Grönt te: Egenskaper och sorter

Blå, svart, gul, röd och uppenbarligen grön. Det här är färgerna som omsluter de oändliga sorterna av te.

Kanske inte alla vet att inom varje färg är så många nyanser av smaker, lukt och geografiskt ursprung dolda.

I den här artikeln kommer vi att berätta för dig om grönt te, en av de mest kända och utbredda typerna i världen.

Egenskaper, egenskaper och kontraindikationer av grönt te

Vad som identifierar det är verkligen det faktum att bladen använde, de av Camellia sinensis, lida inte Ingen jäsning och oxidationsprocessi motsats till alla andra sorter vi känner.

Detta gör att han kan upprätthålla en lättare smak e delicato Jämfört med svart te, till exempel resultatet av långa bearbetningsperioder.

De gröna tebladen samlas sedan när växten når ungefär mätaren och en halv höjd och sedan torkas för att kunna marknadsföra den.

De "paradoxala" egenskaperna hos grönt te

Dess dygder, beskrivna och beundrade i århundraden, har också varit föremål för studier idag av de viktigaste forskningscentra i världen.

2006 i själva verketYale universitet har spridit en studie med titeln "Asiatisk paradox" Där faktumet understryks att i Asien, trots en mycket hög konsumtion av cigaretter, finns det en Mindre förekomst av hjärt -kärlsjukdomar och cancer, att föra tillbaka den till vanan utbredd under hela kontinenten att dricka stora mängder grönt te.

Detta är tack vare hans antioxidantegenskaper, som bekämpar cellskador med positiva konsekvenser på människokroppens tyger.

Det har också gynnsamma egenskaper på nervsystemet tack vareneurobeskyttande effekt av teaninen, en aminosyra i grönt te, vilket minskar stress, hämmar spänningen hos neuroner och av polyfenolerna som hjälper till att bekämpa kognitiva hjärnunderskott på grund av nattobstruktiv apneös syndrom, som minskar syre till hjärnan under hjärnan under hjärnan under hjärnan under hjärnan natt.

Grönt te, men inte mer än 5 gånger om dagen!

De är inte alla rosor och blommor. Om å ena sidan finns det många positiva sidor å andra sidan, Kontraindikationer av grönt te, men oroa dig inte, det finns bara om du överdriver i doserna.

Avgränsningslinjen som alltid ligger i mängden. Av flera skäl är det tillrådligt att Överskrid inte 5 koppar per dag.

Tanninerna som finns i te är direkt ansvariga för ökningen av magsyra, vilket kan orsaka kramper, illamående och förstoppning.

Låt oss också komma ihåg det Te innehåller koffein Så det är alltid att undvika överdriven användning, särskilt om personen är särskilt känslig för biverkningarna som kan orsaka ångest, sömnlöshet och hjärtarrytmi.

För gravida kvinnor är antalet koppar med grönt te ännu lägre än genomsnittet och stannar vid 2 per dag.

Detta är inte för att få både mamman och barnet (under graviditet och amning) ta en överdriven dos koffein.

Sorterna av grönt te

Även om alla tänker på Kina när vi pratar om te, eftersom det är där föddes för 5000 år sedan som vi berättade I den här artikeln, berättelsen och Egenskaper för japansk te.

Det första vittnesbörd som skrivits på te i Japan går tillbaka till början av det nionde århundradet och berättar hur munkarna fördes hem till denna exceptionella produkt, som de hade upptäckt i Kina, där den redan var utbredd.

Ursprungligen användes i själva verket te Endast som ett läkemedel Och det var bara tillgängligt för de rika klasserna.

Med tiden började de använda den Även i religiösa ceremonier och att beskriva deras gynnsamma makter i böcker spridda över hela territoriet och därmed öka dess popularitet och diffusion i alla befolkningsområden.

I Japan finns Mer än 20 olika typer av grönt teoch här kommer vi att fördjupa några:

Matcha bio

Alla typer av grönt te har inte smakats om Match Detta är faktiskt det enda som används i officerarna i teceremonier.

Denna sort erhålls genom att samla de första frukterna av tebladen, noggrant odlas i skuggan i 20-30 dagar innan den samlas in och därefter kokas med ånga och torkade.

Till skillnad från annat te konsumeras denna typ i sin helhet. Hurså?

Matchen är inte i blad, utan marknadsförs i pulver, så den bör inte filtreras utan helt enkelt läggas till varmt vatten.

Stenbrott

Denna typ av te är utbredd i Japan för familjeanvändning. De Stenbrott I själva verket betraktas det traditionellt som ett uppfriskande grönt te och lämpligt för daglig konsumtion, också tack vare dess låga koffeinnivå.

Bladen samlas på sensommaren eller hösten och genomgår därefter en delikat matlagning för att ge den en full -bodierad smak.

Gyokuro High

Det betyder bokstavligen "Jade Dew" och hänvisar till dess karakteristiska färg, mycket lik den gröna pärlan vars namn har.

De Gyokuro High Det erhålls från Yabukita -sorten, ett litet och särskilt sött blad som används för att göra de mest värdefulla gröna teerna från hela Japan.

Detta odlas inomhus, skyddat från direkt ljus, eftersom växten på detta sätt lyckas producera mer klorofyll, vilket hjälper till att ge den den karakteristiska söta och inte mycket ansträngande smaken.

Sench

Denna sort är den mest populära i Japan.

De första frukterna av teblad som det görs ger honom en bra balans och en sötma idealisk för daglig konsumtion.

De Sench Det är en typ av högkvalitativ te, eftersom de värdefulla bladen som det görs samlas bara en gång om året.

Tamaryokucha

Dess egenhet slutar i ögat eftersom jämfört med de flesta japanska gröna te är bladen runda och krulla och inte raka.

Metoden som används för dess odling liknar Sencha men Tamaryokucha Den är torkad varm luft inuti en typisk roterande trumma.

Hur man förbereder ett bra grönt te

Det kan verka trivialt, men inte många vet vad som är Bästa sättet att förbereda grönt te.

Om du tycker att det räcker för att lämna en påse i varmt vatten i infusion har du fel och på flera fronter.

Först och främst rekommenderar vi dig att köpa Grönt te i blad Och inte på påsar.

På detta sätt kan du bäst uppskatta smaken och gynnsamma effekterna av drycken, även om processen är lite mer komplex:

1) Koka först vattnet (inte kranen!).

Grönt te kräver inte höga temperaturer Att vara beredd med tanke på dess delikatess.

Temperaturen måste förbli under 80 ° Och för att vara mer exakt möjliga rekommenderar vi att du använder en termometer.

2) Medan vattnet är på elden, lägg tebladen i Infusor.

Den mängd vi rekommenderar att du använder är 4 eller 5 gram var 150 ml vatten.

3) När vattnet har nått den optimala temperaturen, häll det på bladen och låt tillföra.

Var uppmärksam på den specifika tidpunkten för den sort du har valt för att optimera förberedelserna.

4) Efter den tid är det nödvändigt att filtrera allt och tjäna!

Grönt te också på sommaren: Några idéer

Sommaren närmar sig, och därför måste vi tänka på någon kreativ och välsmakande lösning för att inte ge upp grönt te.

Om du gillade matchen, rekommenderar vi att du använder den för att göra lite välsmakande kex, även i den veganska versionen, tillsätt pulveret på tebladen till blandningen innan du lägger det i ugnen.

Eller när värmen inte lämnar dig någon väg ut kan du försöka göra lite Hemlagade isbåtar Använd grönt te, vilket gör dem därmed särskilt släckande och utmärkta för att återintegrera de förlorade vätskorna.

Formarna är nu utbredda för att skapa glaciärer hemma, lämpliga för alla typer av frysar.

Så varför inte dra nytta av det och använda grönt te, kanske berika det med några färska myntablad?

Slutligen kan vi rekommendera en stor klassiker: The Kallt grönt te.

För att serveras till törstiga gäster, eller för att föras med dig i flaskan, är det en utmärkt allierad mot sommarvärmen.

Perfekt är verkligen Blåbärskväll, berikad med blåbär, vilket underlättar blodcirkulationen samtidigt som kapillärerna skyddar samtidigt.

Vi har gett dig i överflöd att konsumera (ansvarsfullt).

Nu är det upp till dig att berätta för oss och rekommendera nya metoder för att använda det i vardagen eller att välja det vid viktiga tillfällen!