Zvědavý příběh šálku kávy

Ačkoli se káva často podává také ve skle, Porcelánový pohár Zdá se, že je to upřednostňováno, protože tento materiál lépe zachovává teplo a přispívá k posílení chuti nápoje, jak jsme také podtrhli v a Článek před časem.

Jaký je však původ šálku kávy a jak dlouho se používá?

Dnes vám chceme vyprávět tento příběh a objevit Pokud je perfektní pohár Užijte si kávu espresso A jaké jsou jeho vlastnosti.

Šálek kávy v historii

Zdá se, že slovo pohár vznikl z arabského "Tassah", sklenice, ve které sloužily nápoje, a její šíření v Evropě sahá až do doby křížových výprav.

Podle historických zdrojů, již mezi koncem patnáctého a šestnáctého století, zahrnovaly služby Majolica Crops šálky nízkých kontejnerů, s širší ústí dna, které by mohly mít víko nebo ne.

Některé byly zvyklé obsahovat sladkosti, jiné pro podávání potravin a nápojů.

O rozdílu mezi různými typy neexistuje žádná celková jasnost, ale zdá se, že většina z těchto kontejnerů nebyl vybaven rukojetí.

Poháry byly často zdobeny a motivy se staly v pořádku a rafinované, když se vyvíjelo keramické umění.

Když káva dorazila do Evropy, během sedmnáctého století se původně podávala v pohárech s bezprostředně, i když existovaly také šálky s ANSA, která usnadnila jeho přilnavost.

Teprve poté, kolem osmnáctého století, se předpokládalo, že doprovází tyto šálky a podšálek, což sloužilo nejen jako podpora, ale byla také použita k ochlazení kávy před jejím pitím: nápoj byl nalit a opilý talířem.

Zvláštní zvyk?

Přesto během osmnáctého století to bylo naprosto normální!

Narození šálku kávy a jeho jméno

Pití kávy z talíře se brzy stalo v rozporu s dobrým chováním, natolik, že byla považována za urážlivé.

Mezitím zpracování keramiky učinilo obří kroky a kolem poloviny -osmnáctého století Britové Josiah Wedgwood Založil svou výrobu a zdokonalil krémové zboží, anglická verze Majolica.

Díky tomuto odolnému a snadnému materiálu pro práci i pro zdobení, Wedgwood „Šálek kávy také vynalezl“.

Jeho jméno není tolik drobnosti poháru, ale je to kvůli italštině, malířem Brera Academy Luigi Cups, umělecký ředitel od roku 1896 do roku 1923 toskánské keramické společnosti Richard-Ginori.

Poháry milovaly rodící se proud secese a orientovanou produkci v tomto smyslu; Je kvůli němu Moderní design šálku kávy a definitivní přidání rukojeti.

Poháry vyvinuly různé typy pro různé účely: El Cupinin Pít kávu, El Cupin místo toho určené pro víno, pohár Pro Caffelatte pohár pro těstoviny a fazole.

Existuje perfektní šálek kávy?

Práce na materiálech a designu produktů pro potraviny a nápoje znamená dát život myšlenkám, které musí nutně kombinovat krásu a funkčnost.

V případě káva espresso, například, šálek není jen návrhovým objektem, ale má také úkol, aby nápoj příliš neudělal příliš rychle.

První Profesionální šálek kávy musí být provedeno v Ducellana Dura Feldspatic, který se vaří při teplotě asi 1400 ° C.

Tento materiál je velmi odolný vůči opotřebení, je hygienický a zachovává svůj skvělý vzhled po dlouhou dobu.

Rovněž je schopen provádět a udržovat teplo, aby se zachovala správná teplota kávy.

Jaké jsou další vlastnosti dokonalého šálku?

Tvar a barva

Tvar šálku musí nejprve zvýšit jeho chuť a vzhled: musí to být K-conekonický tvar, interně as „Vejce“ dno Aby se zabránilo krému ve ztrátě jeho kompaktnosti. Nakonec nesmí být horní průměr příliš široký.

Interiér poháru musí být bílá barva, za účelem vytvoření a forte Chromatický kontrast, který upřednostňuje hodnocení kávy a zvyšuje její tóny.

Rukojeť a hrana

Políčka poháru musí zaručit a pohodlné přilnavost, dvěma prsty. Průměrný prst se nesmí dotýkat šálku, který má velmi vysokou teplotu.

Hrana, kromě toho, že nepředstavuje nepříjemné a nebezpečné štípání nebo jiné známky opotřebení, musí mít správnou tloušťku v bodě, kde se rty dotýkají šálku.

Ideální tloušťka a schopnost

Uvnitř šálku musí káva zůstat horká, ale zpočátku musí její teplota klesnout: Z tohoto důvodu, dno poháru musí být tlustý A horní ředidlo, Detail, díky čemuž je ještě příjemnější kontaktovat rty.

Šálek kávy musí mít kapacitu asi 70 cm, což je ideální pro lepší podávání espresso 20-25 cc.

Teplota

Když je káva zaplacena strojem espresso, pohár musí být na teplotě asi 40 ° C: Tímto způsobem její organoleptické vlastnosti zůstanou nezměněny déle a krém také zůstane v jeho barvě.

Znali jste příběh šálku kávy a vlastnosti, díky nimž je tak vzácný?