Matcha čaj: 3 chutné sladké recepty

Charakterizované intenzivním parfémem, ale především jeho jasnou smaragdovou barvou, Čaj matcha, jehož historie sahá až před více než 1000 lety, je jednou z nejvíce oceněných odrůd Japonský zelený čaj.

Předtím, než ti dáte Tři lahodné recepty Na základě této složky víme společně původ tohoto nápoje a jeho vlastnosti.

Trochu historie

Na východě se jedná o velmi vzácnou složku a používá se pro čajový ceremoniál, tradiční japonský obřad, který skrývá filozofii, která přesahuje jednoduchou konzumaci nápoje označeného konkrétním kodexem chování.

Čajový obřad se narodil Buddhistické kláštery, kde spotřeba tohoto nápoje měla dvojí účel udržet mnichy probuzení během dlouhých hodin meditace a pomoci jim ve vnitřním výzkumu.

Tento rituál je naplněn hlubokou spiritualitou, má sklon k tomu, aby byl dosažen klidným a vnitřním vědomí a vyžaduje pečlivou a přesnou přípravu.

Funkce čaje Matcha

Je to řada zeleného čaje, která pochází z plantáží pěstovaných na slunce.

První letáky a klíč jsou shromažďovány ručně a následně vystaveny páry ve velkých koších, aby blokovaly jejich kvašení.

Následně jsou sušeny a redukovány na prášek s konzistencí podobnou prášku a intenzivní smaragdově zelené barvě.

The Čaj matcha Nachází se na trhu v dva typy: Usucha, z listů shromážděných na rostlinách mladších 30 let, e Koicha, mnohem sladší, konzistentní a vzácné než první, produkované s rostlinami listy, které přesahují 30 let.

Vlastnosti a kontraindikace

Je to hodně čaje bohaté na antioxidanty, vzácní spojenci proti stárnutí, s důležitými vlastnostmi také pro kardiovaskulární studnu a posílení imunitních obrany.

Ale je to také vynikající zdroj Vitaminy a, skupina B, C, E, K.

Pokud na jedné straně chrání pokožku a pomáhá udržovat trávicí systém zdravý, na druhé straně přítomnost L-Teanine Podporuje koncentraci a snižuje psychofyzický stres.

Mezi vlastnostmi Čaj matcha Existuje také zrychlení metabolismu, který podporuje proces hubnutí.

Nakonec má detoxikační a vypouštěcí účinek, upřednostňovaný obsahem chlorofylu.

Možný kontraindikace Jsou spojeny s přítomností kofeinu, obsaženého výraznějším způsobem než normální zelené čaje, což by mohlo být příliš vhodné pro ty, kteří trpí nespavostí.

Jak se připravit

Na rozdíl od druhého čaje není zápas připraven infuzí, ale pro pozastavení.

Obzvláště jsou také nástroje, které mají být použity. Používá se Chasaku, a Strial Show Show Vyrobeno z bambusu a nalije se do šálku, ve kterém se přidá 200 ml vody na 80 ° C v tomto bodě se mísí pomocí Chasen, a bambus šlehač Vyrobeno z jednoho kusu rostliny, schopné míchat zápas homogenním způsobem a bez změny jeho chuti.

Odpovídat receptům na čaj

Po pochopení, jaké jsou vlastnosti a jak připravit Čaj matcha, podívejme se, jak je možné jej použít jako složku pro realizaci Tři sladké recepty.

Yogurt Muffin a Matcha čaj

Ideální pro snídani, ale také praktické pro střední svačinu.

Zde jsou jogurtové muffiny a zápasí čaj s přidáním některých kusů sušeného ovoce, aby byly ještě chutnější.

Složení pro 8-10 muffinů

• 2 průměrná vejce
• 250 g celého jogurtu
• 100 g cukru
• 200 g 00 mouky
• 100 ml slunečnicového oleje
• 1 sáček kvasinek
• 2 čajové lžičky Matcha Matcha Skull Match
• hrstka pistácie nebo mandlí na zdobení

Metoda

1. Rozbijte vejce, nechte při pokojové teplotě asi deset minut, přidejte je do cukru ve velké misce a porazte je, dokud je nevyjasní a napěťové.

Poté nalijte olejový spláchnutí a pokračujte v otočení a poté přidejte jogurt.

2. Prožijte mouku a prášek do pečiva a trochu je přidejte do směsi.

Smíchejte a poté přidejte zápasový čaj a pokračujte v míchání, dokud těsto nemá pěknou smaragdovou barvu.

3. Olej a mouku na pečení a naplňte je ne přes dvě třetiny. Přidejte nějaké pistácie nebo mandle.

Vařte při 200 ° C prvních 5 minut a poté při 180 ° C po dobu dalších 15 minut.

Vyjměte z trouby a před podáváním ji nechte vychladnout.

Běh s čajové sušenky

Není nic lepšího než odpolední přestávka s šálkem čaje, ale proč jej doprovázet lahodnými zápasy čajové sušenky?

Složení pro 20-22 sušenek

• 200 g mouky
• 90 g studeného másla
• 80 g cukru
• 1 vejce
• 1 špetka bikarbonátu
• 1 lžička Matcha Matcha Skull Match

Metoda

1. Nakrájejte máslo na kousky, přidejte cukr a pracujte, dokud se nezíská krémové těsto.

V tomto okamžiku přidejte vejce a znovu promíchejte.

2. Nalijte lžíci čaje matcha a pokračujte v míchání, dokud se nezíská hustý a homogenní krém.

V tomto okamžiku přidejte mouku a jedlou sodu, prosévanou, jednu lžičku po druhém.

Dostanete homogenní těsto, které budete muset zabalit do plastového obalu a nechat je odpočívat v lednici půl hodiny.

3. Po čase natřete pracovní plochu a těsto svitujte válečkem.

Vyřízněte sušenky pomocí řezačky pečiva nebo řezačkou a uspořádejte je na pánvi.

4. Pečte při 180 ° C a vařte asi 10-12 minut.

Nechte to vychladnout před podáváním a doprovázející šálku zápasu čaje.

Sušenky držené v hliníkových krabicích jsou zachovány několik dní.

Čajový dort Matcha

Skvělé začínající s perfektní snídaní: Caffellatte a plátek čajového dortu Matcha.

Ingredience pro 6-8 lidí

• 300 g 00 mouky
• 300 g granulovaného cukru
• 250 g měkkého másla
• 5 vajec
• 1 Vanilla Bean
• Sáč prášku
• Půl sklenice mléka
• 2/3 lžičky prachu Matcha Matcha Skull Match
• Míchý cukr pro zdobení
• Q.B. másla a mouky na pánev

Metoda

1. V misce rozšlehejte cukr a měkké máslo elektrickým mixérem, dokud se nedosáhne pěnivé směsi.

Poté přidejte vejce, jedna po druhém: vložte je až po prvním začlenění prvního.

Otevřete vanilkovou fazole a se špičkou nože potrubí obsah, poté jej přidejte do směsi vanilkového extraktu a pokračujte v míchání.

2. Prožijte mouku a kvasinky, pak ji lžíce najednou přidejte do těsta.

Dit mléko a roztavte dva lžičky čaje matcha.

Když se stala krásnou smaragdovou barvou, nalijte ji do těsta a promíchejte, dokud to neučiní homogenní.

3. Vezměte pánev, nejlépe s zavěšenou formou, s průměrem 26 cm, máslem a floured.

Úroveň lžičkou a pečte v předehřáté troubě při 170 ° C po dobu asi 60 minut, přičemž vaření kontroluje párátkem.

Vyjměte z trouby a nechte ji úplně vychladnout.

Při podávání zdobené posypáním lžičkou moučkového cukru a lžičkou čaje Matcha.

Pokud chcete vyzkoušet čaj, musíte si ho koupit online obchod A bavte se experimentováním s novými recepty.