När bilen föddes från espresso?

Den mest berömda italienska drycken i världen har en lång Historia: Kaffeanläggningen kom faktiskt, som vi har sett, från långt borta, från Etiopien troligen, och dess diffusion inträffade framför allt efter handeln mellan öst och väst, men också efter några krig.

Det finns också många uppfinningar relaterade till dess konsumtion, till exempel den av Cup, till exempel.

Det finns emellertid en som mest av alla representerade en verklig revolution: uppfinningen av maskin espresso För baren, som har genomgått en serie utvecklingar och förändringar för att bli det verktyg vi alla känner idag och som vi ser varje dag bakom disken.

Är du redo att upptäcka dess historia?

Uppfinningen av kaffemaskinen espresso

Den första bilen som gör kaffe espresso föddes runt slutet av 1800 -talet, i Italien.

Hans framgång var inte omedelbar, men många har fångat hans potential och därför försökt utnyttja den genom Registrering av ett patent, under de följande åren.

Om de fram till 1910 släpptes från 1 till 5 varje år, 1911 fanns det 15 och 1913 till och med 22.

Under de nära år och under första världskriget sjönk antalet patent, men vid den tiden patentet för portfilmen och den för den automatiska maskinen, båda erhållna av Pir Teresio Arduino.

Det första patentet av Angelo Moriondo

Det första patentet för en maskin från espresso Det går tillbaka till 1884 och bär namnet på Angelo morionondo, en industrime från Turin som hade gissat hur bekvämt det var att förbereda kaffe på kort tid och kunna njuta av det så snart du extraherar.

Moriondo ville dock aldrig utnyttja sin uppfinning, han begränsade sig till hantverkskonstruktion av några prototyper att användas i dess övningar.

I själva verket antogs Morion att det objektet kunde locka ett större antal kunder.

Namnet på denna industriell är okänt för många, som istället tillskriver uppfinningen till Luigi Bezzera.

Luigi Bezzera och Pavoni

Bezzera inspirerades av bilen från espresso av Moriondo för att designa hans, som han patenterade 1902.

Väl medveten om potentialen för den uppfinningen, Luigi bezzera Sälj patentet till företaget Pavoni, som startade sin produktion på industriell nivå.

När en bil gjordes för espresso Från bar, vid den tiden?

Det var helt annorlunda än de vi är vana vid idag: det var faktiskt av En stor vertikal cylinder med en mässingspanna inuti inuti, underhålls under tryck från en gasspis.

I sidled placerades pannan i grupperna där kaffet placerades. För att få en espresso, en kran måste vändas: det kokande vattnet och ångan passerade genom kaffe och extraktionen varade ungefär en minut.

Innovationerna i andra världskriget

I slutet av andra världskriget, i 1945, Angelo Gaggia startade produktionen av en maskinmodell från espresso annorlunda, som fungerade med en spakarsystem.

Denna nyhet är grunden för kaffe espresso Som vi känner till det idag.

Egenskaperna hos den extraherade drinken förändrades faktiskt tack vare två viktiga tekniska innovationer: LFör att minska vattenets temperatur från 120 ° C till 90 ° C - som tjänade till att eliminera den obehagliga stämningen av bitterhet som fortfarande kännetecknade kaffe - e ökningen i tryck som nådde cirka 9 atmosfärer (innan det var 1,5) att skapa grädden, ett tecken på erkännande avespresso.

1960- och 1970 -talet

Spakmaskinen ersattes några år senare, när företaget FAEMA lanserade E61 -modellen, i samband med Eclipse 1961 och introducerar mycket viktiga utvecklingar.

Bilen utnyttjade inte längre ett manuellt tryck, men hade en elpump: Detta gjorde operatörens arbete mindre trött.

Den mest relevanta innovationen berörde emellertid en passage av kaffeutvinning, före infusion, introducerade exakt med dessa maskiner.

Denna fas tillhandahöll att innan pumpen applicerade trycket på kaffet förblev det varma vattnet i några sekunder i kontakt med dammet.

Också introduktionen av en värmeväxlare Det var mycket viktigt, eftersom han stabiliserade temperaturen: det var ett rör där vatten cirkulerade som, som passerade in i pannan, värmde upp och lämnade gruppen kyld.

Den dubbla pannan introducerades å andra sidan av Marzocco 1970 Och det tillät att producera hundratals kaffe om dagen och hålla kvaliteten på drycken intakt och enhetlig.

De första automatiska kaffedistributörerna

Efter post -krigsperioden, förutom maskinerna från espresso, Arduino Company producerade också en slags transportabel vagn - En riktig automatisk kaffedistributör ante litteram - som kallades 'Carrel Bar'.

Pannan arbetade med en gascylinder och bilen, som var avsedd för gatuförsäljare, gjorde sitt utseende på många järnvägsbryggor, där resenärer anlände och i början således kunde uppdatera sig med en kopp varmt kaffe.

Hur många typer av kaffemaskiner espresso Det finns?

Vi har sett, historien om maskinen från espresso Den är full av uppfinningar och förbättringar, alla syftar till att få en allt högre dryck av hög kvalitet.

Från de första uppfinningarna av Moriondo, till samtida innovationer, drift av en barmaskin för kaffe espresso Mycket har förändrats: Låt oss då se på vilka principer som bygger på marknaden idag.

Kolvmaskiner

Maskinerna från espresso kolv kan vara spak eller automatisk.

I den första typen säkerställs trycket i leveransgruppen av En kolv som drivs av en fjäder.

När den yttre spaken sänks stiger den inre kolven och pannans vatten (som värms upp av en värmekälla) når pre -infusionskammaren och kommer i kontakt med det malda kaffet i den bärbara datorn.

När du tar tillbaka spaken till plats skjuter fjädern kolven ner, vattnet som finns i gruppen korsar kaffepanelen och gör därmed extraktet.

De Automatiska kolvsmaskiner De använder samma princip, men istället för en spakaktiverad manuellt har de ett hydraulsystem.

Leveransmaskinerna

De är absolut de mest utbredda och kan vara automatisk eller halvutomatisk. I det förstnämnda är den dispenserande dosen förutbestämd: operatören driver leveransknappen och kan, i väntan på extraktionen, utföra andra aktiviteter, eftersom flödet stoppar sig själv. I den halvautomatiska kontrollerar emellertid operatören dosen med hjälp av en switch.

Elektroniska maskiner

Dessa maskiner erbjuder olika och sofistikerade funktioner. Vissa modeller har faktiskt en multifunktionsdisplay som hanterar det provisoriska antalet, temperaturen på vattnet och pannan och kontrollerar automatiskt uppnåendet av temperaturen i ångspjutarna. Andra modeller, å andra sidan, är utrustade med en dator på kort som optimerar energiförbrukningen.

Superiutomatiska maskiner

Dessa är Mer avancerade modeller av maskiner kaffe espresso, som kan minimera operatörens arbete. Om de programmeras på rätt sätt kan de faktiskt slipa, dosera, kompakta, tillhandahålla kaffe och utvisa medel i total autonomi.

Vissa är utrustade med 2 slipmaskiner och upp till fyra spår, som gör att du kan extrahera olika typer av kaffe.

De kan också utrustas med ett kylsystem för bevarande av färsk mjölk avsedd för automatisk produktion av cappuccini.

Slutligen har vissa övervinner maskiner sofistikerad programvara som kontrollerar aktiviteterna, tillåter Konsumtionsstatistisk upptäckt, men också självdiagnosen av eventuella avvikelser och fjärrassistans.

Vår resa till maskinvärlden för espresso Eftersom en bar ännu inte har avslutats, eftersom vi snart kommer att prata med dig om deras komponenter och andra tekniska detaljer.

Under tiden, skriv till oss i kommentarerna: Visste du historien om denna uppfinning?