Nitro Cold Brew, tajemství dusíku kávy

Ve vzhledu je to podobné pivu, zatímco chuť odhaluje vůni kávy. Mluvíme o Nitro Cold Brew Coffee, jeden z Trendy kavárny 2019 který dorazí přímo do Evropy ze Spojených států A obohacuje návrhy italských barů.

Nitro Cold Brew Coffee je Káva dusíku, Evoluce nejznámějšího studeného vaření; Zde se však nápoj extrahuje studený a poté přidán plynem. Pojďme to lépe zjistit, co se skládá a jak se připravit.

Nitro Cold Brew, populární dusíková káva v USA

Datum vynálezu Nitro Cold Brew Coffee je docela nedávné: první, kdo ji připravil, byli ve skutečnosti barmani některých místností New York, mezi lety 2011 a 2015.

Otcovství není jisté, místo toho je proces, který vedl k jeho objevu, jasnější, vzhledem k tomu, že plyn, jako je oxid uhličitý v sodě, se již dlouho používá k přidávání studených nápojů.

V případě Nitro Cold Brew byl vybrán k replikaci s kávou, extrahovanou studenou, technikou, která se používá pro některá piva (jako je slavný Guinness): ve skutečnosti se používástudená infuze dusík, uvolněný přes tlakový ventil; To má malé díry, které vám umožní vytvořit krémový efekt.

Rozhodně delší než klasika espresso, Nitro Cold Brew přichází sloužil přísně trn A velmi často v brýlích podobných těm, které se používají pro pivo.

Jak funguje extrakce za studena?

Proces, který vede k chladné extrakci kávy, je stejný jako Cold Brew Classic.

Fazole jsou ponořeny do vody po dobu nejméně 12 hodin, aby se získala studená a vysoce aromatická káva.

V případě Nitro Cold Brew tehdy přichází nápoj Jednoduše přidáno s dusíkem.

Připojte kávu, stejně jako pivo

Vzhled je tedy vzhledem k pivu podávané s tmavou jantarovou barvou.

Dusíková káva je chladný, dlouhý a se smetanovou nahoře Což samozřejmě neobsahuje mléko, ale je výsledkem závislosti na plynu.

Měkká a hedvábná, chuť kávy Nitro Cold Brew

Stále existuje jen málo klubů, ve kterých je v Itálii možné ochutnat dusík kávu, ale je to extrémně „měkký“ nápoj charakterizovaný jedním nízká kyselost.

Textura je jedinečná a hedvábná a k tomu dochází, protože na rozdíl od oxidu uhličitého se dusík nerozpustí v kapalinách a nezpůsobuje množství a hustotu bublin, které najdeme například v jiskřivé minerální vodě.

Nitro Cold Brew je proto a Cremous Cold Coffee a s přírodním skimmeremSpíše než kávu vyřezávaný nápoj.

Efervencescence téměř chybí a ustupuje pocitu měkkosti, který je součástí úspěchu této kávy.

Zajímá vás ochutnat Nitro Cold Brew?

Vyzkoušejte to a řekněte nám své dojmy a zvědavosti.