Ciekawa historia filiżanki kawy

Chociaż często kawa jest również podawana w szkle, Porcelanowy kubek Wydaje się, że jest to preferowane, ponieważ materiał ten lepiej zachowuje ciepło i przyczynia się do zwiększenia smaku napoju, jak podkreśliliśmy również w Artykuł jakiś czas temu.

Ale jakie jest pochodzenie filiżanki kawy i jak długo jest używana?

Dzisiaj chcemy opowiedzieć ci tę historię i odkryć Jeśli jest idealny kubek Aby cieszyć się kawą espresso I jakie są jego cechy.

Filiżanka kawy w historii

Wydaje się, że słowo kubek powstał z arabskiego „Tassah”, Szklanka, w której napoje podali, a jego dyfuzja w Europie sięga czasu krucjat.

Według źródeł historycznych, już od końca XV i XVI wieku, usługi upraw Majolica obejmowały kubki, niskich pojemników, z szerszymi ustami dna, które mogą mieć pokrywkę, czy nie.

Niektóre były używane do zawierania słodyczy, inne do podawania potraw i napojów.

O różnicy między różnymi typami nie ma całkowitej jasności, ale wydaje się, że większość tych pojemników nie był wyposażony w uchwyt.

Puchary były często ozdobione, a motywy stały się dobrze i wyrafinowane w miarę rozwoju sztuki ceramicznej.

Kiedy kawa przybyła do Europy, w XVII wieku, początkowo podawano ją w ręcznie bez rękawszych filiżankach, chociaż były też filiżanki z ANSA, które ułatwiły jej uchwyt.

Dopiero po około XVIII wieku uważano, że towarzyszy tym kubkom spodek, które nie tylko służyło jako wsparcie, ale także było używane do ochłodzenia kawy przed jej wypięciem: napój został wylany i pijany przez spodek.

Dziwny nawyk?

Jednak w XVIII wieku było to absolutnie normalne!

Narodziny kubka kawy i jego nazwa

Picie kawy z spodka wkrótce stało się sprzeczne z dobrymi manierami, tak bardzo, że uznano ją za obraźliwe.

W międzyczasie przetwarzanie gigantycznych kroków ceramicznych i, około połowy wieku Josiah Wedgwood Założył swoją produkcję, doskonaląc kremowe, angielska wersja Majolica.

Dzięki temu odpornemu i łatwemu materiałowi zarówno do pracy, jak i do ozdoby, Wedgwood „Wynalazł również filiżanka kawy”.

Jego imię jest nie tyle drobiazgami, ale jest to spowodowane włoskim, malarzem akademii Brery Puchary Luigi, dyrektor artystyczny w latach 1896–1923 toskańskiej firmy ceramicznej Richard-Ginori.

Puchary uwielbiały w tym sensie powstający prąd Nouveau i zorientowanej produkcji; On jest mu uzasadniony Nowoczesny design filiżanki kawy i ostateczne dodanie uchwytu.

Puchary opracowały różne typy do różnych celów: El Cupinin Pić kawę, El Cupin Zamiast tego przeznaczone do wina, filiżanka Dla kofelatte, filiżanka do makaronu i fasoli.

Czy jest idealna filiżanka kawy?

Praca nad materiałami i projektowaniem produktów do żywności i napojów oznacza dawanie życiu pomysłom, które muszą koniecznie łączyć piękno i funkcjonalność.

W przypadku Kawa espresso,

Pierwszy Profesjonalny filiżanka kawy musi być wykonane w Ducellana Dura Feldspatic, który jest gotowany w temperaturze około 1400 ° C

Materiał ten jest bardzo odporny na zużycie, jest higieniczny i przez długi czas zachowuje swój genialny wygląd.

Jest również w stanie przeprowadzić i utrzymać ciepło, aby zachować odpowiednią temperaturę kawy.

Jakie są inne cechy idealnego kubka?

Kształt i kolor

Kształt kubka musi przede wszystkim poprawić jego smak i wygląd: musi być Kształt-koniczny kształt, zaokrąglony wewnętrznie i z „Jajko” dołu Aby zapobiec utratę kremu. Wreszcie górna średnica nie może być zbyt szeroka.

Wnętrze kubka musi być biały kolor, aby utworzyć forte Kontrast chromatyczny, który sprzyja oceny kawy i wzmacnia jej tony.

Uchwyt i krawędź

Uchwyt kubka musi zagwarantować Wygodny uchwyt z dwoma palcami. Przeciętny palec nie może dotykać kubka, który ma bardzo wysoką temperaturę.

Krawędź, oprócz nie prezentowania irytującego i niebezpiecznego odprysków lub innych oznak zużycia, musi mieć odpowiednią grubość w punkcie, w którym usta dotykają kubka.

Idealna grubość i zdolność

W filiżance kawa musi pozostać gorąca, ale początkowo jej temperatura musi spaść: z tego powodu spód kubka musi być gruby I górny cieńszy, szczegóły, które sprawiają, że jeszcze bardziej przyjemnie jest kontaktować się z ustami.

Puchar kawy musi mieć pojemność około 70 cm3, idealną do lepszej serwowania espresso 20-25 cm3.

Temperatura

Kiedy kawa jest opłacana przez maszynę espresso, kubek musi znajdować się w temperaturze około 40 ° C: W ten sposób jego cechy organoleptyczne pozostaną niezmienione dłużej, a krem ​​pozostanie również w kolorze.

Czy znasz historię filiżanki kawy i cechy, które sprawiają, że jest tak cenna?