Rwanda Red Bourbon CIH FHA es un café que expresa con elegancia la frescura y el brillo de las grandes altitudes de Ruanda. En taza se caracteriza por una limpieza cristalina y un perfil vivo, donde la jugosa acidez se entrelaza armoniosamente con un dulzor natural. Las notas florales y afrutadas emergen con gran precisión, dando como resultado una bebida sedosa y equilibrada con un final largo y limpio.

Origen y terruño

Este café es originario de la región de Nyaruguru, al sur de Ruanda, una zona montañosa dedicada a la producción de café de alta calidad. Los cultivos se sitúan entre 1700 y 2000 metros sobre el nivel del mar, donde el clima fresco y las condiciones ambientales favorecen una maduración lenta de las cerezas. La elevada altitud contribuye al desarrollo de una vivacidad aromática, una elegancia y una definición sensorial propias, características distintivas de los mejores cafés ruandeses.

Método de elaboración

El CIH FHA Red Bourbon se procesa de forma natural, una elección que realza la dulzura intrínseca del fruto y enriquece el perfil aromático. Este procesamiento confiere al café una mayor redondez y profundidad, manteniendo al mismo tiempo una taza limpia y brillante con una agradable intensidad afrutada.

Perfil de cata

• Jazmín
  
• Melocotón
  
• Naranja
• Avellana
• Vainilla
  

El cuerpo es sedoso y armonioso, con una estructura elegante y un final persistente, limpio y delicadamente dulce, que invita a un sorbo tras otro.

Maridajes y usos recomendados

Ideal para extracciones de filtro como Chemex y V60, donde la limpieza cristalina y los matices florales y afrutados emergen en su máximo esplendor. También interesante en espresso, para una taza elegante y equilibrada, capaz de expresar dulzor y finura aromática.

El proyecto Baho Coffee

Este café forma parte del proyecto Baho Coffee, nacido de la experiencia de Emmanuel Rusatira, que en 2016 creó una red de 12 estaciones de lavado en Ruanda con el objetivo de valorizar la identidad del café local. "Baho" significa fuerza y resiliencia, principios que guían el trabajo con las comunidades de productores y la búsqueda constante de la calidad.

Por qué elegir Rwanda Red Bourbon CIH FHA

• Origen de la excelencia: Nyaruguru, Ruanda
  
• Gran altitud: cultivo entre 1700 y 2000 metros sobre el nivel del mar
  
• Variedad: Arábica Bourbon rojo
  
• Proceso natural: dulzor, redondez y complejidad aromática
  
• Perfil elegante: flores blancas, fruta madura y delicadas notas de avellana y vainilla