United States
Może nie ma zbyt znajomych, ale Kaffe wręczy Aktien Gesellschaft Jest to część życia i nawyków wielu z nas.
To w rzeczywistości obszerna nazwa kawa bezkofeinowa. Jego początki są niemieckie, właśnie z Bremai cofnij się w czasie 1905, kiedy Ludwig Roselius wynalazł proces za Wyciągnij kofeinę z kawy I został założycielem pierwszego producenta bezkofeinowego.
Przed zrozumieniem, jak go wyeliminować, warto zrozumieć Co to jest kofeina, uważany za najbardziej rozpowszechniony stymulujący nijakie na świecie.
Jego związek chemiczny został ostatnio zidentyfikowany, niż nam się wydaje, a na pewno z pomocą tych, którzy nigdy nie podejrzewają.
Dopiero w 1819, 200 lat po jego przybyciu do Europy cząsteczka została wyizolowana przez Ferdynanda Rungela, po porównaniu z jedną z najbardziej znanych nazw tamtych czasów, Wolfgang Goethe, który był nie tylko pisarzem, poetą i dramaturgiem, ale także uczonym chemii i biologii.
Fazy bezkofeinalizacji
Metody niezdecydowania o różnorodnych dywersyfikacji głównie dla Zastosowane substancje Podczas procesu, podczas gdy fazy są wspólne dla wszystkich technik:
Obrzęk
Ziarna kawy wybrane przez mieszaninę są „zawyżone” wodą i pary, aby zdystansować ich strukturę komórkową, ułatwiając w ten sposób ekstrakcję kofeiny jednorodnie podczas następujących procesów.
Ekstrakcja
Podstawowa część procesu.
Dzięki konkretnej rozpuszczalnikowi kofeina jest „uchwycona”, a zatem wyprowadzana poza ziarno.
Odzysk rozpuszczalnika
Rozpuszczalnik jest całkowicie wyeliminowany z kawy, dzięki czemu można go odzyskać i użyć do kolejnych procesów.
Ta część jest bardzo skrupulatna zarówno ze względów ekonomicznych, biorąc pod uwagę, że zastosowany produkt jest bardzo drogi, a ponieważ prawo wymaga pewnych maksymalnych granic pozostałości.
Wysuszenie
Fasola, wciąż wilgotna dla procesu przetwarzania, są „wysuszone” poprzez eliminowanie resztkowej wody.
Również tutaj uwaga jest bardzo wysoka, ponieważ poziom wilgotności jest jednym z podstawowych czynników analizy produktów.
Opakowanie
Po przygotowaniu kawa bezkofeinowa jest zapakowana na nowe płótna lub w tych dostarczonych przez sam klienta w celu zoptymalizowania ich logistyki.
Ćwiczenie
Aby zapewnić konsumentowi, że produkt, który jest zużywa, naprawdę należy przeprowadzić różne analizy w niepokoje: resztki kofeiny (nieprzekraczające 0,1% wagi we Włoszech i w większości krajów europejskich), rozpuszczalnik (nieprzekraczający 2 części na milion na milionach Toast za diklorometan) i wilgotność (dla prawa włoskiego nieprzekraczającego 11%).
Jakie są różnice w smaku między kawą bezkofeinową a espresso?
W polu kawy jest kilka drużyn, które walczą. Zaczynając od tych, którzy chcą go osłodzić (normalne?
Czy z wariantem dietetycznym?), Przekazując tym, którzy wolą to od gorzki.
Jeden z pozew sądowy Bardziej popularne jest wśród tych, którzy nigdy nie wypiliby bezkofeinowego, ponieważ nie jest wystarczająco pełny.
Oczywiście nie wstaniemy, ale chcemy zgłosić produkt, który może się zgodzić: Kavè decaf, co dzięki skrupulatnej pracy wykonanej na ziarnach kawy udaje się nadać temu wariantowi Konsekwentny smak i dobrze zrównoważone, z jednym Przewaga deseru o goryczy o średniej niskiej wartości i prawie nieobecny kwas. Stworzony wyłącznie z najlepszymi oryginalnymi singlem Ameryki Południowej i Indii, jest dostępny w kapsułkach i proszku na maszyny espresso, french press I moka.
Ponadto, aby zapewnić konsumentom Proces bezkofeinowania A pod względem jakości przetwarzania cała linia Kavè Decaf została certyfikowana przezNational Institute Espresso Włoski.
Czy kawa bezkofeinowa boli?
Zawsze pozostając na temat fałszywych mitów, poczuł się kilkakrotnie i czytał, że bezkofeina jest szkodliwa dla zdrowia, ale żaden organ zdrowia publicznego nigdy nie podkreślił istotnych problemów z punktu widzenia epidemiologicznego i zdrowotnego.
W szczególności wyniki badań przeprowadzonych przezEFSA, Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, który uspokoi państwa członkowskie, które mieli espresso obawa o szkodliwy wpływ na zdrowie związane z konsumpcją kofeiny.
Środki ostrożności, które należy mieć, są takie same, które należy wziąć pod uwagę przy normalnej kawie: Nie nadużywaj tego W przypadku chorób sercowo -naczyniowych bezsenność lub lęk i refluks żołądka.
W takich przypadkach spożycie bezkofeinów również nie jest zalecane, ponieważ ilość kofeiny jest niska, ale nie istotna.
Po napisaniu możliwych negatywnych konsekwencji, dla przypomnienia, musisz również napisać trochę pozytywne efekty.
Niewielka ilość kofeiny obecnej w bezkofeinach jest w rzeczywistości potężnym sojusznikiem zdrowia: promuje wydzielanie żołądka i perystaltykę, pomagając w ten sposób trawić; Jest to zalecane w przypadku bólu głowy, ponieważ dzięki jego działaniu zwężającym naczynia krwionośne pomaga zmniejszyć ból, a wreszcie jest również dobre dla wątroby wolne rodniki wytwarzane przez reakcje metaboliczne wątroby.
Skutki, które właśnie wymieniliśmy, znajdują się, przynajmniej częściowo, również w herbatę, ponieważ kofeina obecna w kawy ma bliski związek z teofilią.
Po tym, jak powiedział wam wszystkie nieruchomości bezkofeinowe, radzimy odkryć tajemnice jego ciasnego „względnego”, herbata, Z historią, która rozpoczyna się 5000 lat temu.