Chińska herbata: historia, ciekawostki, odmiany i nieruchomości

Hibed drewno, ryż, olej, sól, sos sojowy, ocet i nieuchronnie herbata: oto siedem podstawowych potrzeb życiowych w Chinach!

. chińska herbata Jest uważany za cenne dla opieki nad duszą i ciałem dzięki jej legendarnym i starożytnym właściwościom jako tysiącletniej kulturze, do której należy.

Dzisiaj chcemy odstać Historia, między mitami i legendami, idź odkryć jego ciekawość, podobnie jak nazwa najdroższej chińskiej herbaty na świecie i wymień jej odmiany e cenne właściwości dla zdrowia każdego z nas.

Historia chińskiej herbaty

Jego pochodzenie: historia, która rozpoczyna się 5000 lat temu

Wygląda na to, że wszystkie wielkie historie rodzą się z powodu siły grawitacji, było tak z jabłkiem dla Newtona i liści drzewa, które 5000 lat temu wpadli w wodęCesarz Shen Nung.

Według Legenda historia chińskiej herbaty wydawała się pochodzić z „wypadku”, który doprowadził niektóre aromatyczne liście do spoczynku w czajniku cesarza.

Zaintrygowany perfumami, które emanował, postanowił wypić łyk i od razu miał wrażenie, że ten ciepły i pachnący płyn „badał” jego ciało.

Właśnie dlatego Shen Nung postanowił do niego zadzwonić To, Chiński charakter, który oznacza precyzyjnie do kontrolowania lub zbadania.

Dużo forte To był wpływ tej historii W 200 pne cesarz Dynastia hanów Ustalił, że odnosząc się do herbaty, konieczne było użycie specjalnej pisemnej postaci, która ilustruje drewniane gałęzie, trawę i mężczyznę między nimi, do symbolu równowagi przyniesionej przez herbatę między ludzkością a naturą.

Kiedy rynek zmienił kolor herbaty

Z czasem herbata nie była już używana tylko ze względu na swoje nieruchomości medyczne, ale pod każdym względem stała się rytuałem.

Plantacje pomnożone, a chińska herbata stała się jedną z Większe źródła bogactwa kraju.

Do połowy lat siedemdziesiątych cała chińska herbata była zieloną herbatą.

Następnie, jak to często bywa w historii świata, rynek postanowił zmienić zasady.

Aby nadążyć za prośbą o eksport, chińscy rolnicy odkryli, że mogą zatrzymać liście herbaty przy specjalnym procesie fermentacji.

Tak narodził się miękki (Chińska czerwona herbata, jak się nazywa w domu), O herbatę może erh, który był w stanie utrzymać swój smak i aromat dłużej niż najbardziej delikatne zielone herbaty i było bardziej odpowiednie na długie podróże eksportowe.

University of Tea

Herbata pozostała bohaterem w życiu Chińczyków, które oczywiście są ustawione w prowadzeniu do Ranking swiatowy W przypadku spożywanej ilości na mieszkańca.

W szczególności jest to rozpoznawalne jako element fundamentalny w ważnych momentach małżeństwo, gdzie para tradycyjnie podaje herbatę swoim rodzinom jako znak dobrobytu i szacunku dla rodziców.

Herbata też się stała temat badań Wszystko w rundzie w LU Yu Tea Art Center, szkole specjalizacji, założonej w 1980 roku w Tajpej, i która ma dziś kilka lokalizacji, w tym Pekin, Chengdu i Szanghaj.

Egzamin wstępny jest bardzo selektywny, ale szczęśliwi studenci, którzy nadal chcą się zarejestrować, nadal będą mogli nauczyć się wszystkich faz dla idealnej Herbaciana Ceremonia i zostać wezwanym na końcu ich ścieżki studiów „herbaty”.

Oprócz tego, że jest ścieżką studiów i zaangażowania, herbata pozwala na agregację i zabawę.

Muzeum Tea Tenfu jest w rzeczywistości Większe muzeum Światowi poświęcone historii, przygotowaniom i tradycjom tego tysiącletniego napoju i znajduje się w Zhangzhou w regionie Fujian, jednym z głównych producentów herbaty w kraju.

Ciekawość chińskiej herbaty

Ten infuzja ukrywa się wśród fałd swojej historii, o wiele więcej ciekawostek, niż nam się wydaje.

Pierwszy z wszystkich odnosi się do duża różnorodność, jedna z głównych cech chińskiej herbaty.

Ale być może nie wszyscy wiedzą, że w rzeczywistości wszyscy wywodzą się z tej samej rośliny, Camelia sinensis, roślina drzewna uprawiana głównie w Bangladeszu w Indiach i oczywiście w Chinach.

Ale wśród wszystkich rodzajów herbaty, co to jest najdroższy? 

Oczywiście Ming, jedna z najsłynniejszych chińskich dynastii w historii.

. Herbata od Hong Pao (dosłownie „duża czerwono”) Vale 1300 euro na gram I jest uprawiany w dawnych chińskich ogrodach dynastii cesarzy Ming, w górach Wu Yi.

Według legendy ten cenny wlew troszczył się o matkę cesarza dynastii Ming z choroby.

Myślenie o tym, jak pijemy herbatę każdego dnia, obraz, który prezentujemy, jest obrazem „torebek herbaty”, ja torebki herbaty które zawierają liście zanurzone we wrzącej wodzie.

Ale ta metoda została wprowadzona dopiero w 1800 w Ameryce, a dla bardziej doświadczonych nie szanuje najlepszego sposobu na jego przygotowanie.

W rzeczywistości najbardziej odpowiednią metodą jest bezpośrednie zanurzenie liści w wodzie, bez zmiany ich smaku.

Odmiany

Chiny w produkcji herbaty są drugie dla każdego.

Odmiany, które są uprawiane, pracowane i eksportowane, są różnorodne, ale łatwe do klasyfikowania.

Najważniejszym czynnikiem dywersyfikacji gotowego produktu są metody przetwarzania, które liście cierpią po pobraniu. 

Co dywersyfikuje Różne rodzaje chińskiej herbaty są podawane przez stopień fermentacji.

Jak pamiętasz, opowiedzieliśmy, jak narodziła się czarna herbata z potrzeby zwiększenia zdolności ochrony podczas długich części handlu międzynarodowego.

W rzeczywistości dwie skrajności, wśród których rodzaje herbaty są podzielone, to „nie utleniane”, takie jak zielone herbaty i te całkowicie utlenione jak czarna herbata.

Pośrodku znajdują się herbaty „półfinansowane”, które mają pewien stopień utleniania pośredniego między tymi dwoma skrajnościami zwanymi qingcha i tłumaczone o nazwie „zielonej niebieskiej” lub „niebieskiej” herbaty.

Właściwości chińskiej herbaty

W przypadku każdego problemu zdrowotnego zawsze jest odpowiednia herbata.

Niezbyt sfermentowana herbata, podobnie jak zielona odmiana, to Doskonałe naturalne przeciwbakteryjne.

W rzeczywistości substancje, które to wymyślą, są doskonałymi sojusznikami przeciwko Streptococcus, który pomaga utrzymać zdrowe usta i zęby, ale najcenniejszą substancją zielonej herbaty jest EGCG (epigallokatechina-3-galun) potężny przeciwutleniacz, który pomaga zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym.

Z drugiej strony czarna herbata, charakteryzująca się większą ilością teny, ma na nasz umysł wpływ Pomagając nam skoncentrować się (ale bez przesadzania). Ponadto, podobnie jak zielona odmiana, nawet czarna, zawiera przeciwutleniacze, flawonoidy, które pomagają ciału zapobiegać starzeniu się komórkowym, aby przeciwdziałać działaniu wolnych rodników i utrzymanie zdrowego układu krążenia.

Że jest dla swojej historii, ze względu na korzystne właściwości lub dlatego, że całe życie nie wystarczy, aby spróbować wszystkich jego odmian, herbata wydaje się dawać doskonałe powody, aby wprowadzić ją do naszej codziennej rutyny.

Możesz zacząć degustować jedną z jego najbardziej charakterystycznych odmian: Pu ehr.

To, co czyni go wyjątkowym, zarówno w smaku, jak i w wyglądzie, jest jego proces starzenia: Liście są w rzeczywistości narażone na mikroflorę i bakterie, które sprawiają, że ferment forte Ale z małą ilością kofeiny.

Podobnie jak wino lub likiery, ta herbata zwiększa swoją wartość wraz z upływem czasu, myślę, że niektóre z najbardziej docenianych i drogich herbaty tego typu mają ponad 30 lat!

W Chinach lub w jednym z najbardziej wyposażonych barów w twoim mieście zrób to doświadczenie i powiedz nam, czy Ty też miałeś wrażenie, że herbata „badała” twoje ciało, tak jak stało się z cesarzem Shen Nung 5000 lat temu.