Gyokuro, japonský zelená hnědá čaj

Intenzivní, rafinovaný, s mořskými tóny a sladkou chutí, kulatý, sametový: Gyokuro Je to jeden z Japonský zelený čaj Precious na světě, také známý jako „Precious Dew“ nebo „Jade Dew“.

Celý životní cyklus, od pěstování rostliny po speciální infuzní techniku, vyžaduje zvláštní postupy, které přispívají k výrobě produktu z jedinečné vůně.

Zde je vše, co o tom musíte vědět zelený čaj.

Gyokuro pěstování čaje a sběr

Pěstování čaje Gyokuro vyžaduje, aby čajové plantáže byly zcela pokryty Speciální listy 2-3 týdny Před sbírkou, která se odehrává na jaře.

Tímto způsobem jsou listy, které tráví období ve stínu, obohaceny chlorofylem.

Tato fáze se nazývá stínování A je to nutné, protože difúzní sluneční světlo by snížilo fotosyntézu v mladých drahokatech listů.

Vnitřní rostlina však produkuje více chlorofylu, což přispívá k charakteristické jantarové barvě a chuti delicato Je to sladké a ne příliš svíravé na tento čaj.

Sbírka Gyokuro Probíhá mezi měsíci května a června: Objeví se plodiny a čaj nebo stroj nebo auto se provádí na základě kvality rostlin.

Pro nejcennější se používá císařská metoda, která zajišťuje sběr terminálních výhonků rostlin a prvních listů.

Gyokuro Green Tea Charakteristiky a výhody

Listy Čaj Gyokuro Díky obsahu chlorofylu berou svou typickou jasně zelenou barvu s mořskými odstíny.

Po infuzi však nápoj nabývá bledé rosy, žlutě zelené, mírně zataženo: Gyokuro vděčí za toto jméno.

Chlorofyll má také další funkci: přispívá ke složitosti chuti tohoto nápoje, charakterizované zeleninovými tóny a jedním sladký odstín velmi konkrétní, podle některých spojených sUmami, pátý chuť definovaná před stoletím v Japonsku.

Stejně jako všechny fermentované zelené čaje obsahuje Gyokuro mnoho přírodních sloučenin, včetně flavonoidů a polyfenolů, látek s výraznou funkcí Antioxidant, kteří jednají proti volným radikálům.

Tento čaj je také bohatý na vitamíny a chudý na tanin a velmi vysoké množství L-teaninu z něj dělá efektivní Přírodní antidepresiva.

Nakonec Gyokuro zelený čaj přispívá k léčbě srdeční problémy, cukrovka a poruchy trávení, stimuluje pocit klidu a podporuje odpočinek.

Jak připravit čaj Gyokuro

Jak dobře víte, každý čaj má své zvláštnosti týkající se přípravy a jejich respektování je nezbytné pro zvýšení kvality infuze.

K přípravě vynikajícího šálku čaje Gyokuro je nejprve nutné, aby teplota voda Ne je příliš vysoká.

Ideální teplota je 50-60 ° C a pro nejcennější čaj může dokonce klesnout na 40 °.

Zde je návod, jak připravit Gyokuro podle tradiční metody:

1. Vařte vodu a nechte ji vychladnout v nádobě Yuzamashi (lze použít velký šálek), dokud není dosaženo 75 °.

2. V tomto okamžiku vložte vodu do japonských čajových šálků a nechte ji znovu vychladnout.

Nezapomeňte, že pokaždé, když je voda nalita z jedné nádoby do druhé, teplota klesne téměř o 8 ° C.

3. Nalijte listy Čaj Gyokuro A přidejte vodu, která se dostala k ideální teplotě.

Množství potřebného čaje je asi dvojnásobné ve srovnání s čajem Sencha: podíl je 1 g čaje po 30 ml vody.

U dvou japonských čajových šálků bude potřeba lžíce čaje.
4. Nechte infuze po dobu 2-3 minut.

Listy můžete použít 3-4krát a 30 sekund bude dostatečné pro následné infuze.

V tomto okamžiku musíte udělat, ale užijte si šálek Zelený čaj Gyokuro: Už jste někdy ochutnali tento rafinovaný nápoj?