Značka Fairtrade: Co to je a proč si koupit equosolidální kávu

ObvodFairtrade Coffee Za posledních deset let se hodně rozrostla a stále má velké rozpětí rozšiřování.

PřesCertifikovaná značka,Equosolidální káva Zaručuje obchod a plodiny respektující práva a zdraví pracovníků, s udržitelnými produkty na ekonomické a sociální a environmentální úrovni.

Mnoho prašků se rozhodlo cestovat touto cestou, jako filicory s novou směsíArmonia;; Co však charakterizuje kávu Fairtrade a co zaručuje, že nabízí?

Chcete -li zjistit, že jsme dotazovaliPaolo Pastore, ŘeditelFairtrade Itálie, Organizace, která certifikuje plodiny se značkou Fairtrade.

Kdy byla potřeba vytvořit obvod FairDrade pro equosolidální kávu?

Průkopníci spravedlivého obchodu zahájili své dovozní aktivity kavárny od sedmdesátých let.

Káva byla ve skutečnosti První potravinový produkt Těžit z tohoto typu obchodu respektující zemědělce, zpočátku jihoamerické, v období, ve kterém cena fazolí pokračovala v závratě dolů a rolníci nebyli schopni pokrýt výrobní náklady.

První certifikační značky (Max Havelaar, Transfair, později sjednocené pod jedinou značkou Fairtrade) byly vytvořeny v Evropě (Holandsko, Lucembursko, Rakousko, Dánsko) na konci osmdesátých let.

V Itálii byla první káva s certifikací Transfair spuštěna v roce 1995 a poté se přesunula na mezinárodní značku Fairtrade v roce 2005.

Jaká je současná situace na trhu s kávou?

Dokonce ani dnes není otázka hospodářské, sociální a environmentální udržitelnosti výroby kávy zdaleka vyřešena, navzdory závazku Fairtrade a dalších skvělých hráčů v tomto smyslu.

Technický vývoj soutěžit na trhu a vědět, jak čelit změny klimatu A generační obnova jsou hlavními výzvami, kterým dnes čelí farmářům kávy, kromě toho, že získají a slušný zisk.

Můžeme říci, že udržitelná káva prodaná na světě je stále příliš malá, a to přirozeně jde na úkor zemědělců, kteří v Asii a Africe kultivují tuto rostlinu.

Jak je organizován obvod Fairtrade?

Systém Fairtrade zahrnuje jak organizace, které zastupují zemědělce i pracovníky - takto -sítí výrobců - a organizace spotřebitelských zemí, jako je Fairtrade Italia, které zastupuji.

Dvě realita na Valném shromáždění Fairtrade International má stejná křesla.

Pro nás to znamená vytvořit skutečné aliance to jde Pro přínos každého: Farmáři, kteří mohou žít důstojnost své práce, a spotřebitele, kteří mohou ocenit kvalitní kávu.

Jak se v průběhu let rozvíjel spravedlivý a podpůrný trh s kávou?

v Posledních 15 let, množství zelené kávy dovážené v Itálii přes okruh Fairtrade odešlo z asi 270 tun z roku 2003 a Téměř 812 v roce 2017, většina z nich je šlehačka, prodává se v maloobchodních kanálech.

Stále existuje hodně prostoru pro růst, zejména v sektoru Horeca. Kromě množství od té doby bylo provedeno mnoho kroků, zejména při zlepšování kvality kávy, s uznáním mezinárodních cen.

Kromě toho je dnes certifikováno 60% kávy Fairtrade prodané v Itálii.

Jaké změny pro toustovače, kteří jsou součástí obvodu Fairtrade?

Z provozního hlediska je Fairtrade certifikací produktu a jako taková vyžaduje celou řadu Pozornost o sledovatelnosti dodavatelského řetězce kávy, od importu po balení.

Společnosti v tomto smyslu musí poskytnout důkazy a sledovatelnost operací. Šéfky jsou podrobeny auditu Flocertem, certifikátorovým orgánem, a platí licenční práva značky Fairtrade společnosti FairTrade Italia, aby ji mohla používat na balení produktů a komunikaci.

Jaký je rozdíl mezi kavárnami pěstovanými v tradičním způsobem a Fairtrade Certified Coffee?

Z hlediska pěstování podporují standardy Fairtrade Ekologicky udržitelné produkce A zakázat použití GMOS.

Rovněž uznávají vyšší cenu za organickou kávu, čímž povzbuzují družstva k přeměně produkce.

Pokud jde o balení, káva Fair Trade je uznána za přítomnost značky Fairtrade a povinná prohlášení stanovená podle pravidel Fairtrade pro balení certifikovaných produktů.

Sledovaný dodavatelský řetězec, záruky pro spotřebitele a větší úvaha pro zemědělec To jsou hlavní vlastnosti kávy spravedlivého obchodu, ale jaké jsou konkrétní výhody pro zemědělce a jaké jsou hlavní trhy pro tento produkt?

Velmi brzy prohloubíme toto téma, také mluvíme o ceně Fairtrade, což je částka peněz, kterou musí producenti, kteří jej dostanou za zlepšení výroby, reinvestovat.

Věděli jste, že spravedlivý obchod? Koupil jsi to někdy?