United States
. Kawa marokańska To przyjemność z tego widoku, zanim jest dla smaku. Ta kawa podawana w przezroczystym szklance, przywrócenie biceryny Turynowej, łączy smaki i tekstury, które łączą wzniosłe i zachwycają podniebienie.
Gorzka kakao towarzyszy kawa i działa jako kontrapunkt dla słodyczy kremu mlecznego.
Jak i gdzie powstaje twój przepis?
Pierwsze wyjaśnienie dotyczy faktu, że ten napój, pomimo nazwy, nie ma nic wspólnego z kawą przygotowaną w Maroku.
Gotowy odkryć Historia kawy marokańskiej?
Morokańska kawa: historia i początki nazwy
Czy znasz bicerin Cavour, historyczny napój Turyn, szczególnie kochany przez Camillo Benso Conte di Cavour?
Wygląda na to, że Ernest Hemingway też go lubił.
Jest to kawa ułożona w strati i podawana w szklance bez bardzo dużego szkła: czekolada, espresso, Krem mleczny, w tej precyzyjnej kolejności.
Marokańska kawa to jedna ponowna elaboracja biceriny A po jego pochodzeniu wszyscy się zgadzają: urodził się Aleksandria, dokładniej do Bar carpano.
W pierwszej połowie XX wieku przed klubem znajdowało się siedziba włoskiej marki, która stworzyła historię: Borsalino.
Czapki wyprodukowane w tym czasie miały pasek w cennej skórze, zwany marokańskim, który jest uzyskiwany przez zagłębienie się w skórę kozą lub baraninową, aw 1500 r. Zastosowano go do wiązania książek.
Wydaje się, że „kawa marokańska” wywodzi się dokładnie z podobieństwa między kolorem napoju a kolorem tego rodzaju skóry, którą często widzieli barystowie Carpano.
Jak przygotować marokańską kawę
Składniki, sprzęt i fazy przygotowawcze
Istnieje kilka fragmentów, które pozwolą ci zrobić pyszną marokańską kawę, gotową do smaku.
Oto składniki i sprzęt, które będziesz musiał zdobyć i trzymać pod ręką.
Składniki
• 7 g proszku do kawy
• 30 ml pełnego świeżego mleka
• gorzki kakao
Sprzęt
• szkło 150 ml
• Dairy 350 ml
• Spargi Cocoo
Idealne szkło do marokańskiej kawy
Pamiętaj, że idealne szkło do marokańskiej kawy ma fŚcisła fala ust i jego w przezroczystym szkło: To pozwala podziwiać nakładające się warstwy różnych składników, ponieważ, jak fani dobrze wiedzą,
Marokańczyk jest nie tylko kremowy i smaczny, ale także trochę radości dla oczu.
Przygotowanie marokańskiej kawy
Uwaga: wideo zostało nakręcone na rynku amerykańskim, więc dawki są podwójne, a szkło ma odpowiednią pojemność.
1. Najpierw posyp dno szkła cienką warstwą gorzkiej kakao.
2. Przygotujespresso Bezpośrednio w szklance usług, wcześniej podgrzewany.
3. posyp powierzchnięespresso z cienką warstwą gorzkiej kakao.
4. Ubij mleko w nabiału za pomocą maszynowej lancy parowej z espresso.
5. Za pomocą łyżki, umieszczoną na powierzchniespresso Krem mleka, aż do szklanego napełnienia.
6. Ostateczny z posypaniem gorzkiej kakao i podawaj marokańską kawę.
Przydatne wskazówki dotyczące ramy mlecznej
Przygotowanie kawy marokańskiej jest prostą operacją, która wymaga tylko niewielkiej znajomości ramy mlecznej.
W rzeczywistości faza ta wymaga pewnego bezpieczeństwa w ruchach, aby uniknąć gwałtownego poruszania włóczni.
Tam prawidłowa rama W rzeczywistości uzyskuje się, gdy pewna ilość powietrza jest włączona do mleka, w zrównoważony sposób: osiąga się to poprzez poszanowanie Pozycja Lancia i zachowanie Okrągły ruch mleka, który wytwarza „wir” z parą.
Tutaj jesteś 4 Przydatne porady o ruchach do wykonania:
1. Już ustawione, obsługuj lancję parową i pozostań nieruchomością. W ciągu pierwszych 3-4 sekund powietrza wejdzie do mleka, które będzie rosło w objętości około 1/3.
Na tym etapie usłyszysz dźwięk powietrza wprowadzonego do nabiału.
2. Zauważysz, że mleko, poruszanie się, utworzy efekt „wiru”, który rozbije pęcherzyki powietrza wprowadzone w poprzedniej fazie.
3. Staraj się pozostać nieruchomo! W tym momencie mleko nie będzie już zwiększać objętości i nie będziesz już słyszeć hałasu powietrza, ale będzie kontynuował jego ruch kołowy.
Monitoruj wzrost temperatury mleka, a po przyjeździe o około 55 ° C wyłącz lancę parową.
4. Szybko wyciągnij włócznię z mleka i czystą i wilgotną szmatką (tylko dedykowaną i wyłącznie do tej operacji) wyczyść zewnętrzną powierzchnię włóczni; Podczas wyczyszczenia wewnętrznego kanału z resztek mleka opróżnij parę przez około 1 sekundę.
Kawa marokańska: ten sam smak, różne nazwy
Ten napój jest szeroko rozpowszechniony w Włochach, ale w zależności od regionów jest nazywany na różne sposoby.
W Piemoncie nazywa się to „marokańskim”, ale czasami także „bicerin”, z drugiej strony w niektórych obszarach południa przyjmuje nazwę "slajd" I wreszcie jest to również znane jako „Espressino”.
Nawet kolejność składników, choć fundamentalna, jak widzieliśmy, nie zawsze jest szanowana: czasami marokańska kawa jest w rzeczywistości przygotowywana przez najpierw nalanie kremu mlecznego, a potem kawy.
Czy wszystko to mówienie o kawie drażniło się z podlewaniem?
Pozwól mu bez wahania i pozwól się zająć wyjątkowy smak nasze mieszanki.