Cum să stabiliți lista de prețuri a barului dvs.

Există puțini subiecți la fel de sensibili ca Politica de preț, de asemenea, și poate mai presus de toate, când vine vorba de activități comerciale.

Și barele, după cum știți, nu fac excepție.

Mai jos vă vom oferi câteva sfaturi prețioase despre Filippo Spimi, responsabil Instruire din laboratorul deEspresso Zecchini Philicors.

Doriți să deschideți un loc nou și nu știți cum să stabiliți Lista de prețuri a barului dvs.?

Aveți deja o activitate începută și doriți să vă creșteți marjele?

Nu vă faceți griji și lectură fericită!

Câteva sfaturi pentru a crea lista de prețuri „corectă” în cazul noului bar

Nu trebuie să ne temem să ne ocupăm de tema prețurilor, deoarece, chiar dacă este plictisitor și complex, este absolut indispensabil pentru gestionarea corectă a unei activități, mai ales dacă locul este de o nouă deschidere.

Efectuați o căutare pe piață

Gama de prețuri nu ar trebui să fie decisă cu privire la lucrările finalizate, dar trebuie să fie Printre primele lucruri de stabilit, împreună cu conceptul de restaurant și locația acestuia.

Efectuarea unei cercetări de piață înseamnă a cunoaște bine contextul în care va trebui să intre camera, făcând -o să obțină oferta de meniu, lista de prețuri, conceptul de cameră, mobilierul, etc ...

Neglijați această analiză vă expune la riscul de a deschide o bară extraterestră la contextul de referință.

Studiați concurenții cu atenție

Luați tot timpul necesar pentru a studia celelalte baruri și cafenele din cartierul dvs.

Acest lucru va fi important să înțelegem Care este tendința prețurilor Pentru diferitele servicii și produse, de la clasici la cele mai particulare.

Dacă din această analiză apare că oferta dvs. este de un nivel mai mare decât concurența, vă sfătuim să alegeți o poziționare cu prețuri mai mari pentru a vă îmbunătăți locul; Dacă, pe de altă parte, oferiți aceleași servicii ca și concurenții dvs., vă recomandăm să mențineți aceleași prețuri.

Dar gândiți -vă la asta înainte de a lua această cale: astăzi prioritatea celor care decid să deschidă un loc ar trebui să fie întotdeauna să se diferențieze, deoarece competiția din sectorul de catering este cu adevărat mare!

Cum să crești prețurile în cazul unei camere deja începute

Aveți o activitate începută și credeți că a venit momentul pentru a crește prețurile produselor și serviciilor dvs.?

Iată cum să o faci astfel încât să fie unFuncționare „nedureroasă” Pentru clienții dvs.

În primul rând, este de preferat să alegeți un moment precis al anului, care, în cele mai multe cazuri, poate fi identificat cu începutul anului.

Dar cel mai important lucru este Motivați această creștere În ochii clienților, prin introducerea de noi servicii care se traduc în „Cuddles” și atenție către client, cum ar fi, de exemplu, ciocolata oferită lângă cafea sau niște biscuiți de patiserie cu ceai.

Acestea sunt doar câteva dintre sfaturile noastre, continuați să ne urmați pentru alte direcții pentru gestionarea corectă a activităților dvs. comerciale!