United States
In de Italiaanse traditie, zoals in die van andere landen, zijn de combinaties tussen alcohol en koffie talrijk: sommigen zijn over de hele wereld beroemd geworden, zoals de cocktail Ierse koffie, anderen zijn echte symbolen van een tijdperk, zoals de Sambuca met Moskou, geassocieerd met het klimaat en de suggesties van de Lief leven, de periode tussen de late jaren 1950 en het begin van de jaren zestig. Maar waar wordt de gewoonte om de vlierbessen te serveren geboren met wat geroosterde koffiekorrel ondergedompeld in het glas?
Er zijn geen betrouwbare historische bronnen, maar enkele fascinerende legendes ...
Korte geschiedenis van de Sambuca
Daar Sambuca is een destillaat op basis van etherische oliën van Dill en Star Anise, met alcohol, suiker en water; Het is transparant van kleur en heeft een alcoholische gradatie tussen 40 ° en 43 °, zoete smaak en anijsaroma.
Het nieuws over de oorsprong van deze likeur is vrij controversieel, maar naar alle waarschijnlijkheid werd de vlierbes, of liever, zijn voorganger, voor het eerst geproduceerd door Etruskans; in de middeleeuwen, aan de andere kant, een drankje dat al veel meer leek op wat we vandaag drinken verspreidde zich in de kloosters.
Volgens andere bronnen komt de oorsprong ervan echter voort uit Arabische traditie: In feite wordt zelfs vandaag in het mediterrane bassin een likeur genaamd Zhammut geproduceerd, gebaseerd op steranijs, terwijl in Sicilië in de zomer de kiosken nodig zijn "Water I Zammù", water en vlierbes.
De eerste distilleerderijen werden echter geboren in de late negentiende eeuw, in het gebied van Civitavecchia en, ondanks de bomaanslagen tijdens de Tweede Wereldoorlog, stopte de productie nooit en kwam tot op de dag van vandaag.
Was Angelo Molinari, in 1945, om deze likeur op de markt te lanceren.
De vlierbes met de vlieg
De meest fascinerende legende over de oorsprong van Sambuca met Moskou Het is een anekdote die betrekking heeft op de wereld van de cinema en als zijn hoofdrolspeler een Romeinse bar heeft in via Veneto, waar sommige geweldige Italiaanse acteurs vroeger zaten om te drinken en plezier te hebben.
Zijn de Jaren van Dolce Vita En Marcello Mastroianni, Anita Ekberg, Walter Chiari, zaten aan de tafels, om er maar een paar te noemen.
Het lijkt erop dat, terwijl iedereen van plan was te praten, als een grapje iemand een koffieboon in de likeur van de buurman, schreeuwend "Er is een vlieg!". De rest is geschiedenis, en sindsdien heeft de Sambuca met de Moskou steeds meer succes gehad en wordt hij een van de favoriete combinaties, niet alleen door de Italianen, maar ook door iedereen die, vooral aan het einde van de maaltijd, de aangename waarderen Contrast tussen de zoetheid van de likeur en de bitterheid van koffie.
Zijn jullie ook liefhebbers van de Sambuca met de Moskou?
Als je wilt genieten van een "gebracht fortuin" -maaltijd, vergeet dan niet om drie koffiebonen, een gelukkig aantal te plaatsen dat gezondheid, rijkdom en geluk vertegenwoordigt.