Fairtrade Brand: Vad det är och varför köpa Equosolidal Coffee

Kretsen avFairtrade kaffe Det har vuxit mycket under de senaste tio åren och har fortfarande stora expansionsmarginaler.

Övercertifierat varumärke, TheEkvosolidalt kaffe Det garanterar handel och grödor som respekterar arbetstagarnas rättigheter och hälsa, med hållbara produkter på ekonomiska och sociala och miljömässiga nivåer.

Många rostare väljer att resa denna väg, som filiker med den nya blandningenArmonia; Men vad kännetecknar Fairtrade Coffee och vilka garantier erbjuder det?

För att ta reda på att vi intervjuadePaolo Pastore, Ansvarig förFairtrade Italy, organisationen som certifierar grödor med Fairtrade -varumärket.

När var behovet av att skapa en fairdrade -krets för Equosolidal Coffee?

Pionjärerna för rättvis handel har påbörjat sina kaféimportaktiviteter sedan sjuttiotalet.

Kaffet var faktiskt Första livsmedelsprodukt För att dra nytta av denna typ av handel som respekterar bönderna, initialt sydamerikanska, under en period där bönorna fortsatte att gå svimlande och bönderna kunde inte täcka produktionskostnaderna.

De första certifieringsmärkena (Max Havelaar, Transfair, senare förenade under det enda Fairtrade -varumärket) skapades i Europa (Holland, Luxemburg, Österrike, Danmark) i slutet av åttiotalet.

I Italien lanserades det första Transfair Certified Coffee 1995 och flyttade sedan till International Brand Fairtrade 2005.

Vad är den nuvarande situationen på kaffemarknaden?

Till och med i dag är frågan om den ekonomiska, sociala och miljömässiga hållbarheten i kaffeproduktionen långt ifrån att lösas, trots att Fairtrade och andra stora aktörer i sektorn i denna mening är engagemang.

Den tekniska utvecklingen att tävla på marknaden, veta hur man möter klimat förändringar Och generationens förnyelse är de viktigaste utmaningarna som de står inför kaffebönder idag, utöver det faktum att få en anständig vinst.

Vi kan säga att det hållbara kaffet som säljs i världen fortfarande är för lite, och detta går naturligtvis till nackdel för bönderna som i Latinamerika, Asien och Afrika odlar denna anläggning.

Hur organiseras Fairtrade -kretsen?

Fairtrade -systemet inkluderar både organisationer som representerar jordbrukare och arbetare - det så kallade nätverket av tillverkare - och organisationerna i konsumentländerna, som Fairtrade Italia, som jag representerar.

De två verkligheterna, i generalförsamlingen för Fairtrade International, har lika platser.

För oss innebär detta att skapa en riktig allians det går till allas fördel: bönderna, som kan leva värdigheten i sitt arbete, och konsumenter, som kan uppskatta ett kvalitetskaffe.

Hur har den rättvisa och stödjande kaffemarknaden utvecklats under åren?

I de senaste 15 åren, mängden grönt kaffe som importerats i Italien genom Fairtrade -kretsen har gått från cirka 270 ton 2003 a Nästan 812 2017, av vilka de flesta piskas, markas och säljs i detaljhandelskanaler.

Det är fortfarande mycket utrymme att växa, särskilt inom Horeca -sektorn. Bortsett från mängderna, sedan dess har många steg gjorts, särskilt för att förbättra kaffe -kvaliteten, med erkännande av internationella priser.

Dessutom är idag 60% av Fairtrade -kaffet som säljs i Italien också biocertifierad.

Vilka förändringar för brödrostarna som ingår i Fairtrade -kretsen?

Ur operativ synvinkel är Fairtrade en produktcertifiering, och som sådan kräver en hel serie av Spårbarhet av kaffekedjan, från import till förpackning.

Företag i denna mening måste tillhandahålla bevis och spårbarhet av verksamheten. Rostarna utsätts för revision av Flocert, certifikatorganet och betalar licensrätten för Fairtrade -varumärket för att Fairtrade Italia kan använda det på förpackningen av produkterna och på kommunikation.

Vad är skillnaden mellan kaféer som odlas på traditionellt sätt och Fairtrade -certifierat kaffe?

Från odlingens synvinkel uppmuntrar Fairtrade -standarderna miljömässigt hållbara produktioner Och förbjuda användningen av GMO.

De erkänner också ett högre pris för ekologiskt kaffe och uppmuntrar därmed kooperativ att konvertera produktion.

När det gäller förpackningen erkänns Fair Trade Coffee för närvaron av Fairtrade -varumärket och de obligatoriska förklaringarna som ges i Fairtrade -reglerna för förpackning av certifierade produkter.

Spårad leveranskedja, Garantier för konsumenten och större hänsyn till jordbrukare Dessa är de viktigaste egenskaperna hos rättvisekaffe, men vad är de konkreta fördelarna för jordbrukare och vilka är de viktigaste marknaderna för den här produkten?

Mycket snart kommer vi att fördjupa detta tema, också prata om Fairtrade -priset, en summa pengar som måste återinvesteras av producenterna som får det för att förbättra produktionen.

Visste du Caffè Fair Trade? Har du någonsin köpt den?