Irländskt kaffe: Historien, varianterna och det ursprungliga receptet

Det mest berömda korrekta kaffet i världen föddes för ett sekel sedan, men han kunde erövra en hedersplats på världens cocktailscen.

Söt och trevlig att smaka, men med ett respektabelt alkoholinnehåll,Irish coffee Han har en enorm publik av älskare och beundrare.

Att göra en perfekt är emellertid inte alls uppenbar: som vi kommer att upptäcka måste alla element slås samman på ett harmoniskt och balanserat sätt.

Redo att ta reda på mer och upptäcka Hur och var är den berömda drinken född?

Irländskt kaffe: En drink med starka kontraster

Utseende och godhet är mer än någonsin bundet av dubbel tråd när det gäller en Irish coffee.

Visitkortet är visuellt grädde, som måste flyta på allt annat och vara ganska kallt för att inte flytande På grund av värmen från kaffet måste det dessutom vara lite bearbetat, full -bodied men inte helt monterad.

Framgången för detta efter middagen beror på balansen mellan den heta komponenten, kaffet och den kalla, grädden. Kaffet måste vara varmt, av rätt längd, för att blanda med whisky när det gäller smak, utan att riskera att grädden helt upplöses.

När du dricker ett irländskt kaffe tillverkat på ett arbetsmässigt sätt,opposition mellan värme och kyla det är därför Tillräckligt forte, men smakerna är förvånade: kaffet sötnar från räppsocker, whisky och dess kraftfulla alkoholhaltiga anteckningar, grädden delikatess.

Historien om irländskt kaffe

Historien om irländskt kaffe är fascinerande.

Vissa cocktails har förvirrat ursprung och nyheterna om deras uppfinning är osäkra och till och med motstridiga med varandra, medan när det gäller irländskt kaffe finns det inga stora tvivel, utom en, kopplad till uppfinningsplatsen.

Till skillnad från hans andra "kollegor" är det inte resultatet av en experiments slumpmässighet eller fantasi: hans recept svarar snarare på behovet av att hitta en varm, trevlig och kapabel dryck.

Irländskt kaffe uppfanns i Irland i den första 40S.

Det finns två versioner av historien: enligt den första uppfanns cocktailen i staden Shannon, enligt den andra, i en Foynes -restaurang, nära Limerick.

Navpunkt för resenärer, Foynes Det var inte så känt (och det är inte fortfarande) för det milda klimatet: kyla, vind och regn där finns hemma.

De Cook Joe Sheridan Det användes för passagerare som anlände till staden ett varmt kaffe med tillägg av whisky och ett lager grädde som överträffade allt.

När de frågade honom om han var ett "brasilianskt kaffe", svarade han att detta var ett "irländskt kaffe".

Diffusionen efter 1950 -talet

På Foynes flygplats fortsatte de att servera det irländska kaffet, som nu har blivit en specialitet på platsen, men denna cocktail hade också tjänat på den närliggande Shannon flygplatsen.

Utöver tvivel om ursprungsstaden verkar det dock säkert att det är just från Shannon, där de började landa internationella flygningar, att irländskt kaffe spriddes över hela världen.

Just där, faktiskt, 1952, en journalist och reseskribent i San Francisco Chronicle, Stanton Delaplan, han hade sitt första, mystiska möte med den här drinken och slogs av den.

Så han bestämde sig för att han skulle importera den specialiteten till sitt land. Delaplane var en fast kund på Buena Vista Cafe di San Francisco Och tillsammans med baristerna gjorde han experiment för att återskapa den välsmakande blandningen av kaffe, grädde och whisky smakade i Irland.

Franska och amerikanska kaffe

De varianter mer känd av denna dryck är Franska kaffe, där istället för whisky används cognac eller calvados ochAmerikansk kaffe (Se för att inte förvirra honom det amerikanska kaffet, särskilt till frukost), där den irländska whisky med bourbonet byts ut.

Det verkar också som att sockerrör socker tillsattes senare, det första irländska kaffet innehöll vitt socker.

Glaset från irländskt kaffe

Om den första svårigheten i beredningen av det irländska kaffet ligger i balansen mellan ingredienserna, gäller den andra verkligen glasval. För att servera denna dryck använder du en kopp med handtag (Mugg) eller a glas med fot, också utrustad med ett handtag, båda av transparent glas.

Vanligtvis överstiger diametern inte 5 cm, höjden är varierande och formen kan rundas eller inte.

Innan ingredienserna häller är det dessutom viktigt att komma ihåg att värma glaset och hälla varmt vatten i det.

Det irländska kaffet receptet

Ingredienserna och utrustningen nödvändig

Låt oss nu se ingredienserna och doserna för att göraIrländsk kaffe perfekt:

● 5 g brunt socker
● 35 ml av espresso
● 30 g irländsk whisky
● 60 g färsk flytande grädde.
● Kaffepulver för dekoration

När det gäller utrustningen måste du istället:

● Irländskt kaffeglas
● Keramisk bricchetto
● Shaker
● Barspoon

Förberedelse

1. Förvärm glaset, hälla varmt vatten som du kastar bort.

2. Sätt i det bruna sockret i glaset.

3. Förbered a espresso Långt (30 - 35 ml) i en keramisk bricchetto och blanda det med sockersocker direkt i glaset.

4. Tillsätt den irländska whisky vid denna tidpunkt till blandningen.

5. Piska grädden I några sekunder och satte den försiktigt, med hjälp av en barspoon, på blandningen.

6. Blanda inte. Strö över ett tunt lager kaffepulver (eller muskot) och servera cocktail.

Oavsett om det ursprungligen kommer från Shannon eller Foynes, har Irish Coffee säkert lyckats etablera sig, på drygt femtio år, som en av de mest älskade och berusade varma dryckerna över hela världen och är en riktig symbol för Irland.

För att göra det är det nödvändigt att vara lite manuella färdigheter och praxis, att på ett adekvat sätt balansera ingredienserna och framför allt få rätt konsistens av grädden.

Om du vill prova din hand vid förberedelserna för denna cocktail, rekommenderar vi att du använder blandning Forte För espresso, med en fullständig karaktär och ihållande aromer.