United States
Pamiętaj o budyniu, ale tak nie jest. Możemy towarzyszyć mu do owoców lub różnych sosów, które różnią się od klasycznego karmela czekoladowego, od kawiarni waniliowej. Tam panna Cotta Jest to jeden z najpopularniejszych i kochanych deserów łyżki i jest idealny na świetny lunch, na pyszną przekąskę lub smaczną po obiedzie.
Dzisiaj sugerujemy, aby sztuczki zawsze ważne go przygotować i oczywiście niektóre warianty Przepis na panna cotta z kawą.
Sztuczki do zrobienia panny cotta
Świeże produkty, trochę odpoczynku w lodówce i pyszny sos towarzyszący to niektóre składniki, które tworzą Idealna panna cotta. Zobaczmy je szczegółowo.
Świeży krem
Aby przygotować ten deser łyżki w sposób robotniczy, głównym składnikiem musi być w rzeczywistości świeży krem: Rozgrzej go, nie gotując, na delikatnym płomieniu. Dlatego stopniowo dodawaj wybrane aromaty.
Żelatyna
Jest to składnik, który daje galaretowate działanie, gdy mieszanina się ochładza.
Jest przedstawiony w formie Półprzewodnikowe arkusze, i konieczne jest zmiękczenie ich w zimnej wodzie i ściśnięcie ich bardzo dobrze przed dodaniem ich do kremu. Ponadto żelatyna Musi być dobrze proporcjonalny do ilości cieczy.
W rzeczywistości możesz uzyskać niestabilny produkt.
Wręcz przeciwnie, jeśli wyolbrzymicie z ilością, ryzykujesz, że deser zbyt kompaktowy do wzroku i gumowy na podniebieniu.
Prawidłowa ilość wynosi około 8 gramów na każde pół litra kremu.
Reszta
Po zakończeniu przygotowania mieszaninę należy umieścić w odpowiednich formach, które następnie zostaną pokryte e Zatrzymaj się w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
Oczywiście można przygotować panna cotta nawet dzień wcześniej, usuwając ją na spodku i nalewając towarzyszącym sosie tuż przed podaniem.
Towarzyszący sos
Po przygotowaniu panny cotta możesz wzbogacić ją sosem, wybierać preferowany smak: na przykład klasyczny karmel lub sos czekoladowy lub sos czekoladowy Coulis do jagód, nie zapominając o kawy. Krótko mówiąc, jest coś dla wszystkich gustów.
Przepis na panna cotta z kawą
Po obejrzeniu sztuczek związanych z przygotowaniem widzimy razem niektóre warianty charakteryzujące się obecnością pysznych nut przy kawie.
Panna Cotta z kawą
W tym przypadku kawa jest używana nie jako sos towarzyszący, ale jako składnik bezpośrednio w kremu Aby to smakować.
Przepis przewiduje dekorację na podstawie kawałków ciemnej czekolady.
Składniki 6 form:
● 130 ml Kawa Zecchini Philicori
● 500 ml świeżej kremu
● 80 g cukru
● 1 fasolka waniliowa
● 8 g kleju rybnego
metoda
1. Najpierw wlej zimną wodę do miski i zanurz żelatynę.
Przygotować kawa z moka I wlej go do rondla z cukrem.
Dodaj krem i wymieszaj.
Za pomocą noża otwórz fasolę waniliową i zeskrobać zawartość dodaną do kremu.
Podgrzej wszystko na niskim płomieniu Bez gotowania.
Następnie wyłącz i dodaj dobrze wyciśnięte arkusze żelatyny i delikatnie wymieszaj, aż uzyskano gęstą mieszankę.
2. Umieść go w formie, przykryj plastikową opakowaniem i pozwól mu mocno w lodówce Przez co najmniej 3 godziny.
Podczas serwowania obróć patelnię ugotowaną na spodku i udekoruj kawałkami ciemnej czekolady.
Czekoladowa panna cotta z sosem kawowym
W tym przepisie słodycz czekolady kontrastuje decydującym smakiem sosu kawy.
Składniki dla 6 osób
Dla panny cotta:
● 500 ml świeżej kremu
● 8 g kleju rybnego
● 100 g cukru
● 150 g of Phaarmade Philicor Ciemna czekolada
Do sosu kawy:
● 150 ml Kawa Zecchini Philicori
● 2 łyżki cukru
● 50 g sorchic Philicor Ciemna czekolada
metoda
1. Najpierw umieść Kształty żelatyny W misce z zimną wodą.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, wyłącz i odłóż na bok. W rondlu zalew płynny krem i cukier, wymieszaj i ciepła Bez gotowania.
Następnie wyłącz i dodaj stopioną czekoladę, delikatnie obracając się z trzepaczką.
Ściśnij arkusze rybne, dodaj je do mieszanki i wymieszaj.
Wlej panna cotta do odpowiednich form i pozwól jej ostygnąć w temperaturze pokojowej. Zachowane w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
2. Tuż przed podaniem przygotowania sosu: rób kawę z moka, cukier i odłóż na bok.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i wlej słodką kawę.
Wymieszaj i gotuj przez kilka minut na bardzo małym ogniu, wystarczy, aby trochę go zawęzić.
Usuń panna cotta z lodówki, odwróć ją do góry nogami i wlej sos kawowy wciąż gorące. Natychmiast podawaj.
Panna Cotta z kawą bez żelatyny
Aby zrobić przepis na panna cotta z kawą bez żelatyny, możesz zastąpić to ostatnie białka i wybrać Bain -Marie w piekarniku.
Składniki dla 6 osób
● 300 ml świeżej kremu
● 3 filiżanki kawy Philicori Philicori
● 120 ml pełnego mleka
● 2 białka jaj
● 70 g cukru
● Q.B. cynamonu proszku
metoda
1. Przygotuj kawa z moka, Wlej go do miski i cukrowej. Wlej mleko i śmietanę do rondla, dodaj kawę i podgrzej wszystko bez gotowania.
Wyłącz i dodaj białka, mieszając z trzepaczką.
Wlej mieszaninę do pieczonych kubków. Następnie weź patelnię, ułóż formy i włóż wodę do nieco ponad połowy ich wysokości.
2. Włącz piekarnik a 160 ° C i gotuj przez 40 minutlub w każdym razie do momentu utworzenia skorupy na powierzchni.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce przez co najmniej godzinę.
Podawaj bezpośrednio w kubkach do pieczenia, dekorując proszkiem cynamonem.
Co sądzisz o tych przepisach?
Jeśli cię powiększyliśmy, wybierz się na naszą Sklep on-line I kup produkty potrzebne do przygotowania pysznej kawy panna cotta w domu.