DOPRAVA ZDARMA PŘI OBJEDNÁVCE NAD 100 €

Váš vozík

Váš nákupní košík je prázdný

Consigli per la riapertura del bar dopo la chiusura estiva

Tipy pro opětovné otevření baru po letním uzavření

Období roku, které se věnuje deštníkům, plážím a dny pod sluncem, se chystá skončit.

Místo toho se blíží času znovu otevřít své kavárny a postarat se o vše, co vám umožní začít znovu se správným rytmem.

V tomto článku budeme mluvit o tom, jak Zkontrolujte a vyčistěte zařízení, navrhneme nové Návrhy nabídky, až na nejdůležitější radu ze všech ...

První krok: Zkontrolujte zařízení

Pouze vysoce kvalitní káva zůstane na vaše zákazníky ohromena, takže se vrátí na vaše místo.

K tomu však je nutné pracovat pouze s nejlepšími nástroji a dělat Pravidelné kontroly a pečlivé čištění každé jednotlivé části.

To je obzvláště důležité po uzavření období, jako je letní přestávka, když všechny nástroje zůstanou několik dní.

Sprchy a těsnění

Náhrada sprch a těsnění stroje pro espresso Několikrát ročně se jedná o pevnou schůzku, zejména po letních prázdninách.

Ve skutečnosti jsou obě strany vystaveny velmi obtížným podmínkám a jsou konzumovány rychle.

Kalibrace broušení a dávky brusců

Tento aspekt je zásadní a my jsme o tom podrobně hovořili v 10 pravidel pro výrobu a espresso Perfektní.

Velikost mikrogranulů, které mají být vybrány pro broušení, a dávka brusců jsou základními prvky pro získání kvalitního produktu, takže jakmile se vrátíte do práce, musí být tato akce na vrcholu vašich priorit.

Znovu zaznamenání a plnění chladniček

Než odjedete na dovolenou, jedna z věcí, které jste určitě udělali, byla Prázdné, důkladně čisté a vypněte Vaše chladničky.

To vše, abyste se vyhnuli zbytečné spotřebě, využijte vynikající příležitosti k vyčištění a zabránění, ve vaší nepřítomnosti, může dojít k velmi nebezpečnému zkratu.

Při opětovném otevření dveří vašich barů je to nutné Reaktivujte chladničky, kontrola, že teplota zůstává stabilní a že funguje správně.

Provedení praní testu

Tam čištění Je to nejlepší vizitka pro váš bar.

K tomu je nezbytné, před otevřením a výrobou a Zkustejte mytí S Lavatazze, aby se ověřil, že to vše správně funguje.

Druhý krok: Obnovte menu!

Prázdniny budou vzácným okamžikem k odpočinku a zábavě.

Zároveň však budou určitě skvělou příležitostí přemýšlet o tom, které příchutě a výrobky budete chtít přivést do svého baru v době opětovného otevření.

Proto vám doporučujeme soustředit se na Obnova vaší nabídky, identifikovat nové trendy ve světě jídelny a interpretovat potřeby vašich zákazníků.

Změňte sezónu, změňte nabídku

Jakmile se vrátí, léto je prakticky u konce.

Proto vám doporučujeme odstranit některé recepty vhodné pro dusné teplo a nahradit je ostatními dalšími podzim; Bude to také příležitost odstranit návrhy, které nesplnily chutě vašich zákazníků z nabídky.

Komunikujte, vždy!

Budete si vzít čas a energii na změnu nabídky, najít nové příchutě a navrhnout nové chutné směsi.

Tak proč to nedělit svým zákazníkům? 

Aktualizace Vždy nabídka Je to nezbytné, protože nabízí vždy širokou a rafinovanou volbu a také zvyšuje vaši kreativitu.

Nejlepším způsobem je sdělit jej prostřednictvím skutečné grafické aktualizace vašeho „papíru“ kávy, aby se na první pohled upozornil zákazníky.

Třetí krok: Vraťte se do práce s úsměvem

Vždy si pamatujte, že pro vaše zákazníky, mít kávu v baru, je to okamžik přestávky.

Vzácná přestávka během náročného pracovního dne, možná prošla mezi jedním jmenováním a druhou.

Takže si vážte relaxace, kterou jste žili na dovolené a vrať se v práci nadšený a pozitivní.

Vždy se snažte vrátit zákazníkovi úsměv a poplatek za energii. Vyvarujte se tedy klasickým větám jako „kolik jste byli na dovolené“!

A co vás vaše zkušenost naučila?

Máte seznam „věcí, které můžete dělat“, z nichž můžete začít znovu každý rok, když se váš bar znovu otevírá?

Předchozí článek
Další článek

Zanechat komentář

Upozorňujeme, že před zveřejněním musí být připomínky schváleny.