Tarta kawy: dwa pyszne przepisy

Że tak jest kremowe ciasta nienawidzisz Briooche śniadaniowe, każda chwila jest dobra, aby cieszyć się domową słodką.

Ważne jest to, że jest wykonany z produktów świeżych i wysokiej jakości.

Dzisiaj pomyśleliśmy o droczyonym z wyobraźni filarem wśród włoskich deserów: tarta.

Cienka warstwa ciasta, biała, czekolady lub kawy, a także farsz z dżemem, kremem lub ricottą: który wolisz?

Oto kilka pomysłów na przygotowanie Tarta kawy Smaczne i kruchy.

Sztuczki dla idealnej tarty

Sekret przygotowywania doskonałych tarty jest przede wszystkim w realizacji dobrego ciasta o krótkim szklance.

Udostępnienie go w domu nie jest trudne, ale ważne jest, aby śledzić małe sztuczki:

● zimne masło: Po przygotowaniu ciasta krótkiego okrutnego ułóż mąkę mąki wkładającą inne składniki na środku, w tym masło.

Aby uniknąć tego, że ciasto się nie rozpadnie, ważne jest, aby to ostatnie jest Freddo.

Użyj go w temperaturze pokojowej, w rzeczywistości zagroziłoby realizacji, powodując również pewne trudności w rozprzestrzenianiu się ciasta;

● spoczywaj w lodówce: Po uzyskaniu gładkiej i jednorodnej mieszanki, stwórz ciasto, owinąć je plastikową opakowaniem i włóż do lodówki przez co najmniej pół godziny.

Ten krok jest niezbędny, aby nie mieć trudności z rozpowszechnianiem ciasta.

Jeśli przygotowałeś ciasto dzień wcześniej, zamiast tego trzymaj je w temperaturze pokojowej co najmniej 10 minut, wystarczająco dużo czasu, aby go zmiękczyć.

Aby sprawdzić, czy makaron jest gotowy do rozprzestrzeniania się, włóż palcem w ciasto: jeśli możesz dotrzeć do środka, jest dość łatwo gotowy.

Jeśli wręcz przeciwnie, nie możesz zatopić palca, oznacza to, że musi odpocząć nieco więcej z lodówki;

● na patelni: Po odpoczynku nadszedł czas, aby rozprzestrzeniać ciasto.

Mączą powierzchnię roboczą, przez kilka minut pracuj po ciastach rękami i zacznij rozłożyć kółką.

Ważne jest, aby określić, że nie ma potrzeby umieszczania papieru pergaminowego ani wyhodowania patelni, ponieważ ciasto z krótkim okropnym zawiera już masło.

To pozwala, nie podczas gotowania, aby nie pozostać przywiązanym;

● Buccellate The Short Crust Curt: Aby zapobiec wstawaniu tarty podczas gotowania, przebij dno widelcem.

Ale uważaj, aby nie zatopić się zbytnio: jeśli dziury są zbyt głębokie, w rzeczywistości wypełnienie może zmoczyć dno tarty, gotując w sposób niehomogeniczny.

Dwa pyszne przepisy na kawę

Po zaproponowaniu niektórych sztuczek, aby zrobić ciasto krótkowzroczne w domu, wchodzimy do serca przepisu na kawę.

Tart z kremem do kawy

Baza miękkiego ciasta z krótkim drożeniem i nadzienie kremu do kawy: czy możesz sobie wyobrazić lepszy sposób na śniadanie?

Składniki dla 8 osób

Na ciasto krótkowzroczne

● 350 g mąki

● 150 g masła

● 3 jaja

● 150 g cukru

● 1 szczypt wodorowęglanu

Do kremu do kawy

● 3 żółtka

● 3 łyżki cukru

● 30 g mąki

● 10 g skrobi kukurydzianej

● 1 filiżanka Kawa Zecchini Philicori

● 500 ml mleka

metoda

1. Najpierw zaopiekuj się ciasto skrótem: na powierzchni roboczej ułóż mąkę na fontannie i cukier, jajka, szczyptę sody oczyszczonej, a potem na zimne masło posiekana.

Zacznij włączać jaja za pomocą widelca, a gdy są one włączone, kontynuuj ugniatanie rękami i miażdżąc masłem końcem palców.

Staraj się być szybki na tym etapie, aby uniknąć zbyt dużego podgrzewania ciasta ciepłem dłoni.

Gdy jest gładki i jednorodny, owinąć go plastikowym opakowaniem i umieść w lodówce.

2. W międzyczasie przygotuj krem do kawy: W dużej misce wlej żółtka i cukier i zacznij mieszać, aż wszystko spieściło.

Przesiej mąkę skrobią kukurydzianą i dodawaj je stopniowo, aby uniknąć tworzenia grudek.

Po włączeniu całej mąki wlej mleko w temperaturze pokojowej, kontynuując obracanie. W końcu, Wlać kawę I mieszaj.

Załóż ogień i gotuj na małym ogniu do gotowania, ciągle mieszając przez kilka minut.

Następnie wyłącz i pozwól, aby Cool krem do kawy pokrycie filmem kontaktowym, aby uniknąć tworzenia się skorupy.

3. Weź ciasto z lodówki z lodówki, mąka na powierzchnię roboczą, poprowadź je rękami przez kilka minut i rozłóż go wałkiem.

Ułóż bazę na jednym 26 cm Pan, Wyjmij nadmiar krawędzi i delikatnie nakłuć dno widelcem.

Zniszcz resztki ciasta krótkiego, rozłóż i pokrój paski, które zostaną użyte do dekoracji.

Wrzuć tartę kremem do kawy, wyrównując ją z tyłu łyżki, a następnie ozdobić paski.

Doprowadzić piekarnik do temperatury 160 ° C i piec, najlepiej w sposób statyczny, Przez co najmniej 35 minut.

Po zakończeniu gotowania, upieczonego i ostygnięcia przed podaniem.

Tartę z ciastem kawowym i ricottą i nadzieniem czekoladowym

W tym przypadku ciasto z krótkim okropnym jest aromatyzowane kawą i nadziewane ricottą i chipsami czekoladowymi. Oto jak to zrobić.

Składniki dla 8 osób

Do ciasta z kawą

● 300 g mąki

● 150 g masła

● 150 g cukru pudru

● 2 jaja

● 15 g of Macined Filicori Zecchini Coffee

Do wypełnienia

● 250 g Ricotta

● 100 g cukru

● 80 g chipów czekoladowych

metoda

1. Najpierw przygotuj Ciasto z kawy: Na powierzchni roboczej przesłuchuj mąkę cukrem i mieloną kawą.

Stwórz otwór i wlej jajka i zimne masło na małe kawałki.

Poproś jajka, a następnie szybko wymieszaj masło z opuszkami palców, aby stworzyć gładką i jednorodną mieszankę.

Przykryj ciasto plastikową folią i zatrzymaj w lodówce.

2. W dużej misce wlej ricotta, zmiażdż je widelcem, dodaj cukier, chipsy czekoladowe i mieszaj.

Po czasie odpoczynku ciasta wydakuj go z lodówki, rozłóż na mąką powierzchnią roboczą i połóż w jednym 26 cm Pan.

Kłuj dno widelcem, wlej ricotta i poziom z tyłu łyżki.

Dzięki zaawansowanemu ciastkowi ShortCrust stwórz paski do dekoracji.

3. Zabierz piekarnik do Temperatura 160 ° C w trybie statycznym i gotuj dla co najmniej 35 minut lub w każdym razie, aż powierzchnia stanie się złota.

Następnie wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przed podaniem.

Co sądzisz o naszych przepisach Tarta kawy?

Jeśli zdecydujesz się wypróbować je w komentarzach.