United States
Niebieski, czarny, żółty, czerwony i oczywiście zielony. Są to kolory, które obejmują nieskończone odmiany herbaty.
Być może nie wszyscy wiedzą, że w każdym kolorze ukryte jest tyle odcieni smaków, zapachów i geograficznych pochodzenia.
W tym artykule powiemy ci tych z Zielona herbata, jeden z najbardziej znanych i powszechnych rodzajów na świecie.
Charakterystyka, właściwości i przeciwwskazania zielonej herbaty
To, co go identyfikuje, jest z pewnością faktem, że liście używane, liście Camellia sinensis, nie cierpieć Brak procesu fermentacji i utleniania, W przeciwieństwie do wszystkich innych odmian, które znamy.
To pozwala mu utrzymać jaśniejszy smak e delicato W porównaniu z czarną herbatą, na przykład, wynikiem długich okresów przetwarzania.
Liście zielonej herbaty są następnie zbierane, gdy roślina osiągnie około półtora miernika wysokości, a następnie suszone, aby móc ją sprzedać.
„Paradoksalne” właściwości zielonej herbaty
Jego cnoty, opisywane i podziwiane od stuleci, były również przedmiotem badań przez najważniejsze centra badawcze na świecie.
W 2006 rokuUniversity of Yale rozpowszechniło badanie zatytułowane „Paradoks azjatycki” gdzie fakt jest podkreślony, że w Azji, pomimo bardzo wysokiego spożycia papierosów, istnieje Mniejsza występowanie chorób sercowo -naczyniowych i raka, przywracając go do nawyku szeroko rozpowszechnionego na kontynencie picia dużej ilości zielonej herbaty.
To dzięki jego właściwości przeciwutleniające, które walczą z uszkodzeniem komórek z pozytywnymi konsekwencjami dla tkanin ludzkiego ciała.
Ma również korzystne właściwości w układzie nerwowym dziękiEfekt neuroprotekcyjny teaniny, aminokwas zawarty w zielonej herbaty, która zmniejsza stres, hamując emocje neuronów, oraz przez polifenole, które pomagają zwalczać deficyty mózgu poznawcze, ze względu na nocny zespół bezkroczysty, który zmniejsza spożycie tlenu do mózgu podczas mózgu noc.
Zielona herbata, ale nie więcej niż 5 razy dziennie!
Nie są to wszystkie róże i kwiaty. Jeśli z jednej strony z drugiej jest wiele pozytywnych stron, Przeciwwskazania zielonej herbaty, ale nie martw się, istnieje tylko wtedy, gdy przesadzasz w dawkach.
Linia rozgraniczenia jak zawsze leży w ilości. Z kilku powodów wskazane jest Nie przekracz 5 filiżanek dziennie.
Taniny obecne w herbacie są bezpośrednio odpowiedzialne za wzrost kwasu żołądkowego, który może powodować skurcze, nudności i zaparcia.
Pamiętajmy też o tym Herbata zawiera kofeinę Zatem zawsze należy unikać nadmiernego stosowania, w szczególności jeśli osoba jest szczególnie wrażliwa na działania niepożądane, które mogą powodować lęk, bezsenność i arytmię sercową.
W przypadku kobiet w ciąży liczba filiżanek zielonej herbaty jest nawet niższa niż średnia, zatrzymuje się na 2 dziennie.
Nie ma to na celu zmuszania zarówno matki, jak i dziecka (podczas ciąży i karmienia piersią) przyjęcia nadmiernej dawki kofeiny.
Odmiany zielonej herbaty
Nawet jeśli wszyscy myślą o Chinach, kiedy rozmawiamy o herbaty, ponieważ to tam urodził się 5000 lat temu, jak powiedzieliśmy W tym artykule, historia i Charakterystyka japońskiej herbaty.
Pierwsze zeznania napisane na herbatę w Japonii sięgają początku IX wieku i mówi, w jaki sposób mnisi zostali przywiezieni do domu tego wyjątkowego produktu, który odkryli w Chinach, gdzie był już powszechny.
Pierwotnie w rzeczywistości zastosowano herbatę Tylko jako lek I był dostępny tylko dla zamożnych zajęć.
Z czasem zaczęli go używać Nawet w ceremoniach religijnych i opisywać ich korzystne moce w książkach rozłożonych na terytorium, zwiększając w ten sposób jego popularność i dyfuzję we wszystkich zakresach populacji.
W Japonii istnieje Ponad 20 różnych rodzajów zielonej herbaty, a tutaj pogłębimy:
Matcha Bio
Wszystkie rodzaje zielonej herbaty nie były smakowe, jeśli Mecz Jest to jedyny użyty w ceremoniach oficerów herbaty.
Odmiana ta jest uzyskiwana przez zbieranie pierwszych owoców liści herbaty, starannie uprawianych w cieniu przez 20-30 dni przed zebraniem, a następnie gotowaną z pary i suszoną.
Ponadto, w przeciwieństwie do innych herbaty, ten typ jest spożywany w całości. Dlaczego?
Mecz nie jest w liściach, ale jest sprzedawany w proszku, więc nie należy go filtrować, ale po prostu dodawać do gorącej wody.
Kamieniołom
Ten rodzaj herbaty jest szeroko rozpowszechniony w Japonii do użytku rodzinnego. . Kamieniołom W rzeczywistości jest tradycyjnie uważany za orzeźwiającą zieloną herbatę i odpowiedni do codziennego spożycia, również dzięki niskiemu poziomowi kofeiny.
Jego liście są zbierane późnym latem lub jesienią, a następnie ulegają delikatnym gotowaniu, aby nadać mu pełny smak.
Gyokuro High
Oznacza to dosłownie „Jade Rosę” i odnosi się do jego charakterystycznego koloru, bardzo podobnego do zielonego klejnotu, którego nazwa nosi.
. Gyokuro High Jest uzyskiwany z odmiany Yabukita, małego i szczególnie słodkiego liścia, który jest używany do tworzenia najcenniejszych zielonych herbat z całej Japonii.
Jest to uprawiane w pomieszczenia, osłonięte przed bezpośrednim światłem, ponieważ w ten sposób roślina udaje się wytworzyć więcej chlorofilu, pomagając nadać mu charakterystyczny słodki i niezbyt ściągający smak.
Sencha
Ta odmiana jest najpopularniejsza w Japonii.
Pierwsze owoce liści herbaty, z którymi jest to, dają mu dobrą równowagę i słodycz idealną do codziennego spożycia.
. Sencha Jest to rodzaj wysokiej jakości herbaty, ponieważ cenne liście, z którymi jest wytwarzane, są zbierane tylko raz w roku.
Tamaryokucha
Jego szczególność kończy się w oku, ponieważ w porównaniu z większością japońskich zielonych herbat jej liście są okrągłe i zwijane, a nie proste.
Metoda zastosowana do jej uprawy jest podobna do Sencha, ale Tamaryokucha Jest suszone gorące powietrze wewnątrz typowego obrotowego bębna.
Jak przygotować dobrą zieloną herbatę
Może to wydawać się trywialne, ale niewielu wie, co to jest Najlepszy sposób na przygotowanie zielonej herbaty.
Jeśli uważasz, że wystarczy pozostawić saszetkę w gorącej wodzie w infuzji, mylisz się i na wielu frontach.
Po pierwsze, radzimy kupić Zielona herbata w liściach I nie w saszetkach.
W ten sposób możesz najlepiej docenić smak i korzystne skutki napoju, nawet jeśli proces jest nieco bardziej złożony:
1) Najpierw zagotuj wodę (nie kran!).
Zielona herbata nie wymaga wysokich temperatur Przygotować się, biorąc pod uwagę jego przysmak.
Temperatura musi pozostać pod 80 ° Aby być bardziej precyzyjnym możliwym, zalecamy użycie termometru.
2) Podczas gdy woda jest na ogniu, włóż liście herbaty w Infusor.
Ilość, którą zalecamy, jest używana 4 lub 5 gramów co 150 ml wody.
3) Gdy woda osiągnie optymalną temperaturę, wlej ją na liście i pozostaw do infuzji.
Zwróć uwagę na konkretny czas wybranej przez Ciebie odmiany, aby zoptymalizować jej przygotowanie.
4) Po tym, jak konieczne jest filtrowanie wszystkiego i służyć!
Zielona herbata również latem: niektóre pomysły
Zbliża się lato, dlatego musimy wymyślić kreatywne i smaczne rozwiązanie, aby nie rezygnować zielonej herbaty.
Jeśli podobał Ci się mecz, radzimy go użyć, aby zrobić trochę Smaczne ciastka, także w wersji wegańskiej, dodając proszek liści herbaty do mieszanki przed włożeniem jej do piekarnika.
Lub, gdy ciepło nie pozostawi ci wyjścia, możesz spróbować zrobić Domowe lodowate łodziki Używając zielonej herbaty, dzięki czemu są szczególnie gaszeniem i doskonałe do reintegrowania utraconych płynów.
Formy są teraz powszechne do tworzenia lodowców w domu, odpowiednie dla wszystkich rodzajów zamrażarki.
Dlaczego więc nie skorzystać z niego i użyć zielonej herbaty, być może wzbogacając ją świeżymi liśćmi mięty?
Wreszcie możemy polecić świetny klasyk: The Zimna zielona herbata.
Aby być podawanym spragnionym gościom lub zabrania ze sobą w butelce, jest to doskonały sojusznik przeciwko letniemu upałowi.
Idealne jest z pewnością Noc jagodowej, wzbogacony jagodą, która ułatwia krążenie krwi, jednocześnie chroniąc naczynia włosowate.
Daliśmy ci obficie do konsumpcji (odpowiedzialnie).
Teraz od Ciebie zależy, czy należy nam powiedzieć nowe metody używania go w życiu codziennym lub wybieranie go przy ważnych okazjach!