Skandynawska kawa z jajka: Historia kawy i przepis na jajka

Czy wiesz, że na świecie jest konkretna kawa przygotowywana z jajka?

Jego imię to Skandynawska kawa z jajka i rozprzestrzeniać się w Ameryce, właśnie na Środkowym Zachodzie, po ogromnej imigracji skandynawskiej między XIX i XX wieku.

Połączenie, na pierwszy rzut oka, może wydawać się raczej ryzykowne - zwłaszcza jeśli uważamy, że przepis może również zawierać skorupę, oprócz żółtka i jaja albume - ale wynik wydaje się być nieprzyjemny.

Ciekawe, aby lepiej poznać historię i metodę przygotowania do tego napoju? Dowiedzmy się razem!

Skandynawska kawa jaja: co to jest i jak jest przygotowywane

Skandynawska kawa jaja zostałaby sprowadzona do regionu USA na środkowym zachodzie w środkowo-wschodniej części kraju Scandinavi imigranci w Stanach Zjednoczonych między XIX i wczesnym XX wieku.

Wydaje się, że to szczególne przygotowanie zrodziło się z konieczności, ulepszyć Znaczy co Smak kawy o niskiej jakościi jest również nazywane Kawa szwedzka, kawa norweska Lub Kawa w piwnicy kościelnej (co dosłownie oznacza „kawę w piwnicy kościoła”, jak służył podczas spotkań w kościołach luterańskich odwiedzanych przez imigrantów).

Lekka kawa z smakiem delicato Dzięki użyciu jaj

Ale jak dokładnie się przygotowuje?

Skandynawska kawa z jajkiem jest wytwarzana przez dodanie kawy zmielonej całe jajko - Prawdopodobnie także własna skorupa - tworząc związek o wyglądzie podobnym do gleby, która jest następnie gotowana w wodzie.

Pomysł użycia jaja wcale nie jest losowy, ale wynika z niektórych specyficznych właściwości Albume. Dla tych, którzy nie wiedzą, w rzeczywistościAlbume jest agentem wyjaśniającym: Oznacza to, że jest w stanie wchłonąć zanieczyszczenia obecne w cieczy (nie jest przypadkiem, że można go również użyć do wyczytania bulionu), aw przypadku tego przepisu jest przydatny, ponieważ jest powiązany z uziemieniem Kawa podczas gotowania, powodując, że spadnie na dno; Ponadto białko jaja pochłania garbniki i typową gorzką kawę, przywracając gładki i goryczy napój.

Nawet skorupy jaja Odgrywają ważną rolę: w szczególności zawarty w nich węglan wapnia zmniejsza kwasowość kawy.

Po fazie wrzenia przygotowanie jest zakończone z dodaniem odrobiny zimnej wody: w ten sposób masa kawy i jaja jest łatwiejsza na dno rondla, pozostawiając napój, który będziemy wypić na powierzchni; Ten ostatni będzie znacznie wyraźniejszy niż normalna kawa, będzie miała bursztynowy kolor i, jak powiedzieliśmy, mniej kwaśny i gorzki smak.

Skandynawska kawa z jajkiem: przepis

Chcesz spróbować tego pojedynczego przygotowania?

Oto wszystkie składniki i kroki, które należy wykonać, aby to zrobić Skandynawska kawa z jajka bezpośrednio do twojego domu!

Składniki dla 4 osób

● 1 jajo

● 80 g mielonej kawy Zecchini Philicors

● 1,5 l wody

metoda

1. Najpierw włóż wodę do rondla i zagotuj ją.
2. W międzyczasie przygotuj mieszankę jaj i kawy: Aby to zrobić, po prostu wymieszaj zmieloną kawę, jajko i jej skorupkę w pojemniku, używając widelca lub tłuka, aby zmiażdżyć i dodać wszystko dobrze; Ponadto sugerujemy wlanie nici zimnej wody, aby uzyskać bardziej gęstą mieszankę.
3. Następnie dodaj preparat do wody wcześniej wrzenia i gotuj przez kilka minut; Następnie wyłącz ciepło i pozwól mu odpocząć przez około 10 minut pokrywając rondel pokrywką.
4. W tym momencie musisz po prostu wlać wszystko w Infusier, wypełniając je przez około ⅔, podczas gdy pozostała część będzie wypełniona zimną wodą, która, jak powiedzieliśmy, ma zadanie wypychania masy kawy i jaja na dole .
5. Po wyjściu W infuzji przez kolejne 10 minut Drink jest gotowy do filtrowania i wlania do szklanek.

Nie tylko skandynawska kawa jajowa: Wietnam ma również kawę z jajkiem

Może nie wiesz, ale Wietnam również może pochwalić się szczegółami kawa z jajkiem: jest nazywany Ca Phe Trung I według tych, którzy go próbowali, wygląda bardziej jak deser niż na klasyczną kawę.

Już w poprzednim Artykuł poświęcony kawy wietnamskiej Odnieśliśmy się do tego ciekawego napoju, który, pomimo częściowo dzielenia się składnikami ze skandynawską kawą z jajka, ma raczej inne przygotowanie i smak.

Ciekawym aspektem jest to, że wynalazek, również w tym przypadku, wydaje się być podyktowany przez potrzebę: przepis w rzeczywistości zostałby wymyślony w latach 40. XX wieku przez barmana Hanoi, który pomyślałby o dodaniu jaja do jaja do jaja do Kawa makijażu z powodu braku mleka.

Czy znałeś już skandynawską kawę jaj i wietnamską kawę jaj? Co sądzisz o tych konkretnych napojach?