Kaffeost komt uit Finland, de combinatie die je niet verwacht

Koffie is een veelzijdig eten, er is geen twijfel. Onthoud dat het bijvoorbeeld Scandinavische eierkoffie?

Je hebt er echter waarschijnlijk nooit aan gedacht om met een stukje te genieten van een kopje kaas.

De combinatie lijkt misschien zeker een beetje riskant, maar op het schiereiland Scandinavische is het normaal, inderdaad traditioneel: het is hier dat de Kafeost, een recept dat in feite de unie van bittere koffie en een typische kaas biedt, de Leipäjuusto. Ben je benieuwd om meer te weten?

Kaffeost, de verrassende combinatie van koffie en kaas

Letterlijk betekent kaffeost "Koffie en kaas", een naam die al uitlegt wat deze voorbereiding uit het noordelijke deel van het Scandinavische schiereiland bestaat.

Het recept komt in feite oorspronkelijk uit het Zweedse Lapland, maar het is wijdverbreid in de buurman Finland.

Het is niet duidelijk hoe de gewoonte van het serveren van kaas is geboren, en geen kaas, maar de Leipäjuusto in blokjes gesneden en ondergedompeld in het bittere drankje; Het is echter zeker hoeveel deze gewoonte is geworteld in de cultuur van sommige gebieden van de twee landen.

We weten het goed, in feite hoeveel op het Scandinavische schiereiland het is forte De link met koffie.

Denk maar aan de traditie van Karsk Norwegian, of kijk eens naar de rangorde van Landen in de wereld waar de verbruik van koffie per hoofd van de bevolking (geleid door Finland) hoger is.

Vooral in Lapland wordt koffie gediend volgens de traditie, in Hand -verwerkte berkenhoutbekers.

Meer dan als een energiek drankje of klein dagelijks plezier, wordt koffie gezien als een moment van delen en socialisatie.

Het is gebruikelijk dat komt aangeboden aan gasten die bezoeken En dat een weigering wordt gezien als een gebaar van grofheid.

Verbaas jezelf daarom niet, als je Kaffeost wordt geserveerd: misschien zal de combinatie met kaas niet natuurlijk voor je lijken, maar gastvrijheid vereist op zijn minst een smaak.

Ook om de smaak van de Leipäjuusto te kennen.

Leipäjuusto, de kaas die wordt gebruikt voor kaffeost

Zoals we al zeiden, wordt Kaffeost in feite niet met kaas geserveerd, maar met de Leipäjuusto.

Wat verschilt het van andere zuivelproducten?

Het wordt meestal geproduceerd met koeienmelk, maar ook met melk van schapen of rendier, volgens de gebieden, en heeft een bepaalde vorm.

Het heeft het uiterlijk van een vrij dunne schijf (2 of 3 centimeter) en stevig, komt Gebakken in de oven, gegrild of flambé, die de typische bruine tekenen op het oppervlak verklaart.

Soms komt het ook droog op zo'n manier dat een lang behoud is.

In dit geval, vóór het serveren, wordt het verzacht in de buurt van het vuur om niet te moeilijk te zijn.

De traditionele manier om de Leipäjuusto het is in feite Samen met koffie.

In dit geval wordt de kaas ingesneden kleine stukjes, waarvan sommige ondergedompeld zijn in de kop bittere koffie, terwijl de anderen ernaast worden geserveerd, waardoor ze de vrijheid achterlaten om te kiezen hoe ze ze te proeven.

Welke smaak heeft Kaffeost?

Onmogelijk om de smaak van de kaffeost te beschrijven zonder deze te hebben geproefd. Kaas, ondergedompeld in kokende koffie, zal de neiging hebben om te verzachten, zonder te smelten.

Er zijn mensen die eerst de stukjes kaas eten, degenen die eerst liever koffie drinken.

In ieder geval, omdat het een traditioneel welkome drankje is, wordt het geserveerd en geconsumeerd in gezelschap, maar Best snel.

Dit komt omdat, zoals bevestigd door degenen die het probeerden, wanneer de koffie koud wordt, de smaak veel minder bevredigend wordt.

Heb je ooit de kaffeost geprobeerd?

Vertel ons over uw ervaring!