
Koppens inre måste vara vit färg, för att skapa en forte Kromatisk kontrast som gynnar utvärderingen av kaffe och förbättrar dess toner.
Handtaget och kanten
Koppens handtag måste garantera a Bekvämt grepp, med två fingrar. Det genomsnittliga fingret får inte röra koppen, som har en mycket hög temperatur.
Kanten, förutom att inte presentera irriterande och farlig flisning eller andra tecken på slitage, måste ha rätt tjocklek vid den punkt där läpparna berör koppen.
Den ideala tjockleken och förmågan
Inuti koppen måste kaffet förbli varmt, men initialt måste temperaturen sjunka: av denna anledning, botten av koppen måste vara tjock Och den övre thinner, Detalj som gör det ännu trevligare att kontakta läpparna.
Kaffekoppen måste ha en kapacitet på cirka 70 cc, perfekt för att servera en bättre espresso 20-25 cc.
Temperaturen
När kaffet betalas av maskinen för espresso, koppen måste vara vid en temperatur av cirka 40 ° C: På detta sätt kommer dess organoleptiska egenskaper att förbli oförändrade längre och grädden kommer också att förbli av sin färg.
Visste du historien om koppen kaffe och de egenskaper som gör det så värdefullt?