Sådan laver du frisk kaffepasta

Kaffe i slutningen af ​​måltidet, selvfølgelig!

Hvem kan ikke lide at afslutte frokosten med en god kop?

Men som vi allerede har vist dig, er der flere muligheder for Brug kaffe også til velsmagende opskrifterUanset om det er en sauce til en risotto, hvad enten det bruges som en alternativ brødning til en fiskeskål eller til at skabe en tæt fløde til at ledsage en stege.

Vores forslag om velsmagende opskrifter er beriget endnu mere: vi vil faktisk give dig to ideer til at forberede Frisk hjemmelavet pasta med kaffe.

Frisk kaffepasta: To lækre variationer

Vi vil tale med dig om to friske pastaopskrifter med så mange variationer: I den første version vil vi forberede Tagliatelle med kaffepulver i det andet af Fettuccine med espresso.

I begge tilfælde vil vi have et fremragende resultat.

Frisk kaffemagliatelle pulver med Robiola og nødder

I denne opskrift bruger vi Kaffepulver At give frisk pasta en farve og konsistens, der gør dejen ru. Påklædningen, der er baseret på ost og valnødder, vil forbedre sin smag.

Ingredienser til 4 personer

Til frisk kaffepasta

• 350 g mel + andet mel til konditor
• 3 æg
• 2 spsk Kaffe i pulverpolsk zecchini

til krydderier

• 220 g Robiola
• 20/25 valnødder
• Q.B. af Parmigiano
• Q.B. salt
• Q.B. olie
• Q.B. peber

Metode

1. Først og fremmest Forbered den friske pasta: Læg melet i springvandet, knæk æggene i midten og inkorpor dem forsigtigt ved hjælp af en gaffel.

Tilsæt kaffepulveret, og fortsæt med at blande med gaffelen.

Når de er indarbejdet, skal du fortsætte med at ælte med dine hænder, indtil blandingen er glat og homogen.

Pakk det i plastindpakning, og lad det hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.

2. Efter hviletiden skal du udtrække og opdele den friske pasta i flere stykker på en melet arbejdsoverflade.

Arbejd det i et par minutter med dine hænder, og indsæt derefter en lille mængde i STEM-PAST-maskinen ved at indstille en ret stor åbning.

Oprindeligt kan uregelmæssige og stikkende ark komme ud.

Fold dem i tre og vend dem 45 °, og indsæt dem derefter tilbage i bilen.

På hvert trin bliver de mere og mere glatte, og når den rigtige kompakthed er nået, kan du begynde at ryste rullen for at gøre dem tyndere.

3. Placer arkene på et rent lærred og fortsæt med resten af ​​pastaen.

Pass dem derefter i skærevalsen, og arranger nudlerne på en melet bakke, rulle dem på sig selv, som om det var et rede.

Hvis du ikke ejer STEM-PASTA-maskinen og rullen, kan du lave pastaen lige ved hjælp af rullepinnen og skære den med en kniv eller med den skiver svale.

4. Kogvand til pastaen. I mellemtiden smelter Robiola i en non -stick -pande og høje kanter.

Tilsæt de groft hakkede valnødkerner, sørg for at forlade nogen hel til den endelige dekoration, og sluk derefter.

5. Kog den friske pasta meget al dente, og tag den, inden du dræner den, et par sus med kogevand, som du let vil strække forbindingen med.

Tøm pastaen og få den til at røre i osten. Smelt om nødvendigt igen med lidt vand og fortsætter med at dreje.

Tilsæt også en lille parmesan, og hvis du vil, sort peber.

6. Giv, dekorér med nogle valnødder, tilsæt en duskregn med rå olie og lidt mere parmesan og frisk malet sort peber.

Server kaffemagliatellen med Robiola og meget varme valnødder.

Fettuccine med espressokaffe med rejer og courgetter

I denne forberedelse, der giver mulighed for brug af To typer melI stedet for at bruge kaffepulver tilføjer vi det gav udtryk for For at smage den friske pasta endnu mere, som derefter koges og krydres med rejer og courgetter.

Ingredienser til 6 personer

Til frisk pasta

• 200 g 00 mel
• 200 g semulina mel
• 1 kop espresso Philicori Zecchini espresso
• 1 æg

til krydderier

• 3/4 zucchini
• 25 g rejer
• 1 fed hvidløg
• Q.B. af ekstra jomfru olivenolie
• Q.B. salt
• Q.B. af sort peber

Metode

1. Forbered først Frisk pasta med espresso.

Placer melene på arbejdsbordet, knæk ægget i midten og start med at inkorporere det med gaffelen.

Hæld også kaffen, og sørg for, at den absorberes af melet.

Start derefter æltning med dine hænder, indtil dejen er glat og homogen.

Dæk med plastfolie, og lad det hvile i køleskabet i en halv time.

Før du arbejder med dejen, skal du forlade pastaen ved stuetemperatur i 10 minutter.

2. Tag en del af dejen, og start med at sprede den med en rullepin på en melet arbejdsoverflade, eller med den stabile, mere maskine, indtil den opnår glatte strimler og med en tykkelse.

Skær pastaen med rullen og lav noget fettuccine.

Alternativt overlapper du flere strimler af pasta og ruller dem op, og fortsæt derefter med at skære med en stålkniv med et glat blad.

3. håndtere derefter krydderi.

Skall rejerne og sauter dem i en gryde med lidt olie og en fed hvidløg.

Læg dem til side, og i samme gryde, tilsæt mere olie, kog courgetterne, skåret i terninger i cirka 6-8 minutter.

Lige inden afslutningen af ​​madlavning, tilsættes rejerne igen og fortsæt med at koge, tilsæt en slep af pasta -kogevand for at opløse lidt.

Salt og peber.

4. Kog den friske pasta med kaffe i rigeligt saltet vand, og dræn den al dente for at få den til at røre i en gryde med rejer og courgetter. Server ved at tilføje en regnregn med rå olie sidst.

Server kaffe fettuccine med rejer og varme courgetter.

Hvad synes du omBrug af kaffe i velsmagende opskrifter?

Hvis du er nysgerrig efter at eksperimentere og især prøve at oprette Frisk kaffepasta Du skal bare se på Vores online butik og fortsæt med køb af vores produkter.

For kun med en kvalitetskaffe kan du være sikker på resultatet!