United States
Dzisiaj opowiada o tej historii i ujawniamy przygotowanie Kawa Valley, typowy napój VALLE D'AOSTA, który jest tradycyjnie podawany w Grolla przyjaźni.
Ten puchar, który przekazany do syna (którego nie należy mylić z Valle d'Aosta Grolla) jest symbolem braterstwa i przyjaźni dla mieszkańców regionu.
Dlatego po rozmowie o zastosowaniach i zwyczajach związanych z Kawa neapolitańska, idziemy na północny zachód, w górach, aby odkryć drinka wciąż mało znanego.
Tradycja Valle d'Aosta Grolla
Zielona dolina Aosta to Typowy produkt rzemieślniczy Doliny Aosta, której tradycja została przekazana od pokoleń.
Jest to kubek z drewna z pokrywką zawierającą Beccucci, z którego można pić.
Lokalni rzemieślnicy chętnie odróżniają Tradycyjna Grolla, wyżej i używany do picia wina, Z Pucharu przyjaźni, zamiast tego zaprojektowany do kawy.
W obu przypadkach produkcja jest rygorystycznie ręcznie wykonana, wykonane za pomocą tokarki i ręcznie ozdobione.
Historycznie używane do dzielenia się napojem, niezależnie od tego, czy było to wino, czy kawiarnia w dolinie Aosta, starożytność tej praktyki potwierdza również pochodzenie terminu „Grolla”.
W rzeczywistości bezpośrednio od słowa „Graal”, które w Langue d’Ail oznaczało „pojemnik” lub „dzban”. Pozwolono na podawanie i spożywanie wina podczas średniowiecznych bankietów.
Kawa Valley serwowana w Grolli of Friendship
Grolla, która jest dziś używana do serwowania i dzielenia się kawą, reprezentuje najbardziej zaawansowaną wersję pojemnika: niższa, z ozdobioną pokrywką, a przede wszystkim z wylewkami, aby móc pić.
Kawa jest przygotowywana ściśle zgodnie z tradycją lub korygującespresso z Grappa e Genepì, typowy likier oparty na Artemisii.
Genepì, który jest wytwarzany przez spontaniczne lub uprawne rośliny tylko w obrębie granic regionalnych, ma minimalną zawartość alkoholu 25% i jest jasnym kolorem i smakiem forte.
Jak sama nazwa wskazuje, rytuał Spożycie kawy Aosta Valley ma zasadnicze znaczenie.
W rzeczywistości urodził się, aby być udostępnionym, a zasada stanowi, że nadchodzi brutto przyjaźni Przekazane z ręki nigdy nie odpoczywając na stole.
Ma to na celu delektowanie się chwilą towarzyskiej i spędzenia czasu w towarzystwie najdroższych ludzi po dniu w górach, zarówno w lecie, jak i zimie.
Kawa podaje się tak z jej początków, które pochodzą z XV wieku, prawdopodobnie zaczynając od Cogne.
W rzeczywistości nazywa się kawiarnia à la cognèntse W Potois dialekt doliny Aosta.
Przepis Caffè alla valdostana
Musimy tylko odkryć Przepis na przygotowanie kawy Valley.
W przypadku braku typowej Grolli przyjaźni można to również podawać w normalnych filiżankach kawy, pod warunkiem, że przygotowanie odbywa się w odpowiednim pojemniku, a konsumpcja jest wspólna, zgodnie z tradycją.
Składniki dla 6 osób
● 6 filiżanek Kawa espresso
● 4 szklanki białej grappy
● 4 szklanki Genepì
● 2 szklanki koniaku
● Q.B. Skórka cytrynowa lub pomarańczowa, do smaku
● Q.B. cukier
● Q.B. cynamon
● Q.B. goździki
metoda
1. Przygotuj kawę i wlać je do Grolli przyjaźni;
2. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aby się topi;
3. Dodaj odchylenie na bok, ostrożnie mieszając je przed dodaniem ich do kawy;
4. Wypełnij przygotowanie, dodając skórkę cytryny i przyprawy do woli;
5. Wreszcie, ogień kawę, a gdy alkohol odparuje, zacznij dzielić napój.