United States
Att arbeta i en bar kräver många färdigheter och erfarenheter: Vi improviserar inte barister, som vi har nämnt flera gånger i andra artiklar som är dedikerade till världen bakom räknaren.
För att extrahera en espresso perfekt gjorten Cappuccino, eller någon annan förberedelse, vi måste öva, känna till instrumenteringen och ha teoretiska baser.
Idag kommer vi tillsammans Hur man blir bartendrar Och vad är vägarna för att lära sig grunden för detta arbete, och identifierar också skillnaderna mellan de olika professionella figurerna som vi kan hitta i en bar.
Bartender, Barman och bartender: Vilka är skillnaderna?
Även om många förvirrar, de professionella färdigheterna hos bartender, Barman och bartender är inte desamma.
Den första, faktiskt, handlar om att förbereda och betjäna cafeteriaprodukter och alla typiska förberedelser av ett rum som är öppet under dagtimmar.
Idag tenderar vi ofta att använda termen som analog bartender, som emellertid indikerar de som förbereder cocktails och drycker (alkoholhaltiga och på annat sätt), serveras av aperitif timmarna och framåt.
De bartenderSlutligen indikerar det en figur som handlar om platsen, som "håller" baren.
Det kan vara både en cocktailspecialist och cafeterian och om den kan utföra akrobatik med glasögon, skakare och andra föremål, sägs det Stil bartender.
Var och en av dessa siffror kan fungera i olika rum: från den klassiska cafeteriabaren till de platser som är avsedda för underhållning, till exempel film, som har ett dedikerat hörn.
Hur man blir bartender: Vilken professionell väg att välja?
Bartendernas yrket kräver Stor passion och också bra kommunikationsförmåga.
Som vi vet förbereder sig och serverar de bakom räknaren inte bara kaffe, utan måste också kunna skapa en bra relation med sina kunder, med en konversation som underhåller adventen utan att vara påträngande.
Smutta på en kopp cappuccino, en te eller en annan drink representerar ett sätt att ta en paus och underhålla relationer, inte bara med de människor vi är i företaget utan också med dem som arbetar på de platser vi deltar.
Förutom anmärkningsvärda sociala färdigheter behöver detta arbete solida teoretiska och praktiska baser: för detta finns det många kurser för att bli bartender eller barman.
Många gör detta val efter examen i en hotellskola, som erbjuder specialiserade rutter för rums- och baroperatörer.
Att ha deltagit i hotellet representerar emellertid inte ett väsentligt krav för yrket.
Existera Specialkurser organiserade på regional och provinsiell nivåi allmänhet varar sex eller tolv månader, för olika åldersgrupper och avsedda för både människor som redan har anställts och unga och arbetslösa.
Du kan också kontakta föreningarna och federationerna i sektorn, till exempel Fipe (italiensk federation av offentliga övningar).
Sedan finns det jag träningskurser av olika nivåer, till exempel de som främjas av Laboratorium förEspresso av Zecchini Philicors, avsedd för yrkesverksamma inom sektorn och som sträcker sig från den kreativa cafeterian till Mjölkkonst, från alternativa extraktionsmetoder till kursen för att bli expertproblem.
De som vill vara en barman, å andra sidan, kommer att ha två referenspunkter iItaliensk skatte- och supportförening (Aibes) och i Barman för italiensk federation (Fib).
För de som är intresserade av akrobatiska tekniker är slutligen ett namn att veta Flair Academy of Milan, skola ackrediterad av Lombardiet som utfärdar giltiga certifikat på europeisk nivå.
Upplevelser i Italien och utomlands som bartender
Den passion och färdigheter som förvärvats genom en utbildningskurs avslutas genom Arbetsupplevelsen i en bar: När du tar en väg för att bli bartender är det faktiskt viktigt att stödja fältet på fältet.
Många kurser erbjuder också möjligheten att genomföra en period av praktik, både i Italien och utomlands, men dessa är begränsade perioder över tid, vilket enbart inte räcker för att slutföra professionell förberedelse.
Hur man blir bartender: de nödvändiga kraven
Som vi redan har kommit ihåg, för att bli bartender är det inte nödvändigt att få ett examensbevis som erhållits på ett hotellinstitut, eftersom du fortfarande kan få en kvalifikation genom att delta i en specialist och erkänd kurs.
För att arbeta vid bardisken är det också nödvändigt att klara lämplighetsexamen för administration av mat och dryck (baserat på bestämmelserna i lagen den 25 augusti 1991, n. 287): Att bli antagen krävs ett examensbevis högt skola eller examen, eller en upplevelse av minst två år i en bar eller restaurang.
Visste du de nödvändiga kraven och vägarna för att bli bartender?