United States
Nové metody extrakce kávy, jako je Cold Brew a zvědavé nápoje jako Bublinkový čaj Představují některé trendy, které získávají reflektor v italském panoramatu kavárny.
Pokud se chcete dozvědět více, v tomto článku vám řekneme o Hlavní zprávy o tomto sektoru a nějaký Trend ze zahraničí V Itálii stále málo známé, jako je Nitro Cold Brew a neprůstřelná káva.
Studená vaření kávy: Conned Extrahovaná káva
Jak jsme již dříve vysvětlili, Studená káva to je Studená extrahovaná káva, bez použití tepla.
Chutný a osvěžující, nápoj se získá s a konkrétní metoda extrakce A neměla by být zaměněna na studené přípravy, jako je například Shakerato Coffee, kde je káva extrahována horkou vodou a následně se následně ochladí.
Byly Spojené státy Aby byla studená vařena káva slavná, ale zdá se, že v 600 Japonsku již je naplněna káva připravená tímto způsobem.
Extrakce trvá dlouho (až 12 hodin) a může probíhat dvěma alternativními metodami, studeným vařením nebo studeným kapením.
Proč ochutnat studenou vařenou kávu?
Protože proces extrakce za studena dává smyslový zážitek jiný než zkušenost klasiky espresso.
Takto získaný nápoj je ve skutečnosti charakterizován a měkká a sladká vůně, má velmi bohatý odstín aroma a je stravitelnější, jak se metoda studeného vyhýbá uvolňování některých olejů a mastných kyselin.
Obzvláště oceněná během horké sezóny je Cold Brew Coffee také vynikající pro výrobu Chutné kávové koktejly.
Nitro Cold Brew Coffee: Dusíková káva
Vypadá to jako pivo, ale to není.
Říká se tomu Nitro Cold Brew Coffee a je jedním z posledních hranic o metodách extrakce kávy.
Tento nápoj byl vynalezen v Spojené státy V letech 2011 až 2015 a je v Itálii stále málo známý: lze definovat druh vývoje klasického studeného piva.
Nachlazení extrahované kávy ve skutečnosti přichází smíchaný s L 'dusík a podávaný na zástrčku, stejně jako pivo.
Výsledek je a dlouhá káva, se sladkou chutí a sametovou konzistencí v důsledku přítomnosti dusíkových bublin, které, na rozdíl od toho, co by si člověk mohl myslet, nedávají nápoji šumivý účinek.
Káva a mixologie: (Re) objev koktejlů
Trend, který se šíří ve světě mixologie, umění smíšeného pití, jePoužití kávy pro vytvoření koktejlů.
Proto prostor k novým způsobům konzumace kávy, které vycházejí z hranic klasiky espresso Stát se vzácnou součástí nápojů po večeři, napříkladEspresso Martini neboIrská káva.
Vedle nadčasových přípravků, jako jsou tyto, se dnes objevují nové návrhy, které obsahují jak klasiku espresso je výše uvedená studená vaření.
Bublinový čaj: čaj s bublinami
Na okamžik necháváme svět kávy, abychom se pustili do světa čaje. Už jste někdy slyšeli o bublinovém čaji?
Je to velmi zvláštní příprava, která se také šíří v naší zemi.
Pojďme to zjistit lépe, než je a jaký je jeho recept.
Bubble čaj: Co to je?
Pokud vás zajímá, co je bublinový čaj, začněme tím, že to není šumivý čaj.
Skutečnou zvláštností tohoto nápoje je ve skutečnosti přítomnost v něm Sladké a gumové koule, Tapioca perly (Škrob získaný z kořene kasava, zejména používaného ve výživě tropických zemí).
Bublinový čaj je obecně Na základě čaje a mléka, ale může být také obohaceno o další ingredience, jako jsou ovocné šťávy a sirupy, zatímco perly Tapioky lze nahradit Praskající Boba (Transparentní koule plněné šťávami) nebo kousky ovoce.
Vše, co se má popíjet s velkou slámou.
Na rozdíl od toho, co by si člověk mohl myslet, čaj s bublinami není nedávným vynálezem.
Nápoj byl ve skutečnosti koncipován na Tchaj -wanu v 80. letech a později se rozšířil po celé Asii a poté také dosáhl Spojených států a Evropy.
Bubble čaj: recept
Nyní, když chápeme, co je bublinový čaj, uvidíme, jak jej připravit.
Ve skutečnosti neexistuje jediný recept na tento nápoj.
Jak jsme řekli, ve skutečnosti jsou možné varianty mnoho a umožňují vám vytvářet nejen chamtivé nápoje, ale také barevné a hravé (Na Instagramu, L 'Hashtag #Bubbletea Má více než milion a dvě stě tisíc pracovních míst).
Zde je recept na bublinový čaj, který vám nabízíme, na základě čaje, rýžového mléka a tapiokových perel.
Metoda:
- Namočte 50 g tapiokových perel ve studené vodě asi hodinu (můžete si vybrat bílé perely Tapioky i černé).
- Opláchněte perly a vařte je 10 minut v 500 ml vody.
- Nechte perly vychladnout, pak vypusťte a vložte je do horkého čaje již slazeného (můžete si vybrat ten, který dáváte přednost; nejoblíbenější jsou hrabě Grey, Jasmine, zápas, černý nebo zelený čaj).
- Přidejte nějaké rýžové mléko a užijte si svůj nápoj se slámou.
- Pro recept na léto a osvěžující bublinový čaj můžete přidat odstředivky ledu nebo ovoce.
Neprůstřelná káva: Káva s máslem
Zůstáváme na téma zvědavých nápojů, uzavíráme se s rozšířeným trendem ve Spojených státech a pravděpodobně méně známý v Itálii: neprůstřelná káva nebo Káva s máslem.
Možná někdo zvrátí nos a uslyší takovou jedinečnou přípravu, přesto se zdá, že tento nápoj měl mezi sportovci a celebrity nějaký úspěch.
Neprůstřelná káva (což znamená „Projektový důkaz“) je vynález amerického Dave Asprey, tvůrce neprůstřelné diety, Mastný mastný režim.
Asprey navrhuje nahradit normální snídani šálkem kávy máslem, protože nápoj by pomohl spalovat kalorie a zvýšit mentální koncentraci a udržet spokojený až do oběda.
Příprava, která by podle Asprey měla obsahovat specifické vybrané složky, pokud se na jedné straně stala populární i mezi slavnými lidmi, na druhé straně narazila na více skepticismu dietologů a odborníků na výživu.
Co si myslíte o těchto trendech?
Už jste měli způsob, jak ochutnat studenou vařenou kávu, bublinovou čaj nebo neprůstřelnou kávu?