Înghețată de cafea: iată cum să o faci acasă

Cu această căldură care nu vrea ceva proaspăt ca o înghețată frumoasă?

Am dat deja multe rețete pentru a lupta cu Canicola, încântându -vă, de exemplu, cu rețeta pentru Crema de cafea, pentru a vă sugera și voi sorbete Și Semifreddi: Dar nu te -am putea părăsi niciodată fără rețeta pentru un bun înghețată de cafea?

Dacă vă gândiți că pregătirea în casă nu este potrivită pentru dvs., deoarece lipsește echipamentul, greșești.

Ca întotdeauna, de fapt, ne -am gândit și la cei care nu au mașini de înghețată.

Și deci, pe lângă faptul că vă oferim o rețetă clasică, cu o variantă, vă oferim și una pentru a face Înghețată de cafea fără producător de înghețată.

4 rețete pentru înghețată de cafea

Lapte, smântână, ouă, zahăr și, desigur, o cafea bună: sunt ingredientele pentru a face un înghețată perfectă. Dar suntem atenți la nevoile tuturor.

Dacă credeți, de fapt, că crema este prea grasă sau că ouăle nu sunt potrivite pentru dieta dvs., asigurați -vă: în acest articol, pe lângă rețeta clasică, vă vom încânta și cu Variante gustoase. Pe scurt, există ceva pentru toate gusturile, important este să luați cafeaua potrivită.

Înghețată de cafea clasică fără înghețată

Să începem cu unul rețetă clasică Ceea ce va permite tuturor să facă o înghețată de cafea excelentă, cremoasă la fel ca cea făcută în magazinul de înghețată.

Ingrediente pentru aproximativ jumătate de kilogram de înghețată

• 5 căni de cafea Zecchini Philicors
• 3 ouă
• 150 g de zahăr
• 350 ml cremă
• Fasolea de cafea pentru a decora
• Q.B. de pudră de cacao amară pentru a decora

Metodă

1. Pregătiți cafeaua cu moka și lasă -l să se odihnească. Puneți recipientul pentru a bici albusurile în congelator timp de 10 minute. Între timp, împărțiți gălbenușurile de albușurile de ou și bateți primul cu 100 de grame de zahăr, de preferință cu biciul electric, pentru a obține un amestec spumos. Scoateți recipientul gol din congelator și turnați albușurile de ou, bateți -le până la rigiditate cu zahărul rămas.
2. Bateți crema, foarte rece și turnați -o într -un bol mare. Adăugați gălbenușurile și amestecați de sus în jos, pentru a preveni dezasamblarea acestuia. Apoi adăugați albușurile de ou în același mod. În cele din urmă, turnați cafeaua și amestecați cu mișcări delicate.
3. Transferați amestecul într-un recipient adecvat, echipat cu un capac și introduceți congelatorul timp de cel puțin 3 ore, având grijă să îl extrageți la fiecare 45-50 de minute, pentru a-l amesteca și apoi a-l pune din nou la frig.
4. Când serviți, lăsați să vă odihniți la temperatura camerei timp de cel puțin 15 minute, apoi aranjați înghețata de cafea în căni și decorați -vă cu o stropire de pudră de cafea și boabe de cafea.

Înghețată de cafea cu înghețată

Dacă dețineți un producător de înghețată, cu siguranță veți fi avantajos în procesarea înghețată de cafea, chiar mai mult dacă puneți coșul în congelator cu câteva ore înainte sau, mai bine, cu o zi înainte, astfel încât să fie bine înghețat când mergeți să pregătiți înghețată.

Ingrediente pentru aproximativ jumătate de kilogram de înghețată

• 4 căni de cafea Zecchini Philicors
• 150 g de zahăr
• 200 ml cremă
• 200 ml de lapte
• 1 pahar de lichior de cafea
• Q.B. de chipsuri de ciocolată pentru a decora

Pregătire

1. Primul lucru de făcut este, evident, pregătirea cafelei cu moka, apoi lăsându -l deoparte. Într -o cratiță, apoi turnați cafeaua cu zahărul și, amestecând ușor la foc mic, gătiți până când zahărul s -a topit total. Turnați laptele continuând să se întoarcă și, după câteva minute, adăugați și crema lichidă.
2. Continuați să gătiți întotdeauna pe flacără scăzută amestecând ușor, fără a ajunge la punctul de fierbere. Turnați lichiorul, întoarceți -vă, apoi opriți -vă și lăsați la temperatura camerei până când s -a răcit. Turnați întregul amestec în coșul de fabricare a înghețatei, care trebuie să fie deja înghețat și să funcționeze mașina timp de aproximativ o jumătate de oră. Gelato va începe treptat să se solidifice și, odată ce densitatea dorită va fi atinsă, va fi gata să fie servită.
3. Evident, dacă consumul de înghețată nu este imediat, îl puteți acoperi în siguranță și îl puteți readuce la congelator, cu toate acestea, având grijă să o extrageți cu cel puțin 10-15 minute înainte de servire. Puteți decora înghețata de cafea cu chipsuri de ciocolată.

Înghețată de cafea fără ouă

Dacă preferați să nu depășiți consumul de ouă, aceasta este rețeta pentru dvs .: Rezultatul va fi o înghețată de cafea la fel de cremoasă.

Ingrediente pentru aproximativ jumătate de kilogram de înghețată

■ 4 căni de cafea Zecchini Philicors (plus unul pentru decorare)
■ 250 ml cremă de legume
■ 250 ml de lapte
■ 130 g de zahăr
■ după gust de boabe de cafea pentru a decora

Pregătire

1. Pregătiți cafeaua cu moka Și turnați -l într -o cratiță împreună cu zahărul. Încălziți pe flacăra scăzută, amestecând ușor până când toate boabele se topesc complet. Apoi turnați laptele și amestecați din nou și, înainte de a ajunge la fierbere, adăugați crema de lichid. Cu un bici, întoarceți -vă ușor până când amestecul începe ușor pentru a se îngroșa.
2. Transferați înghețata într-un recipient cu un capac potrivit pentru congelator și lăsați-o să se răcească cel puțin 4 ore, având grijă să o extrageți la fiecare 45-50 de minute pentru a se amesteca.
3. Când serviți extrase și lăsați -l să se odihnească la temperatura camerei cel puțin 10 minute. Puneți înghețata în căni, decorați -o cu boabe de cafea și apoi, pentru a o face cu adevărat particulară, turnați o ceașcă de cafea fierbe deasupra.

Înghețată de cafea fără cremă

Dacă nu sunteți iubitori de cremă, această variantă de înghețată de cafea este potrivită pentru dvs. Creșteți puțin cantitatea de lapte și rezultatul va fi în continuare foarte cremos.

Iată cum să pregătești această rețetă.

Ingrediente pentru aproximativ jumătate de kilogram de înghețată

• 3 căni de cafea philicori paiete
• 3 gălbenușuri
• 150 g de zahăr
• 1 l de lapte
• Q.B. de fulgi de ciocolată neagră pentru a decora

Pregătire

1. Mai întâi pregătiți cafeaua. În afară de a bate gălbenușurile cu zahărul, de preferință cu biciul electric, până la formarea unui amestec spumos.
2. Într -o cratiță, încălziți laptele fără a -l aduce la fierbere; Deci, turnați cafeaua și încălziți din nou. Turnați totul în bol cu ​​ouăle și amestecați ușor până când se obține un amestec omogen.
3. Dacă aveți un producător de înghețată, transferați amestecul în coșul de frug -frozen și operați mașina timp de aproximativ 45 de minute. Dacă nu aveți unul, așezați amestecul într -un recipient potrivit pentru congelator și păstrați -l cel puțin 4 ore, extragându -l din când în când pentru a -l amesteca. Serviți înghețata de cafea fără cremă decorat -o cu fulgi de ciocolată neagră.

Ce spui pentru a te reîmprospăta cu un Înghețată de cafea bună?

Dacă doriți să pregătiți unul cu totul special, trebuie doar să consultați Magazinul nostru online În căutarea produsului potrivit pentru tine!