United States
Den första meningen som jag träffade kaffet varlukt, den mest primordiala av alla våra sinnen; den där'Varm lukt, trevlig och ihållande som impregnerade min fars kläder, som mättade luften när jag var inlagd till företaget och ryckte en dag med semester från skolan.
Sedan började jag observera och röra honom, i hemlighet, jag fyllde mina händer av ny rostade bönor och jag lät dem glida ... flöde, de hade ett nästan hypnotiskt ljud, en rund och lugnande tvilling.
Endast äntligen gjorde det smak, en trevlig erövring, som markerade mitt inträde i vuxnas värld.
För de som föddes i en familj som min är det svårt att stanna för länge från kaffevärlden ... Jag försökte: Jag studerade, reste, jag gjorde advokaten i några år, men sedan kom jag tillbaka.
Samtalet som utövades på alla fem sinnen var för mycket forte att kunna motstå.
Kaffet markerade Hundra års historia Av min familj och Zecchini -familjen började vi 1919, med en liten handel i hjärtat av Bologna och sedan omedelbart efteråt gick vi på jakt efter det bästa gröna kaffet, vi började importera det direkt från de producerande länderna för att kunna kunna rostat bröd och blanda på ett unikt sätt.
Under detta århundrade gick vi med Barister och restauratörerinitialt i Italien, att erövra 43 länder runt om i världen, hjälpa dem att förvandla sina klubbar till framgångsrika upplevelser också tack vare den otänkbara doften av våra blandningar.
Håller alltid fötterna fast i hantverkaren traditionen i butiken och små rostningar från vilket vi började och blicken framåt redo att acceptera de utmaningar som teknikinnovation och de nya marknaderna har placerat framför oss.
Under en tid, även i Italien, har kaffevärlden varit i total oro och nyligen frågad, men framför allt information och nyheter.
Rösterna, inte alltid auktoritativa och pålitliga, har multiplicerats.
I flera år har vi rymt, koncentrerat sig uteslutande på kvaliteten på våra produkter, övertygade om att detta var det bästa visitkortet för oss och det bästa sättet att prata om kaffe, men vi beslutade att bryta förseningen: Det är dags att delta.
Vi har förbättrat vår röst på sociala medier (Facebook och Instagram), ge liv till en ny webbplats för att bättre berätta för våra produkter, vår historia, hantverkskunskap, för att försöka vara användbar för dem som redan arbetar i den här världen och för dem som just har beslutat att prova företaget och till den här bloggen, med Som vi vill bidra till debatten med vår röst, vår hundraårsupplevelse, vår kaffekultur.
Av denna anledning kommer vi alla att vara engagerade, var och en i sitt eget område, i denna nya utmaning och vi kommer att försöka svara på frågor och behov hos experter och proffs, men också av beundrare av denna dryck.
Vi vill att detta ska vara en plats för dialog och utbyteDet är därför vi ber dig att delta, ställa oss frågor, att lämna in tvivel och nyfikenheter, att bidra till debatten, låt oss veta vad som uppskattas och framför allt i vad vi borde förbättra.
Av Luca Filicori