Kawa wiedeńska: przepis

Kawa, śmietana, proszek kakaowy i biszkopt z masłem jako dodatek.

Przepis Kawa wiedeńska Z pewnością nie jest trudno się przygotować, ale oprócz jego składników konieczne jest wyjaśnienie wielu aspektów, które powiemy w tym artykule.

Być może nie wiesz na przykład, że kawa wiedeńska ma wartość historyczną, nawet rozpoznaną przez UNESCO.

Historia kawy wiedeńskiej

Wiedeń jest miastem bogatym w historię, również w odniesieniu do wydarzeń związanych z kawą i jej kawiarniami: od 2011 roku, w rzeczywistości Kultura kawiarni wiedeńskiej jest uważane za niematerialne dziedzictwo kulturowe UNESCO.

Aby uzasadnić to uznanie, znajdujemy zdanie wskazujące kawę wiedeńską jako miejsce „w miejscu spożywanego czasu i przestrzeni, ale na koncie pojawia się tylko kawa”.

Jak kawa przybyła do Wiednia?

Legendy przekazują, że żołnierze armii Habsburga, podczas gdy stacjonowali w Wiedniu uwolnieni od drugiego oblężenia tureckiego (1683), znaleźli torby z czymś, co przypominało dużą fasolę; Biorąc pod uwagę ich niewielką wartość, król Jan III w Polsce przyznał torby Franciszek Jerzy Kulczycki To jednak bardzo dobrze wiedział, że były to cenne ziaren kawy i dzięki temu nieoczekiwanym wkładowi otworzył Pierwsza kawiarnia w Wiedniu.

Do tej postaci jest teżwynalazek Kawa wiedeńska: Aby kawa była mniej gorzka, w rzeczywistości postanowił dodać cukier i mleko, dając w ten sposób przepis, który nadal przynosi nazwę miasta.

Przepis na kawy wiedeńskiej

Składniki niezbędne do przygotowania kawy wiedeńskiej nie są wiele, ale każdy z nich musi być przygotowany w sposób robotniczy.

Fałszywy mit, który chcemy natychmiast rozproszyć, dotyczy kawy: wielu uważa, że ​​to wystarczy espressoZamiast tego oryginalny przepis zawiera dwa!

Składniki

- 14 g kawa mielona

- 30 g świeżego płynnego kremu

- Cienki proszek kakaowy

- Biszkopt

Procedura

Tutaj ilustrujemy trzy proste, ale fundamentalne fragmenty przygotowania kawy wiedeńskiej:

1) Przygotuj dwa wyrażone w tradycyjny sposób bezpośrednio w Pucharze Service (Puchar Pucharu).

2) Uderz krem ​​za pomocą syfonu i delikatnie połóż go na podwójnej powierzchni espresso.

3) Zakończ „kompozycję” z posypaniem szczupłej kakao i biszkoptu z masłem przed podaniem.

Musisz tylko wypróbować ten przysmak, dobry apetyt!