United States
Italové stále dávají přednost kávě vyrobenou s moka, který je i nadále nejvíce konzumovaný v domácnosti.
Podle údajů Kávový monitor Nomima 2018, ve skutečnosti 53% Italů preferuje kávový prášek.
Prodej tobolky (a lusky)v naší zemi však také rostou - s +20% na objemech prodeje podle i IRI Data 2017) - díky sestupu cen strojů pro espresso, k dispozici v jakémkoli formátu, kompaktním a multifunkci.
Ačkoliv moka Ztrácí půdu, protože nedávné zprávy o krizi překročily Historická značka Bialetti, tento kultovní objekt je i nadále volbou mnoha, pro každodenní obřad, který se opakuje jednoho rána po druhém a označuje rodinné obědy. Výběr stylu?
Nejen. Uvidíme, jaké jsou jeho vlastnosti a Jak si připravit kávu s moka, dokonale hotovo.
Moka: nejslavnější kávovar
Kávovar moka Dluží své jméno městu stejného jména Jemen, známý pro vynikající kvalitu kávy.
Obvykle je vyrobena z hliníku, má tvar připomínající přesýpací přesýpací hodiny a skládá se ze tří částí: konvice, ve které musí být voda umístěna, filtr ve tvaru trychtýře a sběratele.
Jak si pamatuje Telegraf V nedávném článku se jeho vynález datuje do roku 1933, kdy Alfonso Bialetti Patentoval svůj kávovar s osmiúhelníkovou konvicí, kterou všichni známe a ztotožňujeme se s názvem “moka”.
Od tohoto vzdáleného dne bylo vyrobeno 105 milionů, což zlepšilo kvalitu stroje a pracovala na designu; Určitě není náhoda, že v London Museum of Science a v MoMA v New Yorku moka Obrázek mezi symbolem objektů vyrobený v Itálii.
Perfektní broušení pro moka
Káva pro moka to musí být Méně jemně uzemnění toho proespresso, také aby neprocházel otvory filtru kávovaru, a nejde nikdy netlačil.
Pokud v šálku kávy zůstane hodně pózy, znamená to, že prach je příliš jemný nebo že filtr nebyl pečlivě vyčištěn.
Také si pamatujte, že je to zásadní Udržujte kávu správným způsobem zachovat její vůni.
Jak si připravit kávu s moka
- Nejprve naplňte základnu horkou vodou (nebo pokojovou teplotou) až do úrovně odvzdušňovacího ventilu. Je vhodné používat malou vápencovou vodu.
- Zadejte filtr.
- Naplňte kávový filtr bez stisknutí prachu.
- Zašrouboval obě části moka, dobře.
- Dal moka Na sporáku nad nízkým ohněm a odstraňte jej, když káva stoupá, aby se zabránilo spálení a zničení kávovaru.
- Před nalitím do šálků smíchejte kávu s čajovou lžičkou.
Jak rozpoznat vynikající kávu vyrobenou s moka?
Z několika jednoduchých charakteristik: za prvé, jeho Příjemná vůně doslova vyplňuje místnost; druhý, Ne to musí být příliš vodnaté;; Zatřetí, musí mít jeden lehká pěna, variabilní barva v závislosti na rozmanitosti použité kávy.
Jak vyčistit moka
Abychom udrželi své v „dobrém zdraví“ moka, je důležité zkontrolovat stav ozdoby a filtru, které jsou umístěny ve spodní části kolektoru, a také správně promytí kávovar.
Tam gumové těsnění Musí to být docela elastické: když je to těžké, musí být nahrazeno, jinak již nebude schopen zajistit správné uzavření.
Také odnímatelný filtr Mělo by se to pravidelně měnit.
Tam moka to jde omyl pouze horkou vodou, nikdy nesmíte používat detergentu nebo ho vložit do myčky nádobí. Před zapnutím budete muset počkat, až bude úplně suchý.
Tam moka a indukční plány
Tam moka tradiční, ten, který má doma, Ne je vhodný pro použití o indukčních plánech, stále více a více rozšířených v kuchyních Italových.
Kávovar je ve skutečnosti obecně vyroben z hliníku, materiálu, který na těchto podlažích nedosáhne dostatečně vysokých teplot, aby vařil vodu v konvici.
V tomto případě si budete muset koupit moka ocel (Existují modely vyrobené speciálně pro indukční plány) nebo použití „adaptér“, kovový disk, který má být umístěn do letadla a na který se během používání umístit kávovar.
Chceš pěkný šálek kávy, že?
Stačí připravit moka A zapněte kamna!