Tři recepty na kávovou snídani Brioche
Káva croissants
Pokud si vzpomeneme na klasickou italskou snídani, spolu s kávou nebo cappuccino, pěkný croissant nemůže nikdy chybět.
Zde vám to navrhujeme ve verzi kávy.
Složení asi 8-10 croissantů
Pro těsto croissantů
● 1 špetka soli
● Q.B. mříkatý cukr
1. Ve velké misce nalijte mouku, mléko, kávu, cukr, mírně rozdrcené kvasinky a začněte míchat. Přidejte vejce a znovu promíchejte.
Přidejte měkké máslo, promíchejte a nakonec přidejte špetku soli.
Quando Těsto bude mít tvar, přeneste ji na flourovanou pracovní plochu a pokračujte v hnětení rukama.
Poté ji vložte do misky pokryté plastovým obalem, uvnitř trouby, ale světlem zapnutým.
2. Když těsto dosáhlo dvojnásobku svého objemu, převrátí jej na flourorované pracovní ploše.
Vytvořte 5 míčů a začněte je šířit Vytváření disků.
První disk položte na mírně namazaný plech pergamenu, otřete povrch rozpuštěným máslem a malým hnědým cukrem a posypte mletou kávou; Položte tedy druhé album a pokračujte.
Nechte poslední suchý disk.
Umístěte disky na širokou misku, zakryjte je plastovým obalem a položte je k odpočinku v chladničce alespoň hodinu.
Brioche káva a čokoládové lupínky
Měkké a příjemné, Brioche snídaně Což navrhujeme, je založeno na kávě a čokoládových lupínkách.
● 50 g čokoládových lupínků
1. Připravte Káva s moka, zahřejte mléko bez vaření a roztavte kvasinky.
Pak přidejte kávu. V misce nalijte mouku, cukr, 2 žloutky a začněte hnout nalitím mléka.
Přidejte máslo a čokoládové lupínky trochu najednou a když je těsto hladké a homogenní, zakryjte ho plastovým obalem a nechte ho stoupat po dobu dvou hodin.
2. Poté, co doba kvašení převrátila těsto na flourovaném pracovním povrchu a vytvořilo válec.
Rozdělte to ve středu a propojte jej.
Pak ji vložte do formace 30 cm švestky lemované pergamenem a počkejte na objem těsta zdvojnásobení.
3. Poleďte povrch zbitý vaječný žloutek a pečte a 180 ° C po dobu asi 40 minut.
Poté vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Kávová snídaně Brioche a čokoládové lupínky jsou zachovány po dobu tří až čtyř dnů, pokud jsou zabaleny do fólie nebo do držáku na podnos, velmi uzavřené koláče.
Sladký Dunaj s krémem na kávu
The Dunaj Je to velmi měkká brioche sestávající z mnoha koulí zatážených těstovin, uspořádaných vedle sebe.
V tomto receptu vám nabízíme chutnou náplň kávy. Zvláštní nápad na snídani v neděli nebo oslavu.
Ingredience pro 8-10 lidí
● Špetka soli
● 2 šálky vybrané kávy Filicor
● Dvě polévkové lžíce mléka
1. Nalijte prosévanou mouku, dehydratovaný prášek do pečiva, cukr a hněte do mísy planetárního mixéru.
Poté přidejte mléko, vejce a pouze tehdy, když je absorbován, žloutek.
Smíchejte a přidejte máslo do těsta najednou.
Když je směs hladká a homogenní, přidejte sůl a znovu promíchejte.
Poté vše přeneste do mísy, zakryjte je látkou a vložte jej do trouby se světlem zapnutým Až do zdvojnásobení svazku.
2. Mezitím se připravte kávová krém.
V pánvi nalijte žloutky, cukr a promíchejte, dokud z nich neučiní pěnivé. Přidejte kukuřičný škrob trochu najednou a otočte se s rozšlech, abyste se vyhnuli tvorbě hrudek.
Samostatně zahřejte mléko, aniž byste ho přivedlo k varu a Nalijte kávu.
Poté přidejte mléko a kávu do vajec a začněte vařit nad nízkým teplem.
Když krém začne ztuhnout, vypněte se a nechte jej vychladnout plastovým obalem, aby se zabránilo vytvoření pokožky.
3. Pokračujte v těsto a převrátíte jej Na flourované pracovní ploše, trochu to vypustil a začněte vytvářet koule asi Každý 50 gramů.
Rozdrťte každou míč a vytvořte dutinu a vložte do každé z nich Lžíce kávového krému;; Dobře je zavřete utěsněním a umístěním na namazanou a flourovanou pánev a dávejte pozor, abyste položili uzavřenou část na spodní stranu.
Umístěte koule dobře rozložené od sebe, protože během druhého skoku porostou tím, že zaujímají všechny vnitřní prostory.
Zakryjte a nechte vystoupit alespoň hodinu.
Před pečením vyleštil povrch rozbitým žloutkem spolu s mlékem.
Přiveďte troubu na teplotu 170 ° C. a vařit Po dobu nejméně 30 minut;; Poté zkontrolujte vaření pásem. Nechte cool Dunaj s krémem na kávu A konečně vyjměte z trouby a posypte moučkovým cukrem.
Co si myslíte o těchto nápadech pro vaši snídani?
Dáváte přednost Cornettes nebo Coffee Brioche?
Pokud jste se již rozhodli, stačí se poradit s našimi online obchod Chcete -li provést vaše nákupy.