Pij kawę w Niemczech To tradycja forte Jest zakorzeniony, do tego stopnia, że ​​otwarcie pierwszego miejsca, w którym napój został spożywany pochodzi z 1679 r. (W Hamburgu), a dziś Niemcy są drugie na świecie w celu importu kawy.

Jeśli lubisz podróżować i odwiedziłeś ten kraj, prawdopodobnie spróbowałeś Eiskaffee, A Pharisäer Kaffee lub Cafè Crème: w rzeczywistości istnieją różne warianty Kawa niemiecka.

Zanim jednak odkryjemy cechy każdego z nich, opowiemy ci jakąś historię, od końca dziewiętnastego wieku do ostatniego wieku, aż po Upadek ściany berlińskiej.

Kawa w Niemczech i wynalezienie filtra

Dzisiaj w Niemczech jest dużo kawy, ale nie zawsze tak było: w drugiej połowie XIX wieku, w rzeczywistości Federico II z Hohenzollern, król Prusów, podjął restrykcyjne środki, które silnie ograniczały konsumpcję tego Pij, aż całkowicie to zabraniaj.

Wielki sukces kawy i względny wzrost jej handlu wzbudziły skargi piwowarów, z tego powodu suweren ustalił monopol na pieczonych.

Zakaz posiadania kawy i jej konsumpcji został zniesiony do śmierci Federico II.

Jednak dla entuzjastów udręki wcale się nie skończyły, ponieważ po drugiej wojnie światowej ten produkt, podobnie jak wiele innych, prawie nigdzie nie można znaleźć w niemieckiej Republice Demokratycznej (powszechnie znanej jako EST Niemcy).

Melitta Bentz, kobieta, która wynalazła filtr kawowy

Trochę ciekawości: być może nie wszyscy wiedzą, że to niemiecka kobieta, która wynalazła pierwszy filtr dla producentów kawy.

Melitta Bentz, na początku XX wieku, była w rzeczywistości zmęczona znalezieniem granulków w swoim napoju, więc zaczął eksperymenty w swojej kuchni i w 1908 opatentował Filtr do ekspresu do kawy, która zaczęła produkować w społeczeństwie z mężem.

Kawa niemiecka: jakie są warianty

Uważany za miłość do krzyżoski do tego napoju, nie jest zaskakujące, że warianty niemieckiej kawy są wiele i jeden bardziej pyszny niż drugi.

I tak, nawet nie przypominają naszych espresso, ale wydaje się, że są one zrobione dokładnie po to, by podgrzewać szare zimowe popołudnie lub ostygnąć pod słońcem.

Dowiedzmy się, jakie są składniki Pharisäera Kaffe, Iskaffee i Cafè Crème.

Pharisäer Kaffee: Składniki i przygotowanie

Poprawna kawa, Sambuca z Moskwą I Irlandzka kawa To tylko niektóre przygotowania, w których alkohol i kawa znajdują smaczną zgodę.

W Niemczech zwycięska para obejmuje rum, w którym znajdujemy Pharisäer Kaffee, wraz z kakao i bitą śmietaną.

Wydaje się, że jego początki sięgają protestanckiego kaznodziei Gustava Beyera, który ostrzegł jego wiernych, ponieważ spożywali zbyt dużo alkoholu.

Z tego powodu, podczas imprezy, na której wszyscy pili prawidłową kawę, religijnik został podany bez dodania rumu, który spowodował jego urazę, tak bardzo, że wykrzyknął ”Ihr Pharisäer!„To jest„ Pharisei! ”, Z wyraźnym odniesieniem do Biblii.

W Niemczech napój ten jest przygotowywany z kawą wydobywaną za pomocą konkretnej maszyny filtracyjnej, która ma kształt lejka (podłączony do dzbanku).

Wewnątrz podłoża i zawierana mieszanina jest umieszczana w filtrze papierowym, na którym wylewa się wrząca woda.

Aby przygotować Pharisäer Kaffe w domu, możemy również użyć kawy wykonanej z moka: Oto składniki i procedura, którą należy przestrzegać.

Składniki

● 2 filiżanki Kawa moka Delicato Zecchini Philicors

● 40 ml rumu

● 3 łyżki świeżej bitej śmietany

● gorzki proszek kakaowy

● Cukier do smaku

Możesz przygotować kaffe farisäer, wlewając kawę do filiżanki i dodając cukier; Po dobrym pomieszaniu dodaj rum i udekoruj świeżą śmietaną i gorzką kakao.

Eiskaffee, najsmaczniejsza specjalność

Podnieś rękę, która porzuci utonął czekoladą!

Istnieje wersja krzyżacka, bardzo kochana także w Austrii i Południowym Tyrolu, która zasługuje na znacznie więcej niż jeden smak: jest Eiskaffee.

Składniki

● Dwie filiżanki ograniczonej kawy lub a Długa kawa Forte Zecchini Philicors

● Dwie lub trzy kule lodów waniliowych

● gorzki proszek kakaowy

● Bita śmietana

Aby przygotować Eiskaffee, po prostu umieść na dnie wysokiej szklanki Kule z lodami, Wlej ją kawę, udekoruj wszystko kremem i posypaniem kakao.

Z tego napoju, idealnego dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrezygnować ze słodkiego przytulania, jest też wersja z czekoladą (o nazwie Eisschokolade).

Cafè Crème, klasyczna niemiecka kawa

Najbardziej klasycznym niemiecką kawy jest jednak Cafè Crème: Jeśli go zamówisz, zostanie on podany w jednym Cappuccino Cup, większe niż te używane we Włoszech.

Fuber jest wypełniony 3/4 długiej kawy.

Ekstrakcja tej kawy z maszyny espresso Odbywa się ponad 30 sekund, z dwustronnymi drzwiami i dawką 15 gramów.

Na koniec pamiętaj, że jeśli zamówisz Kawa w Niemczech (“Ein Kaffe„, Z naciskiem na ostateczne„ E ”) istnieje duża szansa, że ​​zamiast na a espresso.

Czy znasz warianty niemieckiej kawy?

Czy kiedykolwiek ich próbowałeś? Powiedz mi w komentarzach.