Kaffekrämrecept

Som ofta händer i vårt land uppstår de största uppfinningarna från nödvändighet.

Och när det gäller gom är italienarna uppfinningsrikemästare.

Och även om det kan verka konstigt skapades detta recept också av det giriga behovet för att kunna smaka på kaffesmak året runt.

I Neapel på sommaren är det väldigt varmt, idag som på 1800 -talet.

Så de napolitanska kvinnorna uppfann som att inte ge upp sin historiska dryck även när temperaturen förbjöd den.

Faktum är att arbeta med mjölken berikad med sockret och till slut tilllade det till kaffet, lyckades de skapa en grädde som ska serveras kallt.

Således föddes vad i Neapel nu kallas "Nonno Coffee" och att det i hela Italien är känt som "Kaffekräm".

Street, denna färska och nu viktiga dryck inte bara för den giriga, har gjort det genom åren.

Från "Casalinga" -bearbetningen har vi gått vidare till den professionella, som vi kan njuta av nästan överallt.

Så vi beslutade att föreslå en recept Att njuta av hemmet där Kaffekräm som i baren.

Ingredienserna för kaffekräm

För detta recept på kaffekräm, Nödvändiga ingredienser Jag är:

- kaffe (250 ml)

- socker (2 matskedar)

- flytande grädde (250 ml)

"Artisan" -förfarandet

1) Ta kaffe. Vi vet att alla har sitt eget "hemliga recept" men vi gillar att gå till klassikern: som ett verktyg väljer vi moka, påminner oss om att den bästa infusionstekniken är att aldrig trycka på blandningen och ta bort kaffebryggaren från elden i tid, så att värmen inte bränner de mest känsliga och kaffe söta anteckningar.

2) När kaffet är beredd, tillsätt sockret och smälter allt innan du sätter blandningen för att vila i kylen.

3) Lägg separat flytande grädden i en behållare och börja arbeta med mixern.

När du ser att du börjar bli upprörd, tillsätt den kalla kaffeflushen tills en tät och enhetlig grädde erhålls.

4) Låt blandningen vila i frysen i minst en timme och se till att din kaffekräm inte uppfyller.

För att undvika det rekommenderar vi dig att vända det var 20: e minut för att inte få henne att förlora den krämiga konsistensen.

5) Tiden har kommit att dra ut den från frysen som vi i alla fall rekommenderar att montera den igen, under en kort tid, med mixern innan den serverar den.

6) Presentationen är viktig som förfarandet.

För detta föreslår vi att du serverar den i martini -glasögon med en liten strö av bitter kakao och en dekoration gjord med kaffebönor; för att kombinera deras crunchiness till krämigheten i efterrätten.

Kaffekräm: den läckra varianten

Det finns alltid ett sätt att förbättra traditionen och i denna choklad är verkligen en utmärkt allierad.

Varianten som vi föreslår i detta stycke är den mest för chokladälskare och alla som inte vet hur man ger upp en extra dos av sötma.

Ingredienserna

För detta recept på kaffekräm med choklad är de nödvändiga ingredienserna:

- florsocker (100 g)

- färsk grädde (250 ml)

- kaffe (100 ml)

- mörk choklad (50 g)

1) Gör kaffe, en moka Från 2 personer kommer det att vara perfekt.

När den är klar, låt den svalna genom att lägga den i kylen.

2) Smält choklad, du kan välja om du vill göra det i ett vattenbad eller använda mikrovågsugnen.

När du är klar, låt detta svalna också, precis som med kaffe.

3) Medan kaffe och choklad kyls, piska grädden med florsocker så mycket som möjligt.

När du är klar, tillsätt kaffet i blandningen, se till att flytta spateln från botten upp för att undvika att "demontera" grädden.

4) Tillsätt också choklad i helheten, som du har gjort med kaffe, alltid uppmärksamma att inte få konsistensen att förlora.

5) Låt blandningen vila i kylskåpet åtminstone i en timme, innan servering.

6) För att krona denna kalla dröm för gourmands rekommenderar vi att dekorera allt med en stänk av vispad grädde och chokladflingor!

Bevarande

Som den första indikationen rekommenderar vi att du Konsumera kaffekrämen så snart de är förberedda. På detta sätt blir ingredienserna färska och dess mjukhet blir smakligare.

Om han avancerade till dig du kan frysa det, men vi råder dig att lägga den i kylen för att få det att tina (men inte helt) och att arbeta den igen med vispan innan du serverar den, för att öka dess krämighet som med frysprocessen tenderar att minska.

Nu är det upp till dig att låta oss veta om du ville njuta av kaffekräm som i baren, eller om du har beslutat att göra det för att få en bas för skapelser med en söt och avgörande smak samtidigt!