United States
Wszyscy znamy aromat forte i niewątpliwie świeżo otwartej kawy.
I właśnie te perfumy, które chcielibyśmy za wszelką cenę, szczególnie w następnych dniach, aby uzyskać Idealna kawa.
Aby odnieść sukces w tej misji, postanowiliśmy dać ci kilka sugestii Jak zatrzymać kawę, Zarówno w ziarnach, jak i proszku, aby lepiej zachować wszystkie priorytety i jego aromat.
Wrogowie kawy
Istnieje kilka środków atmosferycznych, które podważają jakość kawy po otwarciu opakowania:
Powietrze
Paczka, w której sprzedawana jest kawa, jest pod próżnią, brak powietrzaW rzeczywistości jest to jeden z niezbędnych warunków do zachowania kawy.
Wynika to z faktu, że dzięki próżni ryzyko zmiany smaku mieszaniny jest zmniejszone i utrata „miękkości” pyłu.
Wilgotność
„Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu”, więc zawsze czytamy na opakowaniu.
Jest tak, ponieważ kawa jest higroskopijna, to znaczy cierpi na stopień wilgotności „Obrzęk” ziarna kawy; Proces ten wpływa na wynik ekstrakcji.
Ciepło
To, podobnie jak inne środki atmosferyczne, ma negatywny wpływ na zachowanie aromatu kawy.
Dlatego jest to ważne nie zostawiaj pojemnik W pobliżu źródeł ciepła i utrzymuj temperaturę od 15 do 25 stopni.
Światło
Światło ma również negatywny wpływ na ochronę kawy.
Ekspozycja na jasne źródła jest w rzeczywistości ściśle związane z temperaturą, a zatem z pogorszeniem zarówno pyłu, jak i ziaren.
5 wskazówek, aby zachować proszek do kawy
Oto kilka środków ostrożności, które należy przyjąć, aby lepiej bronić proszku do kawy od „wrogów”, o których właśnie ci opowiedzieliśmy.
Zamknięcie eremetyczne
Aby utrzymać kawę, zawsze lepiej jest uzbroić się Hermetyczne pojemniki.
W ten sposób możliwe będzie zachowanie zarówno mieszanki, jak i ziaren z wilgotności i powietrza, które ryzykowałyby zmianę ich smaku i pogorszenie jakości produktu.
Lepsze ciemne kolory
Wybrany pojemnik powinien być Najlepiej ciemny kolor Aby nie sprawić, by światło wniknęło do wewnątrz i utrzymywać temperaturę bardziej zrównoważoną.
Rozmiar pojemnika
Lepiej jest wybrać pojemnik nie zbyt duży Aby uniknąć „blokowania” zbyt dużej ilości powietrza w kontakcie z kawą.
Sprzątanie
Czy zawsze wybierasz tę samą mieszankę, czy lubisz zmienić?
Jeśli chcesz eksperymentować z nowymi aromatami, pamiętaj o ostrożnym wyczyszczeniu pojemnika.
Pozwoli ci to uniknąć zanieczyszczenia różnych produktów.
Jak utrzymać kawę w ziarnach
W szczególności w przypadku tego rodzaju kawy lepiej byłoby szlifować tylko ilość konieczna Do kawy zamierzasz się przygotować.
Dzieje się tak, ponieważ po zaledwie 15 minutach od szlifowania kawa traci około 60% swoich aromatów.
Fałszywe mity na temat ochrony kawy
Temat ochrony kawy jest również pełen „fałszywych wiadomości” i jesteśmy tutaj, aby je zdemaskować.
Wiele elementów stanowi jakość i smak kawy i musisz zwrócić szczególną uwagę.
Pierwszym fałszywym mitem, o którym porozmawiamy, jest wybór Trzymaj kawę w lodówce, a nawet w zamrażarce.
Jest to niewłaściwy sposób działania, ponieważ podobnie jak ciepło jest wrogiem, zimno jest w ten sam sposób.
Zmiana temperatury, gdy weźmiemy słoik, sprawiając, że przechodzi z lodówki na zewnątrz, z łatwością spowoduje kondensację w słoiku, narażając ją na większą wilgotność.
Ponadto zamrażarka tłumi aromaty, a przede wszystkim uszkadza naturalne tłuszcze kawy.
Drugi fałszywy mit dotyczy „sztuczek” w celu utrzymania naturalnej wilgotności kawy.
Dodaj korek lub skórkę jabłkową W rzeczywistości te zagraniczne elementy w rzeczywistości przynajmniej zanieczyszczają smak i przyspieszyć proces rozpylania kawy.