Ciocolată neagră, cafea, cremă proaspătă: sunt cele trei straturi de delicatesă care alcătuiesc Bicerin, băutură clasică Torino Care, de -a lungul lunii sale istorii, a cucerit literalmente personaje celebre, precum Puccini, Cavour, Picasso, Nietzsche.
Dar ce sunt ale lui origini?
Vom afla în acest articol, împreună cu reţetă Pentru a vă bucura de o specialitate autentică, ideală pentru după -amiaza de toamnă.
BICerin: Numele și originile
Printre simbolurile gastronomiei Sabauda, este imposibil să nu mai vorbim de bicerinul: recunoscut în 2001 ca o „băutură a tradiției piedmontese”, cu publicarea pe Buletinul oficial al regiunii Piedmont; originile sale datează din 1764, când a fost inventat în Cofetărie de cafea la bicerin, care se află în interiorul patrulateralului roman din Torino.
Rețeta de bicerin, ceea ce înseamnă în Torineză „GLASK”, provine din „bavava”, format din cafea, ciocolată și cremă de lapte, care a fost servit în pahare rotunde și transparente și a fost o băutură cu care în mod tradițional au luat micul dejun.
Unde să bei cel mai bine
În plus față de Camillo Benso Conte Di Cavour menționat mai sus, scriitorul Alexandre Dumas l -a iubit și pe bicerin, care poate fi încă gustat în aproape toate Cafele Torinese (și nu numai).
Rețeta originală este încă păstrată de cafeaua de cofetărie cu bicerin, în Piazza della consolata, dar „imitațiile” sunt cu siguranță nu mai puțin gustoase.
Paharul potrivit
Băutură gustoasă, învăluitoare, în care diferitele arome de cafea, ciocolată și cremă proaspătă sunt amestecate perfect, bicerinul trebuie să fie servit riguros în Ochelari mici sau ochelari de sticlă transparent, pentru a observa diferitele straturi suprapuse, care creează nuanțe de culoare datorită densității diferite a ingredientelor.
La urma urmei, ochiul își dorește și partea!
Rețeta de bicerin
Timpul de smoothie -uri proaspete, de Creme de cafea și zei milkshake El se întoarce până la sfârșit, în timp ce zilele se scurtează încet: o zi de toamnă nu cere altceva dacă nu să fie înveselit cu o băutură de la gustos.
Dacă nu sunteți din părțile din Torino, dar doriți să gustați și această delicatesă, vă puteți da seama Puține ingrediente: cremă proaspătă, una bună Amestec de cafea Și o tabletă de ciocolată neagră sau gianduia.
Ingredientele
- 25 ml cremă proaspătă pentru a bici
- 25 g de ciocolată neagră sau gianduia
- O ceașcă de cafea
Metodă
- În primul rând, bici crema (care trebuie să fie rece) și să o păstrezi la frigider.
- Într -o cratiță, topiți ciocolata într -un bain -marie, adăugând lapte pentru a o dilua așa cum doriți.
- Pregătește -ți cafeaua.
- Într -un pahar de sticlă, turnați ușor ciocolata topită, fierberea cafelei și crema rece, având grijă ca cele trei straturi să rămână separate unul de celălalt.
Aici sunt gata să vă gustați bicerinul.
Dacă doriți să respectați tradiția Torino, însoțiți -o cu una felie de alune sau tort de castan: o plăcere autentică.
Și aveți grijă să nu o confundați cu o altă bunătate piemontoasă, lichiorul omonim bazat pe ciocolată cu giandua, care totuși nu are nicio legătură cu cafeaua.