United States
De kwaliteit en kenmerken van de apparatuur zijn essentieel om de klant een uitstekende service te bieden, maar om de tijd echt goed te werken en te optimaliseren, moet de ruimte ook worden georganiseerd op een functionele manier.
Dus hier zijn enkele tips over hoe Organiseer de barsbalie, wat u zal helpen koffie, cappuccini en stressvrije cocktails te bereiden en u ook in staat stellen uw "werkgereedschap" met weinig moeite schoon te maken en te regelen.
Comfortabele en functionele ruimtes om de efficiëntie van de balkteller te garanderen
Organiseer de staafdier Het zal dienen om een optimale, snelle maar tegelijkertijd elegante en schone service te bieden.
Bij het beheer van ruimtes is het ook belangrijk dat personeel de mogelijkheid heeft om vrij te bewegen, zonder het werk van anderen te belemmeren en stresssituaties te creëren.
Om deze reden, de centrale gang het moet vrij breed zijn: het ideaal is tussen 90 cm en 1 meter.
Bar Counter: Organiseer de barman -kant
Een goede barman moet zijn werkstation beter organiseren, beginnend bij de positionering van zijn kloppende hart, de machine van deespresso.
Meestal is zijn plaats in het midden van de werkbank en ons advies is om de twee slijpmachines aan de rechterkant te brengen, één voor het klassieke mengsel en een voor cafeïnevrijeëerd.
Naar links De lactiere kan van de machine worden geplaatst, elk geplaatst in de koellade met het ijs.
In de resterende ruimte worden de chocoladewinkel, de tourmix, de magnetron, de schaal en de elektrische oven geplaatst.
Voor welke bezorgdheid voorbereidingsbank, er kunnen een of meer stations worden gemaakt, afhankelijk van de lengte.
Elk zal de koffie-, cappuccino- en latte -bevlekte schotels hebben, met de relatieve lepels (in de juiste stalen containers), dan de korreldeur die zal worden gebruikt om creatieve koffie te bereiden; Ten slotte, de waterglazen die de koffie vergezelt.
Het station voor aperitieven en cocktails
De locatie gewijd aan aperitieven en cocktails is ook van groot belang.
Waarmee moet worden uitgerust, daarnaast is het natuurlijk aan de flessen die nodig zijn voor de verschillende voorbereidingen, is er een druppelen In Black Silicone, fruitdecoraties, Boston Shaker, Blender en andere hulpmiddelen die nodig zijn voor het maken van drankjes.
Een specifieke ruimte moet worden gewijd aan een bril, die van verschillende maatregelen moeten zijn, maar van hetzelfde type.
Ancone Del Bar: organiseer de klantzijde
De servicedesk tegenover klanten vertegenwoordigt op de een of andere manier het visitekaartje van de bar, omdat deze wordt blootgesteld en zichtbaar voor het publiek.
Wat de organisatie betreft, naast het altijd schoon houden en in orde zijn, is het advies om een of meer stations te maken, op basis van lengte.
Elk moet volledige suikers hebben, met de verschillende soorten suiker (wit, bruin, zoetstof, fructose en honing), evenals de altijd volledige wiphouders.
Hoe organiseer je je locatie?
Heeft u advies om te delen?