Gyokuro, japońska zielona brązowa herbata

Intensywny, wyrafinowany, z nutami morskimi i słodkim smakiem, okrągłym, aksamitnym: Gyokuro To jeden z Japońska zielona herbata Precious na świecie, znany również jako „Precious Dew” lub „Jade Dew”.

Cały cykl życia, od uprawy rośliny po specjalną technikę infuzji, wymaga konkretnych procedur, które przyczyniają się do tworzenia produktu z unikalnego aromatu.

Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym bardzo wyrafinowanym Zielona herbata.

Gyokuro hodowla i kolekcja herbaty

Gyokuro hodowla herbaty wymaga, aby plantacje herbaty były całkowicie pokryte Specjalne arkusze 2-3 tygodnie przed kolekcją, która ma miejsce wiosną.

W ten sposób liście, spędzające okres w cieniu, są wzbogacone o chlorofil.

Ta faza jest nazywana zacienienie I jest to konieczne, ponieważ rozproszone światło słoneczne zmniejszyło fotosyntezę w klejnotach młodych liści.

W pomieszczeniach roślina wytwarza więcej chlorofilu, co przyczynia się do charakterystycznego bursztynu i smaku delicato Jest słodki i niezbyt ściągający tej herbaty.

Kolekcja Gyokuro Odbywa się to między miesiącami maja do czerwca: odkryto uprawy, a herbata lub maszyna lub samochód jest przeprowadzany w oparciu o jakość roślin.

W przypadku najcenniejszej stosowana jest metoda imperialna, która zapewnia zbieranie końcowych pędów roślin i pierwszych liści.

Charakterystyka i korzyści z zielonej herbaty Gyokuro

Liście Tea gyokuro Przybierają typowy jasnozielony kolor z odcieniami morskimi dzięki zawartości chlorofilu.

Jednak po infuzji napój nabiera bladej rosy, żółto-zielonej, nieco pochmurnej: właśnie do tej funkcji Gyokuro jest winien swoją nazwę.

Chlorofil ma również inną funkcję: przyczynia się do złożoności smaku tego napoju, charakteryzującego się nutami warzywnymi i jednym słodki odcień bardzo szczególne, według niektórych związanych zUmami, piąty smak zdefiniowany sto lat temu w Japonii.

Podobnie jak wszystkie sfermentowane zielone herbaty, gyokuro zawiera wiele naturalnych związków, w tym flawonoidy i polifenole, substancje o wyraźnej funkcji przeciwutleniacz, którzy działają przeciwko wolnym radykałom.

Ta herbata jest również bogata w witaminy i biedna w garbnikach, a bardzo duża ilość L-teaniny sprawia, że ​​jest skuteczna naturalny lek przeciwdepresyjny.

Wreszcie zielona herbata Gyokuro przyczynia się do leczenia Problemy z sercem, cukrzyca i zaburzenia trawienne, stymuluje poczucie spokoju i promuje odpoczynek.

Jak przygotować herbatę gyokuro

Jak dobrze wiecie, każda herbata ma swoją osobliwości związane z przygotowaniem, a poszanowanie ich jest niezbędne do zwiększenia jakości wlewu.

Aby przygotować doskonałą filiżankę herbaty gyokuro, najpierw konieczne jest, aby temperatura woda Nie Jest za wysoko.

Idealna temperatura wynosi 50-60 ° C, a nawet może spaść do 40 ° dla najcenniejszej herbaty.

Oto jak przygotować gyokuro zgodnie z tradycyjną metodą:

1. Gotuj wodę i pozwól jej ostygnąć w pojemniku o nazwie Yuzamashi (Można użyć dużego kubka), aż do osiągnięcia 75 °.

2. W tym momencie włóż wodę do japońskich filiżanek herbaty, pozwalając jej ponownie ostygnąć.

Pamiętaj, że za każdym razem, gdy woda jest wylewana z jednego pojemnika do drugiego, temperatura spada o prawie 8 ° C

3. Wlać liście Tea gyokuro I dodaj wodę, która osiągnęła idealną temperaturę.

Potrzebna ilość herbaty jest mniej więcej podwójna w porównaniu z herbatą Sencha: odsetek wynosi 1 g herbaty dla 30 ml wody.

W przypadku dwóch japońskich filiżanek herbaty potrzebna będzie łyżka herbaty.
4. Pozostaw do infuzji na 2-3 minuty.

Możesz użyć liści 3-4 razy, a 30 sekund będzie wystarczające do kolejnych infuzji.

W tym momencie musisz po prostu zrobić, ale ciesz się filiżanką Zielona herbata gyokuro: Czy kiedykolwiek próbowałeś tego wyrafinowanego napoju?