Kenya Nyeri Ruiru 11, SL28 y SL34 es un café que encarna la luminosa elegancia de las grandes altitudes keniatas. En taza, se caracteriza por una acidez brillante y cristalina, que se abre a un bouquet aromático intenso y definido. Frutos rojos y cítricos se entrelazan con delicadas notas de té negro, dando como resultado una bebida refinada, equilibrada y muy limpia, fiel expresión de la identidad clásica de Nyeri.

Origen y terruño

La región de Nyeri, en el corazón de las tierras altas centrales de Kenia, está considerada una de las mejores zonas productoras de café del mundo. Las plantaciones se extienden entre 1.700 y 2.000 metros sobre el nivel del mar, en suelos volcánicos ricos y fértiles que contribuyen a la complejidad aromática del café. Aquí, el clima fresco y las fuertes oscilaciones térmicas favorecen una maduración lenta de las cerezas, realzando la acidez, la estructura y la definición aromática.

Método de elaboración

Las variedades SL28, SL34 y Ruiru 11 son cultivadas por pequeños agricultores miembros de la Othaya Farmers Cooperative Society y procesadas en la estación de Kaiguthu, en funcionamiento desde 1964. El procesado por lavado, realizado con gran precisión, realza la transparencia de la taza y la elegancia aromática, resaltando la viva acidez y el limpio perfil sensorial.

Perfil de cata

• Mora
• Fresa
• Albaricoque
• Miel
• Té negro

El cuerpo es sedoso y armonioso, con un final dulce, limpio y persistente que deja una sensación de frescor y finura.

Maridajes y usos recomendados

Perfecto para extracciones de filtro como Chemex y V60, donde la acidez brillante y las notas afrutadas emergen con gran claridad. También es excelente en French Press, para una taza más redonda que mantiene la elegancia y la complejidad. Ideal para los amantes de los cafés vibrantes, precisos y llenos de matices.

Por qué elegir Kenya Nyeri Ruiru 11, SL28 y SL34

• Origen de excelencia: Nyeri, una de las regiones más prestigiosas de Kenia.
  
• Gran altitud: cultivo entre 1700 y 2000 metros sobre el nivel del mar para obtener aromas intensos y definidos.
  
• Variedades icónicas: SL28, SL34 y Ruiru 11, símbolo del perfil keniata.
  
• Proceso de lavado: limpieza, brillo y estructura impecable.
  
• Perfil elegante: frutos rojos, cítricos, miel y té negro para una taza brillante y persistente.