United States
Cafeaua este o mâncare versatilă, nu există nicio îndoială. Amintiți -vă, de exemplu, acesta Cafea scandinavă de ou?
Cu toate acestea, probabil că nu v -ați gândit niciodată să vă bucurați de o ceașcă cu o bucată de brânză.
Combinația poate părea cu siguranță puțin riscantă, dar în peninsula scandinavă este normală, într -adevăr tradițională: este aici că Kaffeost, o rețetă care oferă, de fapt, unirea cafelei amare și o brânză tipică, Leipäjuusto. Ești curios să afli mai multe?
Kaffeost, combinația surprinzătoare de cafea și brânză
Literal, Kaffeost înseamnă „Cafea și brânză”, un nume care explică deja în ce constă această pregătire din partea de nord a peninsulei scandinave.
Rețeta este, de fapt, originară din Laponia suedeză, dar este răspândită în vecin Finlanda.
Nu este clar cum s -a născut obiceiul de a servi brânză și nu de brânză, ci Leipäjuusto tăiat în cuburi și cufundat în băutura amară; Cu toate acestea, este sigur cât de mult este înrădăcinată acest obicei în cultura unor zone din cele două țări.
Știm bine, de fapt, cât de mult în peninsula scandinavă este forte Legătura cu cafeaua.
Gândiți -vă doar la tradiția Karsk Norwegian sau aruncă o privire asupra clasamentului Țări din lume unde consumul pe cap de locuitor de cafea (condus de Finlanda) este mai mare.
În Laponia, în special, cafeaua este servită, conform tradiției Căni de lemn de mesteacăn de mână.
Mai mult decât ca o băutură energizantă sau o mică plăcere zilnică, cafeaua este văzută ca un moment de împărtășire și socializare.
Este o practică obișnuită care vine oferit oaspeților care vizitează Și că un refuz este văzut ca un gest de nepoliticos.
Nu vă surprindeți, prin urmare, dacă vi se va servi Kaffeost: poate combinația cu brânza nu vă va părea naturală, dar ospitalitatea necesită cel puțin un gust.
De asemenea, să cunoaștem aroma Leipäjuusto.
Leipäjuusto, brânza folosită pentru kaffeost
După cum am spus, de fapt, kaffeost nu este servit cu nicio brânză, ci cu Leipäjuusto.
Ce diferă de alte produse lactate?
Este de obicei produs cu lapte de vaca, dar și cu lapte de oi sau reni, în funcție de zone și are o formă particulară.
Are aspectul unui disc destul de subțire (2 sau 3 centimetri) și fermă, vine copt în cuptor, la grătar sau flambé, care explică semnele tipice maro pe suprafață.
Uneori vine și ea uscat în așa fel încât să garanteze o lungă conservare.
În acest caz, înainte de a servi, este înmuiat în apropierea incendiului pentru a nu fi prea greu.
Modul tradițional de a servi Leipäjuusto este, de fapt, împreună cu cafeaua.
În acest caz, brânza este tăiată bucăți mici, unele dintre care sunt cufundate în ceașca de cafea amară, în timp ce celelalte sunt servite lângă ea, lăsând fiecare libertatea de a alege cum să le guste.
Ce aromă are kaffeost?
Imposibil de descris aroma kaffeostului fără a fi gustat. Brânză, cufundată în fierberea cafelei, va tinde să se înmoaie, fără a se topi.
Există cei care mănâncă mai întâi bucățile de brânză, cei care preferă mai întâi să bea cafea.
În orice caz, întrucât este o băutură în mod tradițional binevenită, este servită și consumată în companie, dar destul de repede.
Acest lucru se datorează faptului că, după cum a confirmat cei care au încercat -o, când cafeaua devine rece, aroma devine mult mai puțin satisfăcătoare.
Ai încercat vreodată kaffeost?
Povestește -ne despre experiența ta!