Kaffeis: Sådan gør du det derhjemme

Med denne varme, hvem vil ikke have noget frisk som en dejlig is?

Vi har allerede givet mange opskrifter at kæmpe Kaffecreme, for at foreslå dig også sorbeter Og Semifreddi: men vi kunne aldrig forlade dig uden opskriften for en god Kaffeis?

Hvis du tænker på, at det at forberede det i huset ikke er det rigtige for dig, fordi du mangler udstyret, tager du fejl.

Som altid tænkte vi faktisk også på dem, der ikke har ismaskiner.

Og så, ud over at give dig en klassisk opskrift, med en eller anden variant, tilbyder vi også en til at lave Kaffeis uden isproducent.

4 opskrifter på kaffeis

Mælk, fløde, æg, sukker og selvfølgelig en god kaffe: de er ingredienserne til at lave en Perfekt is. Men vi er opmærksomme på alles behov.

Hvis du faktisk tror, ​​at cremen er for fed, eller at æggene ikke er egnede til din diæt, skal du være sikker på: I denne artikel, ud over den klassiske opskrift, vil vi også glæde dig med velsmagende varianter. Kort sagt er der noget for al smag, det vigtige er at have den rigtige kaffe.

Klassisk kaffeis uden isproducent

Lad os starte med en Klassisk opskrift Hvilket giver alle mulighed for at lave en fremragende kaffeis, cremet ligesom den, der er gjort i isbutikken.

Ingredienser til cirka en halv kilo is

• 5 kopper kaffe Zecchini Philicors
• 3 æg
• 150 g sukker
• 350 ml fløde
• Kaffebønner til at dekorere
• Q.B. af bitter kakaopulver til at dekorere

Metode

1. Forbered kaffen med mokkaen, og lad den hvile. Læg beholderen for at piske æggehvider i fryseren i 10 minutter. I mellemtiden skal du opdele æggeblommerne fra æggehvider og pisker den første med 100 gram sukker, fortrinsvis med den elektriske visp, for at opnå en skummende blanding. Fjern den tomme beholder fra fryseren, og hæld æggehvider, pisk dem, indtil de er stive med det resterende sukker.
2. Pisk cremen, meget kold, og hæld den i en stor skål. Tilsæt æggeblommerne og bland fra top til bund for at forhindre, at den adskiller sig. Tilsæt derefter æggehvider på samme måde. Endelig hæld kaffen og bland med delikate bevægelser.
3. Overfør blandingen til en passende beholder, udstyret med et låg, og læg fryseren i mindst 3 timer, og sørg for at udtrække den hvert 45-50 minut for at blande det og derefter sætte den igen i kulden.
4. Når du serverer, skal du forlade at hvile ved stuetemperatur i mindst 15 minutter, og arranger derefter kaffisen i kopper og pynt med et dryss af kaffepulver og kaffebønner.

Kaffeis med isproducent

Hvis du ejer en isproducent, vil du helt sikkert blive fordelagtigt i behandlingen af Kaffeis, endnu mere, hvis du lægger kurven i fryseren et par timer før eller, bedre, en dag før, så det er godt frosset, når du går for at forberede is.

Ingredienser til cirka en halv kilo is

• 4 kopper kaffe Zecchini Philicors
• 150 g sukker
• 200 ml fløde
• 200 ml mælk
• 1 glas kaffelikør
• Q.B. af chokoladechips til at dekorere

Forberedelse

1. Den første ting at gøre er åbenlyst at tilberede kaffe med mokkaen og derefter forlade den til side. I en gryde, hæld derefter kaffen med sukkeret, og koges forsigtigt over lav varme, indtil sukkeret er helt smeltet. Hæld mælken ved at fortsætte med at dreje, og tilsæt også den flydende creme efter et par minutter.
2. Fortsæt med at tilberede altid over lav flamme ved at blande forsigtigt uden at nå kogepunktet. Hæld likøren, sluk, sluk derefter og lad det være til stuetemperatur, indtil den er afkølet. Hæld hele blandingen i isproducentkurven, som allerede skal fryses, og betjen maskinen i cirka en halv time. Gelato vil gradvist begynde at størkne, og når den ønskede densitet er nået, vil den være klar til at blive serveret.
3. Det er klart, hvis forbruget af is ikke er øjeblikkelig, kan du med sikkerhed dække det og bringe det tilbage til fryseren, men at passe på at udtrække den mindst 10-15 minutter før servering. Du kan dekorere kaffeis med chokoladechips.

Ægfri kaffeis

Hvis du foretrækker ikke at overskride i ægforbruget, er dette opskriften for dig: resultatet vil være en lige så cremet kaffeis.

Ingredienser til cirka en halv kilo is

■ 4 kopper kaffe Zecchini Philicors (plus en til dekorationen)
■ 250 ml vegetabilsk creme
■ 250 ml mælk
■ 130 g sukker
■ at smage af kaffebønner til at dekorere

Forberedelse

1. Forbered kaffen med mokkaen, og hæld den i en gryde sammen med sukkeret. Varm over lav flamme, blanding forsigtigt, indtil alle kornene smelter helt. Hæld derefter mælken og bland igen, og tilsættes den flydende creme, inden den når kogen. Drej forsigtigt, indtil blandingen starter lidt for at blive tykkere med en visp.
2. Overfør isen til en beholder med et låg, der er egnet til fryseren, og lad den afkøle i mindst 4 timer, og sørg for at udtrække den hvert 45-50 minut at blande.
3. Når du serverer ekstrakter, og lad det hvile ved stuetemperatur i mindst 10 minutter. Placer isen i kopperne, dekorér den med kaffebønner, og hæld derefter en kop kogende kaffe over.

Kaffeis uden fløde

Hvis du ikke er elskere af cremen, er denne variant af kaffeis den rigtige for dig. Forøg bare mængden af ​​mælk lidt, og resultatet vil stadig være meget cremet.

Sådan forbereder du denne opskrift.

Ingredienser til cirka en halv kilo is

• 3 kopper kaffe filicori paljetter
• 3 æggeblommer
• 150 g sukker
• 1 l mælk
• Q.B. af mørk chokoladeflager til at dekorere

Forberedelse

1. Forbered først kaffe. Bortset fra at slå æggeblommerne med sukkeret, fortrinsvis med den elektriske visp, op for at danne en skummisk blanding.
2. I en gryde opvarmes mælken uden at koge den; Så hæld kaffen og opvarm igen. Hæld alt i skålen med æggene, og bland forsigtigt, indtil en homogen blanding er opnået.
3. Hvis du har en isproducent, skal du overføre blandingen til brøndfrosen kurv og betjene bilen i cirka 45 minutter. Hvis du ikke har en, skal du placere blandingen i en beholder, der er egnet til fryseren, og opbevare den i mindst 4 timer, og udtrække den fra tid til anden for at blande den. Server kaffeis uden fløde ved at dekorere den med mørk chokoladeflager.

Hvad siger du at opdatere dig selv med en God kaffeis?

Hvis du vil forberede en meget speciel, skal du bare konsultere Vores online butik På jagt efter det produkt, der passer til dig!