United States
Už jsme o tom mluvili v našem článku o Trendy 2019: Spolu s neprůstřelnou kávou a studenou vařením je bublinový čaj jedním z nejpopulárnějších nápojů, které také nedávno dorazily do Itálie, po úspěchu ve Spojených státech a v mnoha dalších zemích.
S jedním milionem a dvěma sta tisíci příspěvků Instagramu (s Hasthag #Bubbletea), zdá se, že tento studený čaj je nápojem okamžiku; Ale jaké jsou jeho ingredience a odkud pochází původní recept?
V tomto článku odpovíme na tyto otázky a také vám poskytneme recept na jeho přípravu.
Bubble čaj, módní nápoj
Překlad jeho jména by byl "Čaj s bublinami", ale bubliny s tím nemají nic společného, nebo spíše nejsou jeho hlavním rysem.
Bubble čaj je ve skutečnosti a Prodloužený čaj s mlékem, který na povrchu tvoří bubliny (protože nápoj je rozrušený, aby se podával): zatím nic zvláštního, že?
Tradice čaje s mlékem je dlouhá a konsolidovaná.
Ale to, co dělá bublinový čaj opravdu zvláštním, jsou Jedlé perly tapioky, což ve vzhledu a konzistenci nejasně vzpomíná na marshmallow.
Tapioca není nic jiného než škrob, extrahovaný z kořene rostliny, kasava, v některých tropických oblastech velmi běžný.
Co mají perly tapioky?
Pearly, s nimiž lze obohatit bublinový čaj tmavší barva, tendenci na černou, nebo transparentní, když jsou syrové.
Aby je použili v této přípravě, jsou vařeny, dokud se nezměknou: tímto způsobem absorbují různé sirupy, ve kterých budou ponořeny, než skončí v čajovém sklenici!
Perly Tapioca ve skutečnosti nemají zvlášť rozhodující chuť, ale potřebují něco, co jim dává trochu chuti a sladkosti: potravinářské sirupy, ve skutečnosti k nejvíce různorodým vkusům, ve kterém jsou ponořeny, dokud se bublinový čaj připraví a podává.
V tomto okamžiku jsou perly umístěny na dně skla, které bude obsahovat čaj. Funkce perel není ani tak příchuť, jak přidat Konzistence k nápoji a učinit jeho vzhled jedinečný.
Bubble čaj: Recept na jeho přípravu doma
Možné varianty pro tento nápoj jsou opravdu mnoho, protože prvky, které jej tvoří, lze změnit a vytvářet nové směsi.
Například jako základna si můžete vybrat a zelený čaj, a nabídka nebo bílý, ale nic vám brání v používání a Čaj matcha, například.
Krása bublinového čaje je všestranností tohoto přípravy, která dává pokaždé odlišné a barevné výsledky (a Instagramovatelné).
Dnes vám nabízíme recept na Bublinkový čaj založený na černém čaji a zeleninové mandlové nápoje.
Ingredience
- 50 g bílých tapiokových perel
- 1 Studená voda
- 1 sáček černého čaje
- 200 ml zeleninového mandlového nápoje (můžete jej nahradit ovesem)
- 2 kostky ledu
- Cukr (podle chuti)
Metoda
- Asi hodinu namočte tapioca perly ve studené vodě.
- Opláchněte perly a vařte je 10 minut v 500 ml vroucí vody.
- Nechte perly vychladnout, pak je vypusťte a vložte je do horkého čaje již sladeného.
- Přidejte zeleninový nápoj mandlí a užijte si bublinový čaj.
- Pro recept na léto a osvěžující bublinový čaj můžete přidat odstředivky ledu nebo ovoce.
Původ bublinového čaje
Abychom vám vyprávěli příběh o bublinovém čaji, můžeme začít od jeho jména: Jak jsme si pamatovali dříve, „Bubble“ je odkazem na bubliny, ale má také aOdkaz s "Boba", tchajwanský termín, který označujeTapioca perly.
Je to přesně aTchaj -wan, vOsmdesátá léta, ten bublinový čaj vidí jeho původ.
V té době to byl nápoj určený pro práci po práci, osvěžit se po dlouhém dni.
Zdá se také, že byl vynalezen téměř náhodou a převrátil „fen yuan“ ve studeném čaji, typický tchajwanský sladký právě na tapioku.
Bubble čaj: kde si koupíte
Vzhledem k úspěchu tohoto nápoje, nyní také v Itálii, je možné jej najít v mnoha obchodech, někteří se specializovali výhradně v bublinovém čaji, zejména ve městě, jako je Řím a Milán.
Úroveň přizpůsobení tohoto nápoje je samozřejmě maximální: mix může být vyroben s velkým počtem různých ingrediencí, a to jak jako základna, jako v sirupech.
Znali jste bublinový čaj?
Zkusili jste to někdy?