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Finca Los Santos - Doble fermentación Perú | Specialty Coffee

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Perù

Finca Los Santos Double Fermentation

Un caffè complesso, fresco, a doppia fermentazione.

In tazza questo caffè esprime un profilo aromatico elegante e stratificato: le note floreali e di pera aprono l’assaggio con delicatezza, lasciando spazio a sentori più profondi di carruba e prugna, arricchiti da una vivace freschezza agrumata di mandarino. Il corpo è avvolgente e strutturato, sostenuto da un’acidità fresca.

Profilo.

Tostatura.

chiara media scura
ArabicaRegione: Utcubamba ProvinceAltitudine: 1400-1800 mslm
Varietà: CastillaProcesso: Lavato - Doppia FermentazionePunteggio: 85

Metodi consigliati:

Chemex
V60

La doppia fermentazione è un processo di lavorazione che prolunga e controlla le fasi fermentative del caffè per sviluppare maggiore complessità aromatica. In questo Perù Finca Los Santos, il metodo contribuisce a esaltare le note fruttate e floreali, amplificando dolcezza, struttura e persistenza in tazza. Il risultato è un profilo vibrante ed elegante, con una acidità più definita e una maggiore profondità aromatica.