Vídeňská káva: Recept

Káva, krém, kakaový prášek a máslo jako ozdoba.

Recept Vídeňská káva Určitě není obtížné se připravit, ale kromě svých složek je nutné objasnit mnoho aspektů, které v tomto článku řekneme.

Možná například nevíte, že vídeňská káva má historickou hodnotu, dokonce uznává UNESCO.

Historie vídeňské kávy

Vídeň je město bohaté na historii, také s ohledem na události související s kávou a jejími kavárnami: od roku 2011 ve skutečnosti Kultura vídeňské kavárny je považován za nehmotné kulturní dědictví UNESCO.

Abychom toto uznání ospravedlnili, najdeme frázi, která označuje vídeňskou kávu jako místo „kde se spotřebovává čas a prostor, ale na účtu se objeví pouze káva“.

Jak káva přišla do Vídně?

Legendy procházejí, že vojáci habsburské armády, zatímco byli umístěni ve Vídni osvobozeni od druhého tureckého obléhání (1683), našli tašky s něčím, co se podobalo velkým fazole; Zvažoval je s malou hodnotou, King John III z Polska udělil tašky Franciszek Jerzy Kulczycki že však velmi dobře věděl, že jsou to drahocenná kávová zrna, a díky tomuto neočekávanému příspěvku otevřel První kavárna ve Vídni.

K této postavě existuje takévynález Vídeňská káva: Aby byla káva méně hořká, ve skutečnosti se rozhodl přidat cukr a mléko, čímž dává život receptu, který dodnes přináší jméno města.

Recept vídeňské kávy

Složky nezbytné pro přípravu vídeňské kávy nejsou mnoho, ale každá z nich musí být připravena pracovním způsobem.

Falešný mýtus, který chceme rozptýlit, se okamžitě týká kávy: Mnozí si ve skutečnosti myslí, že je to dost espressoMísto toho původní recept zahrnuje dva!

Ingredience

- 14G kávový prášek

- 30 g čerstvé tekuté krémy

- Tenký kakaový prášek

- máslový biskup

Postup

Zde ilustrujeme tři jednoduché, ale základní pasáže pro přípravu vídeňské kávy:

1) Připravte dva vyjádřené tradičním způsobem přímo v Service Cupu (Cup Cup).

2) Krém bič pomocí sifonu a jemně jej položte na dvojitý povrch espresso.

3) Před podáváním dokončete své „složení“ posypáním libového kakaa a máslového sušenky.

Musíte jen vyzkoušet tuto pochoutku, dobrou chuť k jídlu!